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石山寿司

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photo ヨミウリウェイ
2016年12月10日号に
掲載された情報です。

年末年始のごちそうに宝石箱のようなばらちらしを!

ふたをあけると箱の中に広がるのは錦織のごとく鮮やかな景色。石山寿司の『特製ばらちらし』は米沢や新庄など、遠方からの注文も入るほどの人気の商品です。すみずみまで丹念に作り込まれた具材がちりばめられ、いくらやおぼろは自家製。ほかに海老・玉子・穴子・たこの桜煮・コハダなどの具材が幾重にも折り重なります。「ひとつひとつの仕込みは手間を惜しまずに。口にはこんだときの総合的な味のバランスを考えながら甘さや塩加減を見ているんです」とご主人。最後まで緩急のある味わいを堪能できます。年末年始は12月31日・1月1日と2日も店舗までとりに来てくれる人限定で『特製ばらちらし』を販売します(年末年始以外でも予約可)。前日までの予約をお忘れなく!
1.「御年始のおみやげにも喜ばれております」と店主の石山さん。
2.特製ばらちらし桐箱大(約6人前)16,200円/桐箱小(約4人前)10,800円/折箱(2人前)5,400円/折箱(1人前)2,700円※写真は桐箱小
3.お店は山形市の三日町通り沿い。名店の味をご自宅でぜひ! 駐車場は店舗脇になります。

※掲載内容は取材当時のものです。商品に関しては、現在お取り扱いをしていない場合があること、及び営業情報を保証するものではないことをご了承ください。

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