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創作和食 粋糸(すいいと)

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photo ヨミウリウェイ
2018年3月10日号に
掲載された情報です。

何を食べさせてくれるのか、席につくまでわかりません。

山形駅前の人気店・粋酔が満を持して姉妹店をオープンさせました。厨房で主に腕をふるうのは創作和食の料理人を親に持つ木村さん。茶道や華道の知り合いも多く、着物も大好きという、「和」を熟知した方で、季節の魚、畑から採れたばかりの野菜、山形牛など、厳選した食材に、独自の感性を加味した緩急自在な献立で迎えてくれます。料理は季節のおまかせコースのみ(3,900円、5,900円〜15,000円、いずれも税込)。まずは3,900円コースでおまかせ劇場を体験してみては。和食は一大エンターテイメントであることを思い出すことでしょう。たまにはちょっと贅沢して、食の喜びに身をゆだねてみて。粋酔、粋糸ご利用の方に割引きチケットを配布中です(なくなり次第終了)。
1.「元関取ですかって聞かれるんですが、着物が好きなだけ」とオーナーの木村さん。
2.刺身盛り合わせ、山形牛のステーキ、干し柿とクリームチーズ、黒豆の珈琲煮、スイートポテトのデザート。
3.嫌いな食材や調理法がある方は、事前にお知らせください。

※掲載内容は取材当時のものです。商品に関しては、現在お取り扱いをしていない場合があること、及び営業情報を保証するものではないことをご了承ください。

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