すきやき(極上)7,350yen.
口の中でとろける極上山形牛に驚愕!!
厳選された最高の霜降り肉を、8時間掛けて作る秘伝の特製割り下で食べる佐五郎の代表料理。牛脂をひいた鉄鍋に地物の野菜と牛肉を並べ入れ待つことしばし。美味しく食べるコツは絶対煮過ぎない事、牛肉がうっすらとピンクに色付いたらもう食べ頃。ミディアムレアの牛肉を口に運べば、ホロッととろける甘い脂と豊かな味わいが広がるよ。
和風肉料理 佐五郎
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