つけめん いのうえ (山形県東根市) - ラーメン


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ツケメン イノウエ

つけめん いのうえ

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住所
東根市四ツ家1-3-10
電話番号1
0237-43-6889
営業時間
11:30〜14:30、17:30〜20:30
定休日
第1、3火曜日
駐車場
あり

つけめん いのうえ

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つけめん いのうえ さんのクチコミレビューは現在 32 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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モーパパ (163) さん 投稿 2015年04月17日(金) ★★
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東根市のつけめんが看板のお店だそうです。らーめん・つけめんはともに並で600円からで、コスパ的には並かやや高めの設定です。注文は情報誌でおすすめの全粒粉つけめんの魚介を大でお願いしました。つけあつはないようです。

メニューによりますと、全粒粉つけめんはみそと魚介の2タイプ、並200g700円・大300g800円・特400g900円で茹で時間10分ほどかかるとの説明があります。スープは骨と野菜で毎朝の仕込みで、使っている水は村山市のブナ清水という微弱アルカリ天然水だそうです。麺は札幌からの取り寄せで、小麦は北海道産の春よ恋・ホクシン・キタノカヲリを使用し、北海道黒松内町の天然アルカリ水で練り込んだ麺だそうです。チャーシューは国産豚バラ肉との事です。素材にはかなり気をつけている姿勢はその丁寧な説明からも窺えました。

待つ事しばし…やって来たつけ麺はトレーの上に麺と汁だけでなく、割スープも!それも保温性のあるミニポットならまだしも、陶製急須!しかも、麺の上にはチャーシュー・メンマ・ワカメ・もやし・刻み葱の冷具材がてんこ盛り!…見た目は豪勢で素敵ですね。でも、一方で食べ進む内にせっかくのつけ汁がどんどん冷めてしまいそうでちょっと心配もあります。食べた後に熱々の割スープで楽しもうと思った頃には、割スープもぬるくなってしまわないかなぁ。土地柄もあるかもしれませんね。そんなに熱々を求めていないのかもしれません。

さて、では味です。つけ汁をひとすすり…ちょっとしょっぱめ、つけ汁だから濃い目なんでしょう…魚粉もけっこう感じます。最初からそんなに熱々でもないから、熱々好きなモーパパにはちょっと残念ですけど、年輩や女子にはいいのかな…もちろん、そんなに悪いというほどの味ではないのだから、これで熱々に食べられるならモーパパも美味しい気持ちで終われます。

麺は全粒粉との事で、汁を付けずに少し食べてみました。ほのかに香りがかろうじてしますが、全粒粉にまでしたこだわりには弱いです。長井二段さんの蕎麦かと見紛う野趣ある風味にも、米沢心心さんのもっちり食べごたえあるインパクトにも、どちらの全粒粉麺にも、もう半歩、ちょっと微妙に届かないかも。確かに悪くはないので好みでしょうね。

やはり食べるほどに汁は冷めていきますので、つけ麺ならぬざるうどんになってしまいました。でも、あたたかいラーメンの系統は食べていないので美味しいかもしれません。今後の研鑽を楽しみにしています。ごちそうさまでした。

2012/12

十兵衛 (44) さん 投稿 2014年11月25日(火) ★★★
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今日は、山形の営業の方と「つけめん いのうえ」さんへ

ラーメンの話題で、お互いに行ったことが無いので
行ってみましょうと、期待して来店。

結構新しくて、見た目より広いですね。
しかし、昼時なのにお客さん、少ないですね・・・

私はウリの魚介つけめん、連れは塩らーめん大盛り。
うん、ひところ流行ったどろ系のつけめんですね。
普通に感じますが、魚系のザラザラが気になります。
味噌のほうが良かったですかね。

連れの塩ラーメンも、物足りないとのこと

デブ (234) さん 投稿 2014年09月14日(日) ★★★★
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魚介まぜそば(大盛無料)700円

毎日限定20食と大盛無料に惹かれて
魚介まぜそばを注文。
試しに麺だけ中から引っ張り出して
食べてみましたが、焼きそばのように黒く
魚介スープが麺に浸み込んでいて
しょっぱかったです。
やはりまぜそばは、全部まぜまぜしないと。
まぜまぜすれば、何ともまろやかな美味しい味に変わります。
最後は残った魚介スープに付属の割スープを入れ、
美味しくいただきました。

デブ (234) さん 投稿 2014年09月13日(土) ★★★★
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全粒粉つけめん(魚介) 大 900円


「おかげさまで3周年」と店内に掲示がありました。

2011年(震災の年)9月7日多くの方の協力を得て

つけめん いのうえを開業とプロフィールに。

適度な弾力性の全粒粉麺と適度な濃度の魚介つけ汁、

麺とつけ汁のバランスが最高です。

上山市赤坂ひろあき (180) さん 投稿 2014年04月15日(火) ★★★★
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全粒粉つけめん(並)...800円
つけ汁...魚介
(みそ or 魚介 から選択可)




H26.3.30(日) 【増税前の訪問です】
この日は、初訪問...東根市は...
つけめんいのうえさんです!!
お目当ては【全粒粉つけめん】です!!

つけ汁(みそ or 魚介)から選べます!!
今回は魚介を選択しました。煮干しが
感じられる濃厚つけ汁です!!

全粒粉麺は、色、つぶつぶが特徴的で
風味が良く食べ応えがあります!!

具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、
もやし、ワカメ、刻み海苔、そして温泉卵
前半戦はそのまま頂き、後半戦はつけ汁に
温泉卵を投入しかき混ぜ、麺、具材に絡め
中々相性が良く大変美味しい一杯でした!!



ご馳走様でしたぁ!!(・ω・)ノ

+半ライス (304) さん 投稿 2013年07月21日(日) ★★★
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【本日のオーダー】
全粒粉つけめん みそ 並(200g) 700円
ぎょうざ(5個) 300円
ライス 100円

気にはなっていたけど、なかなか足が向かないお店でしたが初来店です。
せっかくなので、初の全粒粉の麺を。
なんだか少し透明感のある麺なんですね。
つけ汁は酸味があって至って普通〜
トータル的には普通かな。
餃子はにんにくが効いていて、意外とジューシーでおいしいかな。

ご馳走様でした。

にくきゅう (739) さん 投稿 2013年07月12日(金) ★★
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しおらーめん600+ライス100円

何というか、全体的に薄いっすね…

どっかの塩使っているとか書いてあったけど
その魅力を感じることはなかったな。

リーマン太郎 (95) さん 投稿 2013年06月11日(火) ★★★★
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本日、偶然出先で
同業者A社のI氏と遭遇

時間帯もお昼なので
一緒にランチでも‥
近場のこちらに初訪問

お店の外観は派手さはなく
いたって小さい感じの店構え

入ってびっくり
結構な客席
清潔感に好感もてます。

オーソドックスな
つけめん 醤油(並)210gと
炒飯おにぎり

流石につけめんを冠してる
ので麺は美味しかったです。
スープも決して悪くないのですが
もうひとつパンチが欲しいところ
女性には食べやすいと思います。

A社のI氏 味噌を^^;
外回りでニンニクの味噌!
大丈夫?の問いに
お客さんの前で喋らない!って
断言してました。( ;´Д`)

ごちそうさまでした。


日本ラーメン党 (18) さん 投稿 2013年06月09日(日) ★★

本日、久しぶりに行きました。奥の方を改装して、駐車場も広くして、客をより多く取り込めるように工夫されていました。
しかし・・・
調理は一人だし、客の回転悪すぎ、注文から麺が来るまで45分かかりました。
店の大きさと、作るスピードの全く比例しない店でした。
味はいいのに、増築は失敗ですよ。

どざえもん (120) さん 投稿 2013年04月07日(日) ★★★★★

4月10日までの冬期限定メニュー、田舎みそらーめん650円を食べに行きました。あっさりと説明書きがありましたが、とてもしっかりとした味、香りでした。相方は普通のみそらーめんを注文したのですが、田舎みその方がコクがあり、美味しかったです。あ、もちろん、両方美味しかったですよ。冬期限定だけじゃ勿体無い!
全体的に量が少ないので、女性客や年配の客層を意識しているのかな?(価格も抑えてあるようです。)
日曜なので、家族連れが多かったです。確実に進化しているお店だと思います。
絶対また、行きますよ!

追記 田舎みそは、五八みそと六兵衛みそのブレンドみたいです。
お店で使っている水はわざわざ汲みにいっているんですね。
店主のブログで知りました。
http://ameblo.jp/kumagoro-poo/

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