飛来 (山形県酒田市) - ラーメン


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ヒライ

飛来

  • クチコミ 5
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  • 10,447 アクセス

住所
酒田市広栄町2丁目111-10
営業時間
11:00〜14:00
定休日
火曜日

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飛来 さんのクチコミレビューは現在 5 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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一番星 (1086) さん 投稿 2014年12月07日(日) ★★★★
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肉そば (小) 細麺 麺量200g 700円 

麺のカタさは指定しませんでしたが
ちょうどいい茹で加減
スープは若干のえぐみと魚出汁が効いていて
これ系が好きな人はOKかと
清酒も隠し味に少し入ってるんでしょうか?
スープは薄味でしたが、付いてきた背脂を少しずつ
投入したら甘みが出てきました。
チャーシューはやわらかくほろほろなのに
味とか香味が無いみたい、その代わりに豚臭が少し
これはもったいような気が・・
★3.7 四捨五入方式

★営業時間の変更 11時〜14時まで
★定休日 毎週 火曜日
に12月より変更になりました。

かっぱ大王 (183) さん 投稿 2014年10月07日(火) ★★★
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細麺を選びましたが、こういうのは面白くて好きです。

スープは薄味のあっさり系で、コクと風味がしっかり出ているような気がします。
魚介系にありがちなスープのクセの強さもそれほどではなく、好感が持てます。

お好みに合わせて、スープを足したり、別皿の背脂を投入したりして味の変化を楽しめるのもいいですね。

それにしても、チャーシュー麺のことを「肉そば」って言うんですね。

内陸で肉そばと言ったら、鶏肉の乗ったおそばのことですから・・・ちょっとびっくりしました。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2014年06月07日(土) ★★★
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   飛来 #2

オープンから二週間後。
さて細麺はどんな感じでしょうか。
「中華(並)」で今回は細麺アッサリ。
オープン当日とは変わって立待ちのお客様もいらっしゃいます。

麺は硬茹で。 逆に若干茹で足らず???
まあこれくらいの硬さは嫌いじゃありませんがね〜。
スープは非常に美味しいと感じますよ。
メンマもそこそこ美味しいのですがこの豚肉がやはり薄味で物足りないような……
ん〜 好きですね〜このスープ。
残したくないんですがね〜。

最後にひとつだけ!
無加調の文字。 直ってました。
それではまた。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2014年06月07日(土) ★★★
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   飛来 #1

オープンした日に書いたものです。

はてはて! お邪魔しようか止めようか
迷いましたが結局は暖簾を潜りました。

左手の券売機から選んだのは「中華(普)」650円。
L字のカウンターに16席と右手置くには小上がり。
4人用のテーブルが3卓でしょうか。
水はセルフサービス。
席に着くと細麺か太麺か、アッサリかコッテイかをスタッフが
アッサリでどちらかと言うと太麺派ですからそれをお願いしました。

おゃおゃ! ちょっと待って下さいよ。
近くのお客様が啜っている麺、  平打ちで太い。
ん〜 あのタイプはどうも……
まあ今更仕方ないでしょう。 嫌いな訳でもありませんからね〜。

スープの色は薄く味も薄口。
確かに煮干の出汁は感じますが……
さあ、その太麺。  厚さは1.5ミリ位でしょうか。
幅は5〜7ミリ程ですね〜。
モチモチ感はありますが少々粉っぽさを感じる時もあります。
喉越しは宜しいかと。
肉は小振りでこれも薄味ですね〜。 
メンマはそこそこゴリゴリで私好み。
ん〜 このスープ、 もう食べ終わるころに美味しさを感じてきました。
残したくないようなスープです。
これは細麺でも試してみましょう。

最後にひとつだけ!
おらいのラーメン無加調で……   んっ! 無化調でしょう。
スタッフにお声掛けしてきましたが次回まで訂正されているでしょうか。
それではまた。

ピコ太郎 (28) さん 投稿 2014年06月04日(水) ★★★

以前はコンビニ店舗だったかな。
それにしても5玉まで同一料金650円とは恐れ入ります。
麺は2種類選択出来ます。
細麺と太麺。
太麺はぴろぴろ麺です。
どちらも延びるのが非常に早いです。
普通盛りを食べたのですが後半既にのびのび状態です。

入り口左の券売機で購入し券を渡す方式です。

スープは薄味で配膳されますが元ダレが置いてあるので好みで加減出来ます。
配膳時は、醤油色薄い色でした。結構元ダレを投入しました。
魚介系スープで無化調との事です。

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