麺工房 太麺屋 (山形県鶴岡市) - ラーメン


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メンコウボウ フトメンヤ

麺工房 太麺屋

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住所
鶴岡市末広町29-20
営業時間
11:00〜15:00(L.O.14:45)
定休日
日曜日

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麺工房 太麺屋 さんのクチコミレビューは現在 17 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2015年03月16日(月) ★★★★
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   麺工房 太麺屋 #4

一年半ぶりにお邪魔しました。
今回は「中華そば」細麺、小盛りでスープは薄口をオーダーです。

ん〜 そうですね〜 これが私にはベストかもしれませんよ。
スープが美味しいですよ。  飛びっきり美味しいですよ。
出汁が効いていますね〜
少々軟らかですがこの細麺の縮れ具合が好きです。
それにこのチャーシュー。
あなたも食べたらお気に入りになると思いますよ。
あ〜 もう麺も無くなりましたね〜
普通盛りでもよかったかもしれません。

最後にひとつだけ!
この味をインプットしたので次回は麺を太くしてみましょうか。
太麺屋ですからね〜
それではまた。

yokopyon (272) さん 投稿 2015年02月19日(木) ★★★★
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今日は、仕事で鶴岡に行きました。

ついでに以前から気になっていた『麺工房 太麺屋』さんへ

普通盛り(300g)スープ普通650円をオーダー

太麺がツルツル・プリプリ

醤油が際立つスープ

叉焼が丁度イイ

美味しくいただきました。

2月から日曜日と月曜日が休みなんだって・・・

アカシア (197) さん 投稿 2014年06月08日(日) ★★★★★
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細麺+味玉を食べました。
麺はけんちゃん風の平縮れですが食感良くツルッと入っていき美味しい。
スープは龍横軒風のちょっと醤油がたちますが、ギリギリ邪魔にならなく麺に合って美味しく頂きました。
チャーシューは脂がのってとろける。この脂だとこの厚すぎない二枚でちょうど良い♪
味玉はちょっと硬いかなぁ
全体的にこだわりが感じる一杯でした。

乱れ龍 (26) さん 投稿 2014年03月18日(火) ★★★★
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ラーメン太麺大盛り(麺400g)スープ普通 700円


テレビに出てから激混みとの噂が流れてきたので、心して向かいました。

13時頃到着。
駐車場はなんとか停めれました。
店に入ると余裕で座れました。

ラーメン太麺大盛り、スープ普通を注文。

着丼。

スープは魚介のきいた醤油ダレ濃いめの太麺に合うスープ。

麺は太縮れで食べ応えのある麺。

メンマはシャキシャキの歯ごたえ。

チャーシューは柔らかチャーシュー。

完璧です。

スープは食べ終わるまで熱々で、猫舌の私にはちょっと応えました。

大盛りでも最後まで箸の止まらない美味しいラーメンでした。





チェビーチェイス (78) さん 投稿 2013年09月21日(土) ★★★
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小盛り500円(極太麺、あっさり)+煮卵100円。

細麺、太麺
そして平日限定で選べる極太麺と
スープは魚強めのあっさりと
普通と、普通の油2倍になるあぶらっぽくから選べる。

ゴツゴツでない極太麺に
魚ダシのきいた油浮きのないすっきりとしたスープが
個人的に好み。

DTU (106) さん 投稿 2013年08月29日(木) ★★★
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相変わらず繁盛されているようです。駐車場はいつもどおり満車状態でした。

本日は、平日限定の極太麺をいただきに参りました。

当初、大盛りでオーダーするつもりでしたが、土壇場で弱気に。普通盛りでも十分な麺量でした。(大盛りにしたらエライことになるところでした)

さて、お味の方は・・・

スープは安定した旨さでした。麺は標題のとおり極太で、ブリブリの手もみ感の旨い麺でした。出汁感、塩分量、油量、麺の固さ。すべて完璧でした。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2013年07月16日(火) ★★★
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   麺工房 太麺屋 #3

日曜日定休となるとなかなかお邪魔するチャンスがありません。
暫くぶりでたどり着いたといった感じです。

今回は細麺狙い。
オーダーは「ラーメン 小盛り」500円を細麺・あっさりで。
脂っぽくはやめておきましょう。

おゃ! あっさりでもチョット塩っぱさがあります。
つまり、あっさりと言うのは脂分があっさりという事なのでしょうね〜。    
味の濃さを指定するなら薄口でお願いすればよかったようです。
そうなんですよ! 私には少々塩っぱく感じたものですから。
魚出汁は強く感じ美味しいですよ。

そして細麺と麺接。 平打ちの縮れで、まあ太麺の半分くらいでしょうかね〜。
ん〜 これは少々コシが足りない感じなのですが……
皆さんはどう感じましたかね〜。 モチモチ感があると嬉しいのですが。
チャーシューは美味しいですよ。
そらからメンマもいい味付けですね〜。
塩っぱく感じたスープも慣れてくると残したくないような……
いゃ! 汁完は避けましょう。 ちょっと勿体無いのですが。

最後にひとつだけ!
隣の体格のいい男性は極太麺。
ん〜 私の体格には合いませんので太麺までにしておきましょう。
それではまた。

散歩 (276) さん 投稿 2013年05月03日(金) ★★★★
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「ラーメン」小盛り 500円
(太麺・スープ普通)

麺→細麺・太麺
スープ→あっさり・普通・あぶらっぽく
麺とスープをそれぞれ選択出来るシステムである。

店名が「太麺屋」なので太麺を期待しての初入店。

以前にコンビニエンスストアだったようだが
棚が無くなると広く感じるものである。

太麺の割には早い配膳で、スープは甘味を感じた。
あっさりしたスープであり
あぶらっぽい方が自分好みの味だと思う。
麺は、やや柔らかく感じた。

存在感のあるチャーシューはとても柔らかく
次回は「細麺・あぶらっぽく」と思えた。

平日限定の極太麺の提供もあるようだ。

★は3.5と感じたが、500円でこのビジュアルであり
接客の良さと綺麗なトイレに★4とする。

DTU (106) さん 投稿 2013年03月02日(土) ★★★
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平日の昼時お邪魔しました。
駐車場がいっぱいでなかなか入れませんでしたがちょうど店前に1台の空きが、店内も相当混雑しているだろうと予想して入店しましたが意外とガラガラ、余裕で座れました。一人者には落ち着いて食べられるカウンター重視の店の造りでゆっくりと頂けました。
さて、オーダーは普通盛りのこってりで・・・相変わらず量多いです。以前、自分が気になっていた変なにおいも気にならずおいしく頂けました。

酋長 (519) さん 投稿 2012年11月05日(月) ★★★
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らーめん(普) ¥600

カウンター状の席が多くて、一人客には使いやすい店内。

メニューはラーメンとチャーシューめんのみ。
潔い。
小で200g、並で300g、大で400gだそうです。
並でも余所の大盛相当です。

まず目に付くのはチャーシュー。
バラベーコンみたいな外観でインパクト大。
食べてみると柔らかいです。角煮みたいな食感。
スープは油大目な感じです。且つ濃い目の味のスープ。
荘内らしく節系のスープです。
で、メイン?の太麺ですが、若干柔らかめの茹で加減。
せっかくの太麺なのでもう少し硬めでモチモチ感出した方がいいかな。

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