山形☆丼(どんぶり)ファイル - カツ丼、天丼、牛めし、etc...。山形の丼をズバッと大特集♪

山形☆丼(どんぶり)ファイル

親子丼 950円

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親子丼 950円

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親子丼 950円

蕎麦処 あらくさ(山形市)

蕎麦処 あらくさ(山形市)

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親子丼にこしょうを合わせる? 和の丼の進化系!!

誰もが一度は憧れる日本蕎麦屋の親子丼は、もちろん山大脇の蕎麦処『あらくさ』さんにもございます。しかしこちらの親子丼、ひと味もふた味も違うもの。そう、驚くべきは鶏もも肉のふっくら感。それは塩こしょうを振って、一度火を通したお肉だからこそ。30年継ぎ足し使うあらくさ自慢のつゆをベースに、たまごで固めに閉じ上げた、一風変わった親子丼。焼き鳥ならでは芳ばしさや、こしょうのピリッとした辛味が加わり、「これは親子丼の新境地か?」と言ったところか。食べ進める毎に口の中で旨さが倍増、親子通なら一度は食しておきたい一杯なんです。

2009-04-24 更新 | >> 蕎麦処 あらくさ(山形市)