寿し処 つかさ (山形県山形市-七日町周辺) - 寿司


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スシドコロ ツカサ

寿し処 つかさ

  • クチコミ 6
  • 29 ポイント
  • お気に入り 4
  • 16,790 アクセス

住所
山形市七日町4-16-25
電話番号1
023-665-4555
営業時間
17:00〜24:00
定休日
不定休

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寿し処 つかさ さんのクチコミレビューは現在 6 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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リーマン太郎 (95) さん 投稿 2015年10月23日(金) ★★★★★
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さんまフェスティバルと
称し異業種情報交換会にて訪問

本日は大将へ
さんまメインでとリクエスト済み

写真は本日のお造りと
さんまのなめろう

なめろうはチビチビ
食べられるので酒の肴には
ありがたい(笑)
どれも新鮮で随所に大将の
小技が光ります。

移転されお客様も増えた様ですが
今まで通り大将の人柄や
丁寧な仕事など変わらないで
欲しいなぁ〜と心で呟きながら
今宵の夜は更けていくのでありました。

ごちそうさまでした。


リーマン太郎 (95) さん 投稿 2015年02月08日(日) ★★★★★
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鱈の会にて訪問
城西より移転され、最近
メディア露出が増えたこちらのお店で

きくわたの天ぷらと酢の物
独特なコク、トロけるような味わい
天ぷらは岩塩で、最初に
カリカリの食感、その後
ふわふわトロトロがお口の中で
広がります。

今回幹事さんのリクエストで
通常ハモの天ぷらを
白焼きと照焼きで‥‥
岩塩のみで頂く白焼き
絶妙!絶品!
こんなに上品な魚だったかと
唸る一品
照焼きは鰻と違い
身がサッパリで酒の肴に合います。

お客様のリクエストに応え
素材の良さを最大限に引き出し
演出して頂けるお店です。

今日も大将の明るい笑顔
人柄に鱈のごとく
たらふく頂きました。
ごちそうさまでした。


ポン助 (88) さん 投稿 2014年07月30日(水) ★★★★
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7月10日に城西町(西バイパス沿い)から七日町の花小路に引っ越した。
場所はモツ鍋「天神」の角を北に折れた細い路地、焼肉「司」の先。

カウンター5席とお座敷という、ちょっと小ぶりな店内。
気っぷの良い御主人と物静かな奥様が営む家庭的な店。
この界隈で寿司屋の選択肢が増えたのは嬉しい。


ふたりで生ビールと冷酒を呑み、岩ガキとガゼウニをつまみ、イワシ、アジ、ミナミマグロ中トロ、赤貝などを握ってもらったが、どれも美味しかった。
主人自ら焼き上げる甘鯛すり身入りの玉子も「いしやま」「江戸昌」と並ぶ市内屈指の味で、これで会計は1万円弱ととても良心的。

ご祝儀期間も終了だろうが、今後は城西と異なる客層にどう対応していくか。
応援してます。

リーマン太郎 (95) さん 投稿 2014年02月08日(土) ★★★★★
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夜の会合にて訪問
本日は大将おまかせコースで

どれも美味しく
いい仕事を随所に感じます。

その中で本日の秀作の
一品が『鯛のかぶと煮』
魚の頭を兜に見たてた風格さえ
漂う煮物です。
相性のいい、ごぼうが
さりげなく寄り添ってます。

全員、無口になり
一生懸命にお箸でホジホジ!
甘辛い煮汁がたまりません。
ご飯が欲しくなってしまいました。

どれも美味しく頂きました。
大将!ごちそうさまでした。

リーマン太郎 (95) さん 投稿 2011年02月13日(日) ★★★★★
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2月10日(金)19:00〜再訪
       メンバー4名

 またまた旬の海鮮を堪能
 写真は本日のお造り(鮮度ばっぐん)
 他に寒だら祭り!
 どんがら汁に白子の天ぷら(てんこ盛り)
 口の中でまったりとろける至福の時
 塩で食しましたがまた絶品
 突き出しで鱈の胃袋もコリコリした
 食感がなんとも言えずおいしかったです。
 最後に〆の握り
 トロ、ウニ等ありえなくネタ出かしっ!
 最高においしかったです
 大将から生酒のサービス
 秋田の小さい蔵元の(酔って酒造元忘れました)
 これまたお肴に合うんですね
 米の恵みと海の恵みのシンフォニー♪
 幹事のSさん おいしかったです
 大将・・いつも御世話様です
 

リーマン太郎 (95) さん 投稿 2010年11月03日(水) ★★★★★
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 ここの主人は東京の某有名店で
  修行され、地元山形に戻り
  七日町の辰寿し経由で現在のお店を
  約12年前から切り盛りしています。

  昼はランチ、夜は毎月のペースで会合や
  プライベートなどで利用しています。
  いつも予約をしてから行きますが
  夜の料理の平均単価は¥5,000です。
  突き出し、お造り、焼き物、煮物
  揚げ物、お寿司などいつも8種類以上の
  料理で、毎回バランス良い季節を感じる
  料理を出して頂いています。
  予約をする時、必ずその時期の旬の肴を
  聞いたり、こちらからのリクエストをしたり
  している為、友人や同僚と行くと、
  近日中に必ずもう一回行きたい!と
  必ず言われます・・・・

  

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