麺や 貴伝 (山形県米沢市) - ラーメン


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メンヤ キデン

麺や 貴伝

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麺や 貴伝 さんのクチコミレビューは現在 17 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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らいだおお (3) さん 投稿 2011年12月05日(月) ★★★★
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12/3 中華麺ゆず風味 大盛 600+100円いただきました。
油浮き多めのスープにゆずの香りがすごく合います。
中太モチモチ麺との相性も良いです。
チャーシューは若干甘いかなという味付けですが柔らかくて美味しいです。

あっかりーん (10) さん 投稿 2011年11月29日(火) ★★★

太麺の食感が美味しく印象的。
スープは油が多めではあるがクドさもなく飲み干せる。
味噌は要改善。

hiro8866 (431) さん 投稿 2011年11月15日(火) ★★★★

新しいお店ということでいって参りました。以前もラーメンやさんで昭和の古いイメージがありましたが、店内はきれいで別のお店にはいったような印象でした。中華麺600円をオーダー。
スープは醤油が主張ししょっぱめ、魚介系は感じません。豚骨ではなく鶏ガラ?ちょっとだしがわかりませんでした。太麺でもちもちしてます。会津なんかではよくでるタイプの麺だと思いました。チャーシューは柔らかくておいしいですね。ほかのコメントを読むと味にばらつきがあるので方向を探っている感じですね。米沢にはないラーメンなのでまた通います。今度は肉中華麺かな?ごちそうさまでした!

tomtom (214) さん 投稿 2011年11月03日(木) ★★★★★
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さっそく食べにいきました。
店内は明るい雰囲気、店員さんも優しいことば。
お昼時で次々来客があります。ちょっとまちましたが
すぐに席があきました。
肉中華大盛りをオーダー
肉厚チャーシューがたっぷり
麺はちょっと太め。
私的には、スープもチャーシューも
もう少し味が濃い目のほうがいいとおもいました。
米沢ラーメンとは別ですね。

Kuro (1107) さん 投稿 2011年11月01日(火) ★★★★
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 中華麺(ゆず風味) 600円

あきにゃんさんが「新しい店ができたから行ってきて」と言うので、「行ってくる」と答えた。

開店時間が不明なので、11:20到着。まだノレンは出ていない。
お店の前で開店を待つ。
車の中で待っていたら、折角一番乗りなのに先を越される恐れがある。
11時半少し前、近くの信用金庫からゾロゾロと背広集団が歩いて来た。
目指すはこのお店らしい。
彼らが到着する寸前、大学生のバイトらしき人が出てきてノレンを出した。
なぜ大学生のバイトらしいと感じたかと言うと、米沢では大学生のバイトの方が接客が遥かに良いから。
店内は以前の「米喜代」とほとんど同じで、壁紙などをリフォームした程度。
カウンターやテーブルの配置はほぼ同じ。スタッフは全然違う。

看板メニューは「肉中華麺」
しかし前夜はジンギスカンを食べ、まだ唇が脂肪でネットリした感じだった。
それで一番アッサリしてそうな、ゆず風味の中華麺にした。
柚子が入っても入らなくても同価格なのが嬉しい。

スープは、喜多方風+赤湯醤油風、少々金ちゃん風。米沢ラーメンとは相違している。
喜多方ラーメンよりもアッサリしている。喜多方ラーメンは豚がらの味が強いが、このスープは何だかわからない。
油が層になって浮いているものの、非常にアッサリしている。ラードなのだろうか。

麺は太めの縮れ麺。麺も喜多方風。茹で加減はバッチリ。
味噌ラーメンでもイケルと思う。
味噌ラーメンは、忘れかけられている「さくぅ氏」に任せようか。
看板メニューの「肉中華麺」はチャーシューメンなんだろうから、これまた忘れかけられている「パイプレンチ氏」にお任せしよう。
このネーミング、やっぱり喜多方風なんだろうか。

Kuro (1107) さん 投稿 2011年11月01日(火) ★★★★

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