ラーメン工房 あるますーぷ (山形県山形市-七日町周辺) - ラーメン


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ラーメンコウボウ アルマスープ

ラーメン工房 あるますーぷ

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ラーメン工房 あるますーぷ さんのクチコミレビューは現在 13 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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ぶっさん (60) さん 投稿 2013年12月25日(水) ★★★
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昼を大分過ぎた頃に来店。
お客さんも殆ど居ないようで「あるまクリスタル醤油」を注文してのんびりと座敷へ。
寒い日に食べたくなる熱々ラーメンです。

太切りのシナチクと海苔も最初は違和感がありますが、これはこれでイケます。
御馳走様でした。

ぶっさん (60) さん 投稿 2013年12月03日(火) ★★
クチコミPHOTO

y-way紹介を見て初来店。
カウンターが満席のため御座敷へ。
店内はとても綺麗でライトのインテリアが良い雰囲気です。

「あるまクリスタル醤油」と「餃子」を注文。
餃子は3、5、15個から選べるのは嬉しいです。(3個で充分満腹)

ラーメンと餃子の第一印象は『熱い!』です。
これだけ熱々のスープで出てくるラーメンは中々出会えません。
ラーメンは、最初の一口はしょっぱいと感じたが、食べ進めると中太麺と合わさり気にならなくなるのが不思議です。
ミルで砕く胡椒もワンポイントとしておススメです。
餃子は皮が厚めでモチモチした食感が好嫌が分かれる所ですね。

次はブラックを試してみたいです。

ポン助 (88) さん 投稿 2013年11月29日(金) ★★★

文翔館前の大通り沿い、遊学館の真ん前あたりにある10月開店の新店。
ちなみに「あるま」とはスペイン語で「魂」の意味らしい。
スープにかなり力を注いだラーメンということか。

さて、ラーメンは醤油味のみで、濃厚な「ブラック」とスッキリした「クリスタル」の2種。
まずはクリスタル(600円)をオーダーした。


いわゆる支那そば的な、色の薄い透明感あるスープは臭みがまったくなく、とても丁寧に作られた味。
MSG入りかどうかは私の鈍舌では判断できなかったが、不自然な旨み、甘さを感じることも無い。
ただ、たまたまと思いたいが、今回は味がしょっぱすぎ。

具はチャーシューに厚切りメンマ、ナルトに海苔というオーソドックスなものだが、斜め切りのネギが洒落ている。
消しゴムのような形状のメンマは美味しいが、力作とおぼしきチャーシューはとくに卓越した味とは感じなかった。
麺のゆで加減は文句なしで、接客も丁寧なのは好印象。


というわけで、かなり真面目に作られた、力の入ったラーメンだと思う。
次回はブラック(富山とは関係無いらしい)を試したい。
餃子もお薦めのようなので、再訪の価値はあり。

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