麺や 貴伝 (山形県米沢市) - ラーメン


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メンヤ キデン

麺や 貴伝

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住所
米沢市大町5-1-33
電話番号1
0238-22-7798
営業時間
11:30〜14:30、17:30〜19:30
定休日
水曜日

麺や 貴伝

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麺や 貴伝 さんのクチコミレビューは現在 17 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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モーパパ (163) さん 投稿 2015年03月27日(金) ★★★★

地元名物の米沢ラーメンとは全く趣の違う、しかし、王道メニューの中華そばとして文句なく美味しいラーメンでした。米沢ラーメンの特徴である極細の強縮れの麺でなく、中程度の太さで縮れ具合も普通。でもそのモッチリした味わいは大変美味しいでした。スープも米沢ラーメンはちょいしょっぱめの醤油ですが、このスープは琥珀色に透明でしょっぱさ控え目でだしの旨味がよくわかる美味さ。しかも、ラードを張ってコクもあるし熱を逃がさず熱々です。チャーシューに海苔・葱・メンマ・ナルトとシンプルですがとても美しい出来、美しいのは美味い。メニューは基本、中華600円・味噌中華700円の二種類で、チャーシュー麺に相当する肉が250円増し、大盛が150円増しのようです。米沢ラーメンに新しい名店の誕生の予感がします。御馳走様でした。

2011#12訪問

デブ (234) さん 投稿 2015年03月08日(日) ★★★
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中華麺 680円

おしながきの最初にある、中華麺をいただきました。

麺はもちもちの中太、好みの麺です。

スープは、見た目鶏がらと思ったのですが、

魚介の味が薫る、スープでした。

スープの上に泳ぐ油がちょっと気になったのですが、

見た目ほど脂っこくなく美味しいスープでした。

めん大喰らい (221) さん 投稿 2013年06月02日(日) ★★★★

肉中華が売りらしい。特に肉が評判らしい。
幟もいっぱい。
それではと、肉中華(850)、価格にひるんで普通盛り。
12時に入店。着丼まで5分程度。後の3組も大体同じくらいの待ち時間。

まじめっぽいスープ。甘いけど。油浮きはない。ちょうど良い熱さ。
麺はわずかにカタメ。表面はぬるっ。歯応えはプッチン、喉越しは縮れの強さからこれも良い。
チャーシューの枚数は多い。7、8枚くらい。丼表面のかなりの部分を覆う。箸で強くつまむと解れるカタさは、口コミどおりで絶品。肉っぽい、他のパーツに比べブタ感強すぎ。
具は他に細い支那竹が結構たくさん、ナルト1枚、海苔は厚め1枚、ネギは薄い千切りできれいな形状とそろった切り口。

次回は、普通の中華を食べようっと。

おばけ (16) さん 投稿 2013年05月27日(月) ★★★★

休日に時間をずらして初訪問。2時を回っていたが3組ほど待たされた。某番組で紹介があった肉中華を注文。何やらご主人が洋食出身だとか、どんなコラボだと思いきや、やさしい味付け。パンチはないがバランスが絶妙、連れが美味しいチャーシュー麺が食べたいとの要望もあり、ここはどうだということで訪問したが、感想は◎との事。米沢独特の細ちぢれ麺ではないが、スープとの相性はバッチリであった。車で1時間かかる場所だか、わざわざでも食べに行きたいお店である。

tp_dsk (187) さん 投稿 2012年12月08日(土) ★★★
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味噌中華 大盛り 850円

妻のリクエストできました。今日は辛味噌系が食べたい気分でしたが、このお店にはないことわかってたので唐辛子かけて辛くしようと思いオーダー。残念ながら卓上には白と黒胡椒しかなく残念!スープは味噌の味が濃くしますが、油が多くてとにかく熱い。
じっくり味わうことができない感じです。量も少ない気がして物足りない印象がありました。

kako1222 (6) さん 投稿 2012年05月13日(日) ★★★
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小野川温泉に行ってきた帰りに寄りました。
私も家内も「肉中華麺」を注文しました。850円。
以前、他の米沢ラーメンを食べて、あっさりし過ぎていて自分には、合わないな〜と思っていましたが、貴伝の肉中華麺は、麺もスープも程よく、美味しかったです。
ご馳走様でした。。

アルビ (411) さん 投稿 2012年05月03日(木) ★★★★
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雨の上杉祭りの中、お祭り会場から近いので次々とお客さんがいらっしゃる人気店のようです。
米喜代から貴伝に変わり、裏の方にも駐車場ができて随分と停めやすくなりました。
中華麺を注文。
米喜代の代表的米沢ラーメンと異なり、ここのものは結構太麺でもちもちした食感の中華です。
スープには油がいっぱい浮かんでおり最後まで熱々で汗が噴き出します。
出汁は鶏・豚でしょうか、油が多く浮いているにも関わらず意外にもあっさりした醤油味です。
チャーシューはやわらかく弾力がありながら口の中ではとろけていく絶品。
大変に美味しかったです。

画像 中華麺 600円

Kuro (1107) さん 投稿 2012年04月19日(木) ★★★★
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 みそ中華麺 700円

通称黒いオジサンこと、本名(?)煽情力さんが誰に言うともなくつぶやきました。
「誰か貴伝のみそラーメンの写真を撮ってきてくれないかな」と。
が、その場に居合わせたのは米沢市民1名と新庄市民1名です。
状況を考えれば、当然米沢市民に対して発せられた言葉でしょう。
彼の心境も理解できます。three quarters of an hour も掛けて車を走らせ、米沢の味噌ラーメンを食す気にはならんでしょう。
そんな事情により、ワタクシへのミッションと理解しました。
仕方がない、気は向かないけどミッションは果たさねばならぬ。それが地元民の務めでしょう。

今の味噌ラーメンは赤味噌が主流と認識しています。
だからスープの色を見た時の落胆も小さくて済みました。
スープを啜り、いわゆる米沢の味噌汁ラーメンでなかった事に安堵しました。
でも好みの味とは相違します。かなりしょっぱいです。
甘過ぎてはいけませんが、みそラーメンのスープには少々の甘味が欲しいです。

麺は予想どおり、みそラーメンには良く合います。
醤油スープよりも味噌味スープの方が麺が引き立っています。

RETUHR (300) さん 投稿 2012年02月19日(日) ★★★★
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*初入店♪
口コミを見て、私も食べたいと思っていたし・・・女房も職場で旨いと聞いてきていた〜 2人とも普通の中華(¥600)を頂きました

中太の縮れ麺、油浮き多目、甘く香るスープ、柔らかく美味しいチャーシューetc・・・美味しかったです♪
(私的に久々のHIT!!)

店内は簡素です・・・漫画本なども皆無かな??
箸は割り箸とeco箸の2通り、コショーも白と粗挽きの2通り♪ ティッシュ箱も水ポットもある^-^good〜

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★5を付けたいところですが、量的に少なく感じたことと、お値段(最低が600で大盛りが+150)的に強気と感じる点で −1かな??

らいだおお (3) さん 投稿 2011年12月05日(月) ★★★★
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12/3 肉中華 850円 相棒がいただきました。
大変美味しい星4つとのことでした。

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