真鯛のパイ包み 2,000yen.
熱々のパイで鯛の旨味を閉じ込めた冬の一皿
冬から春にかけて旬の鯛をパイ生地で包み焼きした一皿。パイは自家製、帆立のムースを鯛の中に忍ばせるなど、シェフのこだわりも詰まったフレンチの定番料理。野菜が色味鮮やかなソースはブール・ブラン。ハマグリと白ワインの風味がするバターソースは魚料理にぴったり。焼きたてのパイ包みにたっぷりつけて召し上がれ。
Petit noel
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