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Bakery & Cafe CLUM(カルーム)山形寒河江店

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photo ヨミウリウェイ
2017年10月10日号に
掲載された情報です。

元気になりたい方に食べて欲しい自家製天然酵母パン。

消化器内科の専門医だった戸澤智浩さんが、カルームのパンに出会ったのは激務により体調を崩していたとき。毎日食べるようになり、体調が劇的に変わったのです。「このパンで人を健康にしたい」と戸澤さん夫妻はお店をはじめました。食パン1斤が1,080円と安くありませんが、使っているのは北海道産の国産小麦と玄米を使った元気のよい生のままの自家製天然酵母。ブランジェ(パン作りの職人)が長い時間をかけ、試行錯誤の上に見つけ出した独自製法でひとつひとつ丁寧につくっています。卵や乳を一切使用していませんが、食物アレルギーでご不安な方は店舗スタッフまたはお電話・メールにてお問い合わせを。CLUMの公式アプリがダウンロードできます。ご利用ください。(価格はすべて税込です)
1.「発送も承っています。ご相談ください」とオーナーの戸澤智浩さんと泉美さん。全粒粉食パン1斤1︐080円、クルミフランスパン972円、フランスパン864円。
2.天然酵母パンのピザトーストセット(ドリンク付)972円、黒糖くるみ食パン1斤1,620円。
3.併設しているカフェで食べられる、今日のトーストセット(数種類のパン、ドリンク付)756円。
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