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ふぐ料理 麒麟

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photo ヨミウリウェイ
2018年4月10日号に
掲載された情報です。

ふぐのあの店が大幅リニューアル!

11月〜3月まで旬のふぐを提供してきた麒麟。4月上旬からは幻といわれている奄美の島豚のしゃぶしゃぶが登場します。奄美大島の島豚は中国種の血統を持つ在来原種豚。生産量が限られていて、その肉質はきめが細かく歯ごたえがあり、上品な脂身は甘みがあって口の中でとけていくのです。コース料理での提供となり、少し厚めに切って、出汁しゃぶでいただきます。他に鍋用の野菜、島豚の竜田揚げ、シメは雑炊かラーメンとなり、お値段は4,600円 or 5,600円(税別)。4/13〜4/25位までキャンペーンとしてコース料理は消費税抜きで提供します。(完全予約制)
場所は文翔館の近く。
冬に提供されるふぐ料理8,000円(税別)〜。薄造り、ふぐちり、ふぐの唐揚げ、ふぐ酒など、様々な調理法でふぐを味わいつくせます。

※掲載内容は取材当時のものです。商品に関しては、現在お取り扱いをしていない場合があること、及び営業情報を保証するものではないことをご了承ください。

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