つけ麺道 癒庵 (山形県酒田市) - ラーメン


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ツケメンドウ ユアン

つけ麺道 癒庵

  • クチコミ 31
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つけ麺道 癒庵 さんのクチコミレビューは現在 31 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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一番星 (1086) さん 投稿 2013年12月30日(月) ★★★★★
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新あっさりあさりラーメン 普通盛り 600円 細麺

ちょっとかみそうな名前ですが、
期待が高まります。
まずはスープを一口
おっ あさりがくるかと思いましたが、
香味油とコショーが初めから入っており
少し雰囲気を変えてます
が しかし これはこれでウマシ★
麺の茹で按配もバッチリでした。
なかなか奥深い味わいでコクも有り
スープも全部いただきました。
チャーシューは一枚ですが大きめで
味、歯触りも◎
なかなかおもしろいラーメンですよこれ★4.5
 
価格も控えめにしていろいろなチャレンジを
試みる店主の心意気に+★0.5の★5といきましょうか
P.S
個人的には香味油やコショーが入ってないやつも
食べてみたいなと思いました
これにチャーシュー2枚乗ったら完璧!だけどね
白ごはんも合いそう

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2013年09月16日(月) ★★★★
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  つけ麺道 癒庵 #5

今回は夕食。
スタッフから案内される前に自らカウンター席に。
さてさて今回は……
らーめんメニューの一番上のらーめんは既に体験済みですから
今回は二番目の「わんたんめん」780円、太麺にしましょう。
単純な選び方でいくと次回はチャーシューめんでしょうかね〜。

先客ポツポツ出来上がりまでハヤバヤ。
もう出来ましたか。 僅かに魚出汁がプ〜〜ン。
これ! なかなかいけそうですよ。
さ〜て それではスープを。
は〜〜っ これは美味しい。魚出汁バッチリ。
使いやすいとは言えないしゃもじで珍しく二杯もスープを。
さ〜て 麺ですよ。 箸で掬い上げればビロンビロンの縮れ。
平打ち縮れですね〜。  以前の麺とは違うような……
しかしこの歯応えがまたいいじゃないですか。
さあここから肝心のわんたんですよ。
おゃ! 餡がペッタンコですよ。
テルテル坊主ではありませんね〜。 それにこれは生姜味が効いていますよ。
一、二、三……七個ですか。
チャーシューは軟らかですがやや薄味。
メンマはゴリゴリ、味はソコソコ。
終いにはスープが少しだけ残りましたがここで止めておきましょう。
ん〜 美味しかったですよ。

最後にひとつだけ!
お店には関係ありませんが……
隣の若いカップル。 カウンター席で触り合いしなくてもいいでしょう。

羨ましいじゃないですか。
それではまた。   

散歩 (276) さん 投稿 2013年09月09日(月) ★★★
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「わんたんめん」 780円
(太麺)

太麺・細麺選択可能


こちらでは、つけ麺ばかり頂いて
ラーメンは初めてとなる。

相変わらずの人気店で
満席の店内で配膳を待つ。

間もなくドンブリが届き、まずはスープを。

つけ麺のインパクトが強く
その影に隠れてしまいそうな存在である。

数個のワンタンが投入されていたが
一塊となってしまっていたのが残念。

ラーメン→つけ麺のステップで進行したなら
また違ったように感じたのかもしれない。

一番星 (1086) さん 投稿 2013年08月10日(土) ★★★★
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しょうゆ付け麺 中盛り 730円

普通盛りと中盛りが同じ価格なので中盛りにした、
こちらも味玉券を使わせてもらいました。
麺の脇に添えられています
あらかじめスープにも半玉入ってます
ずっしりと食べごたえが有る麺でした。
日曜の昼下がり店の外で20分待ちました。
長かったっす

一番星 (1086) さん 投稿 2013年08月08日(木) ★★★★
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味噌チャーシュー麺 太麺 930円

味玉の券でゲットしたら味玉が三片になった♪
麺は太系のビラビラで。
少し腰が有り、茹で按配もベストで
八珍の麺を腰を強くしたようなイメージか
しゃきしゃき野菜とともにおいしい。
チャーシューは絶品★
スープはまろやかでコクが有り、遊佐の麺家さんのにも
雰囲気が似ています。これは旨いです♪
ただ濃口にしてこのくらいなのでノーマルだと
ポーク風味が出てて、みそ味が薄く感じるかも知れません

しょっぱめでと頼んだところ、
味噌を多めで作ってくれました。バッチリです
好きなタイプの味噌ラーメンの味でした。
コスパが良ければ★5クラス

塾長 (493) さん 投稿 2012年11月15日(木) ★★★
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酒田の「つけ麺道 癒庵」さん。

近頃では自家製麺に変えたとか、限定モノを出してるとかの評判を聞いて暫くぶりに再訪問してみました。

おぉ〜っ、流行ってますなぁ、開店間もない時間帯でありますが満席ですぞ。

つけ麺道などど店の名前に入れてんだから、お客さんも当然皆さんつけ麺食べてる方が多いですなぁ。

さて、吾輩はというと「味噌ラーメン」狙いなのであります。

スタッフのお姉さんに「味噌チャーシューメン」「大盛」「太麺」「硬麺指定」での注文です。

これはやる気にさせるビジュアルです。

平打ちのビラビラ太麺がいいですねぇ、えぇ〜っ?これ味噌スープ?っと思わず唸るトロトロっとしたマイルドなスープとビラビラ麺の相性が非常に面白いってか、ちょっとビックリ、病み付きになりそな味であります。

ホロホロっと柔らかいチャーシューにボイル野菜のボリュームも丁度よく、非常に美味しく頂きました。

これは、また試したくなる一杯ですなぁ。

散歩 (276) さん 投稿 2012年11月09日(金) ★★★
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デジカメのデーターを整理していたら
この画像が出てきた。
9月の後半頃に入店した時の物である。

季節限定品の為、現在の提供については確認
が取れていない事を承諾願う。

メニューには
「味わった方だけがわかる、
日本とイタリアンの絶妙コラボレーション」
とあった。

「完熟トマトとモッチァレラチーズのつけ麺」
中盛・780円のオーダー。

音を立て啜って良い物か。
でも「つけ麺、ラーメン」だよな…
どことなく、気兼ねしながら食す(笑)

以外にマッチする物であり、おいしく頂いたが
後半には飽きが生じた。
並盛りにしなかった事を後悔し
箸の動きが鈍くなる。
イタリアンは上品に行くべきであった。

割りスープは頼む事なく会計を済ませた。


ちゃ〜♡ (242) さん 投稿 2012年10月25日(木) ★★★
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本日は 某情報誌のクーポン券を持参しての訪店です。

オーダーは辛みそらーめん(780円)+大盛(100円)+チャーシュー(250円)連れが
GENKIらーめん(780円)に クーポン券で煮玉子にしました。

麺は共に細麺でお願いしました。良い茹で加減で初めスープも美味しかったのですが
次第にクドク感じてきました。いや〜いつもの私でしたら美味しく頂いたのですが
実は本日二日酔いでした・・・・・(-_-;)大盛にしたのも 後に後悔(+o+)
やっとの思いで食べ終わりました。さすがにスープは残しましたが・・・。

連れは 美味しかったようです。
次回 体調のいい時にお邪魔します。

DTU (106) さん 投稿 2012年10月04日(木) ★★★
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初めてお邪魔させていただきました。
店内はとても素敵な内装でラーメン屋さんとは思えないような造りでした。
一人なのでカウンター席へ案内され、カウンターも凝った造りですごく良い感じです。

つけ麺屋さんのようですが、ラーメンメニューも充実しておりました。

さて、本日のオーダーは、ラーメン部門の一番人気「みそラーメン」をオーダー。

お味の方は、スープは少しとろみがあり、濃厚なスープかと思いきや意外とあっさりしたスープでした。なにかパンチ不足に感じられました。自分のみそラーメンのイメージとは少し違っていてとても上品なお味でした。
(どうしても自分は、『みそラーメン=濃い味でにんにくたっぷり』がうまいと思っているので・・・スミマセン)

麺は、太麺・細麺を選択できるようで、太麺をお願いしました。茹で加減もばっちりでプリプリ感もあり最高においしい麺でした。
具材も豊富でなかなか良いです。

全体的な感想は、やっぱりつけ麺屋さんなのできっとつけ麺が一番うまいのだと思われました。

散歩 (276) さん 投稿 2012年09月01日(土) ★★★★
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前回つけ麺を食し、気になった点を
素直に店員に願い出てみた。

内容は…
「チャーシュー、ナルトは刻まず原形のまま
つけ汁の器にでは無く、麺の器に味玉と共に
トッピングして欲しいと思った」
           H24/6/27より抜粋。

接客係より理由を聞かれ、率直に答えた。
具材はカット済みなので刻み無しは不可との事で承諾し
何度か会話をやり取りして
トッピング別盛りの申し出を受け入れられ
「しょうゆつけ麺・中盛」730円をオーダーした。

何故かチャーシューだけが別皿。

週末の忙しい時間帯に、わがままな客の
話しに耳を傾けてもらっただけで、嬉しいのだが…

相手に伝わる説明や表現の必要性を感じた。

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