まるた (山形県山形市-その他) - ラーメン


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マルタ

まるた

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住所
山形市南原町3-9-5
電話番号1
023-687-0699
営業時間
11:00〜15:00/17:00〜24:00
※土・日・祝11:00〜24:00
定休日
木曜日
駐車場
20台(大型可)

まるた

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まるた さんのクチコミレビューは現在 47 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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モーパパ (164) さん 投稿 2015年04月18日(土) ★★★
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聞くところによれば、亞呉屋さんに続くめん蔵さんのトライアル店舗で、今年7月始動とか。アゴだしにこだわった亞呉屋さんは中華とどろつけめんの二枚看板でしたが、こちらのお店はアゴだしに拘りつつもレパートリーを増やして選択肢を豊富にしたお店のようです。山形ならではの辛味噌やげそ天を使ったメニューもあり、亞呉屋さんの看板のどろつけめんもありました。基本の中華そばは600円で麺大盛150円増しというのはコスパ的にはやや高めです。つけめんにはあつもりもあります。使用している麺は自家製麺の中太麺で、どろつけめんには全粒粉の極太麺を使用しているそうです。めん蔵さんの流れを引くだけに、一日一善たまご10円も健在のようです。スープは亞呉屋さんに引き続き「天日干しした庄内飛島のあごを炙って旨味を凝縮」とあります。

注文は情報誌でもイチオシの辛みそラーメン680円としました。メニューには「熟成させた唐辛子と味噌と各種スパイスをブレンドして、3日間寝かせた特製味噌があごだしのスープによく合います。」とあります。

やってきたラーメンは見た目にも悪い感じはありません。スープをひとすすり…甘く美味しい味噌のスープです。最近はもう何年もめん蔵さんにはご無沙汰ですので違いはあまり分かりませんが悪くはありません。特にアゴだしの風味は分かりませんが、私の馬鹿舌では醤油でもないと分からないかもしれません。麺は太麺との説明でしたが、私的には中太縮れ程度に感じます。食べやすい麺です。赤湯系的に辛味噌が真ん中にでん!と、廻りに青海苔パラパラです。でも、赤湯系よりはあっさりとしていて、辛味噌もニンニクは控え目で、より食べやすいラーメンに仕上がっています。赤湯系ならぬ山形系辛味噌ラーメンらしく茹でキャベツが辛味噌を中和してくれます。トータルでよくまとまった美味しいラーメンだと思います。山形にまた新しい辛味噌ラーメンが誕生して、そろそろ赤湯系でなしに山形系辛味噌ラーメンでも良いのではないだろうか?ごちそうさまでした。

2012/12

デブ (241) さん 投稿 2015年03月21日(土) ★★★★
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中華そば(太麺)600円

スープ、飲み干すつもりは全然なかったのですが、

(体のことを考えて)

気が付いたら、丼ぶりはからになっていました。

あごだし、恐るべし!!


デブ (241) さん 投稿 2015年01月11日(日) ★★★
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昔懐かし中華 600円

まるたさんではいつも極太麺だけ

食べていましたので、たまには細麺もいいかと

細麺限定の昔懐かし中華をいただきました。

スープは「中華そばのアゴだし」とも違って

何ともまろやかな旨みのあるスープです。

デブ (241) さん 投稿 2014年12月22日(月) ★★★★
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チャーシュー麺(太麺)800円

あごだしスープに

うどんのような極太麺。

その上に泳ぐあじなチャーシュー。

デブ (241) さん 投稿 2014年11月08日(土) ★★★★
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中華そば(大盛)700円(太麺)

中華そばは太麺を選ぶことができます。

太麺といっても、極太麺です。

この極太麺、このスープとなかなかのものです。

TAKK・Y (57) さん 投稿 2014年09月23日(火) ★★★★★

先日、お伺いしましたので投稿させていただきます。

辛味噌納豆ラーメンを食べました。バランスのとれた、コクのある、美味しいラーメンでした。

ごちそうさまです。

デブ (241) さん 投稿 2014年09月21日(日) ★★★
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どろつけめん(大盛)950円

久しぶりにどろつけめんをいただきました。

普通盛でも1.5玉ありますので、

その大盛りですとかなりの食べごたえです。

全粒粉麺、相変わらず美味しい麺です。

私の味覚が変わったのでしょうか?

つけ汁がかなり甘く感じました。

tokoma-1 (32) さん 投稿 2014年08月30日(土) ★★★★★

「辛みそ納豆ラーメン」をいただきました。
同じメニューが他店にもあり、その違いを見分けることは
かなり難しい状況です。
うまいことはうまいです。

デブ (241) さん 投稿 2014年08月12日(火) ★★★
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スタミナつけめん(大盛) 830円

どろつけめんを目当てに来たのですが

売り切れでした。

人気メニューの証ですね。

仕方なく別のつけめんを。

どろつけめん、食べたかったぁ〜。

デブ (241) さん 投稿 2014年06月15日(日) ★★★
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げそ天中華(太麺)700円?

げそ天に中華そば、どうかと思いましたが合いますね。

あごだしスープに玉葱、げそ天が入ると何ともまろやかな味になります。

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