仔羊のロースト骨ごと丸焼き 1600yen.
骨付きのローストは豪快に手づかみで食す!
骨付きラムを塩、胡椒だけのシンプルな味付けで調理した一品。芳ばしくローストした後は、ゆっくりと肉を休ませるのが美味しさのヒミツ。切り口はうっすらとロゼに色付き、肉汁を閉じ込めたラムチョップはシンプルながらに深い味わい。付け合わせのにんにくのローストはほくほくした食感を楽しんだり、潰してお肉に付けて食べるのもオススメだ。
プルマン サンジャック
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