山形☆丼(どんぶり)ファイル - カツ丼、天丼、牛めし、etc...。山形の丼をズバッと大特集♪

山形☆丼(どんぶり)ファイル

牛刺丼 1417円 ※昼限定

丼

牛刺丼 1417円 ※昼限定

丼メニュー

牛刺丼 1417円 ※昼限定

和風肉料理 佐五郎(山形市)

和風肉料理 佐五郎(山形市)

>> 情報を見る

運が良ければ頂ける、肉の旨さがニクイやつ!

鮮やかなお肉の赤に大根の白、大葉の緑に黄身が映える。艶やかささえ感じてしまう、山形牛の牛刺し丼。創業から一世紀ほど続く老舗精肉店だけに、その肉質は実にお見事!黄色の瞳に一目惚れしたなら特製丼タレをぶっかけて、ざっくばらんに混ぜるべし。黄身とタレが絡まる牛刺しを、口に運ぶ恍惚感と言ったらありません。美しいサシが入ったお肉は、舌の上ではかなくとろけ、脂の甘さがたまらない。薬味の山葵で最後までさっぱり、それでいて後味豊か。6年前から出し始めたこちらの丼、実はいい素材が入った時のみの利益度外視な限定丼です。

2009-04-03 更新 | >> 和風肉料理 佐五郎(山形市)