福蔵 (山形県上山市) - そば / ラーメン



フクゾウ

福蔵

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福蔵 さんのクチコミレビューは現在 7 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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デブ (234) さん 投稿 2015年04月26日(日) ★★★★
クチコミPHOTO

支那そば 550円

蕎麦が本業のようで、近くにラーメン店もありますが

福蔵さんのラーメン、本物でした。

麺は中細の緩い縮れ麺、

スープは塩味ベースの魚介系、カツオ出汁でしょうか?

塩加減も良く、とてもまろやかで優しい味です。

ただ、私的にはボリュームがもう少しほしいような。

それにしても今時、550円はCP良いと思います。

ちなみに大盛は100円増しのようです。

モーパパ (163) さん 投稿 2015年03月27日(金) ★★★

上山市と山形市の中間にあり冬季間閉鎖の店です。でも最近は新しく大きな道も出来て久しいので、積雪の問題ではないのかもしれません。23年の1回目の時は中華大盛無料でしたが、24年の2回目はその紹介がなくなっていました。念のため24年版情報誌を確認したらまだ無料になっています。

★下足天中華大盛700円(平成23年5月昼食)/蕎麦屋さんの中華という事で、昔ながらの支那そば系のようでスープは飽くまで優しくあっさり。しかし下足天に使うイカは紋甲イカらしいが、結構良い物を使ってるようで下足天自体の味は中々でした。麺は一般的な中太縮れ中華麺で味わいの点はもうひとつか。なお、大盛は無料サービスで頂きました。

★冷やしラーメン700円(平成24年7月昼食)/冷たいスープは意図してなのかかなりしょっぱい。冷たいために塩みがかなり強調されたのだろうか。麺は中太縮れの普通の中華麺ですが、前に暖かい下足天中華で食べた時より美味しく感じました。具材は賑やかでパイナップル・チャーシュー・レンコン・メンマ・ハム・キュウリ・ナルト・水菜・葱・糸唐辛子と色鮮やかに盛り沢山。レンコンとパイナップルとは面白い。水菜は水菜本来の風味とえぐみもしっかりした新鮮な地物みたいです。なお、今回は50円キャッシュバックサービス中との事で650円でお会計しました。

あお (249) さん 投稿 2012年10月31日(水) ★★★

気になっていたお店。

なかなか機会無くやっと行きました。

げそ天中華 ¥700

圧倒されるほどのげそ天の存在感。
揚げたてあつあつ、サクサクで美味しいです。
わがままを言えば別皿にげそ天が嬉しいかも。

中華の方は、ちょっと和風っぽい感じがしました。
イメージとは違いましたがげそ天と相性いいです。美味しい。

水菜、糸トウガラシ、チャーシュー、なると、メンマ乗ってます。

げそ天のおかげでかなり満腹ですね。

翡翠らーめん気になりますが、
熱いラーメンにパイン缶は合うのかがもっと気になります。
頼む勇気が・・。

なんつっ亭 (58) さん 投稿 2011年11月19日(土) ★★★
クチコミPHOTO

旧上山競馬場跡の下にある「福蔵」さんに初めてお邪魔しました。

店の外観だけを見ますと、パイパス沿いにあります「ほうらい」さんや「大盛ラーメン」さんと同じく、ラーメン(蕎麦)店には見えないような(失礼)・・・と思いましたが、店内に入りますと、老舗の蕎麦屋の雰囲気です。

カブさんがクチコミされていました「翡翠ラーメン」が気になったのですが、初めての訪問ということで、ここは「支那そば 500円」をオーダー。

先客が1組いましたので、どれくらい時間がかかるかな?と思っていたら8分弱で配膳されました。

スープは・・・透明感のあるスープで、「米ラー」風かな?と思いましたが、一口飲んでみますとそれとは違いました。メインは蕎麦屋らしく魚介出汁のようです。若干感じられる動物系の出汁は多分鶏出汁ではないかと。昔懐かしい美味しいスープです。

麺は・・・中太の緩いウェーブがかかった麺です。食感は良く、茹で加減もバッチリでした。

具は・・・ややパサ系のチャーシューが2枚、ナルト、メンマ、水菜?、焼き海苔に種類が分からない赤い野菜でした。500円という価格を考えるとコスパが高いですね。メンマの歯ごたえが良く、好みのメンマでした。

次回は、是非「翡翠ラーメン」を頂いてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

Kuro (1107) さん 投稿 2010年08月18日(水) ★★★★
クチコミPHOTO

手打ち蕎麦とゲソ天ラーメン、坦々麺が評判らしい。(ネットによると)

学習して出掛けたので、大盛りサービスは知っていました。
勿論大盛りのオーダーです。

  下足天中華 大盛り  700円(大盛りサービス)          

「スープは蕎麦のカエシにモンゴルの塩を合わせたタレで味付け」と某サイトの口コミに書いてありました。
僕にはそこまではワカリマセン。
「動物系素材も少し使うけれど、ほとんどが魚介でとったスープなのだそうです」とも書いてありました。
油浮きがほとんど無く、鰹節を使っているのは僕でも分かりました。
その少しだけ使う動物系素材は鶏がらだと思います。控えめなダシなので確信は持てませんが。

いかにも蕎麦屋さんらしい、美味しいスープです。が、僕には上品過ぎました。
中華そばのスープはあまり洗練されていないほうが僕は好きです。
どちらかと言えば薄味好みの僕ですが、もう少し濃い味を望みたいところです。
それと、スープの量をもっと。

「プリップリで大きな紋甲イカの下足天が、3本も乗っています。写真におさまらないくらいデカかった・・・(笑)」とも書いてありました。
その写真で見ると確かにデカかった・・・・・(笑)
「麺も並で180gと多目で・・・」ってことも書いてありました。
麺の量は、僕は多いとは感じませんでした。僕のは大盛りなんですが、大盛りにしてはやや少なめかと。
米沢麺業組合加入店の麺は概ね180gなので、その分量には慣れているのですが。太さの違いで少なく感じるのでしょうか。

下足天の大きさは見た目どおりです。
揚げたてで美味しいゲソ天です。紋甲イカかどうかは僕にはワカリマセン。
チャーシューはバラ肉が2枚。美味しいチャーシューでした。
大盛りサービスなので、コストパフォーマンスは高いです。

妻が注文の竹もりそば(田舎)を味見してみました。
そばつゆは辛口で、田舎そばよりは更科に合うと思います。
こちらは量が少ないです。大盛りにしても足りないでしょう。
蕎麦はタップリ食べたいです。  

帰りに天かすをいただいてきました。無料です。

優のパパ (332) さん 投稿 2010年06月15日(火) ★★★


 竹もりそば(更科)800円で! ご子息が作ったとされる

 竹の入れ物や猪口や箸等味あり、風情あり!涼味満点!

  でも、更科ってこういうものなんですよね・・・ちょっと

 そうめんみたいであっさりしすぎでした・・・ 

 ツユは、独特の渋みというか、苦味に似た風味があって味そ

 のものはおいしいです。が、やはりあっさりしすぎは否めず・・・ 

  南天の枝とか季節のお花とかをあしらっていてきれいですが、

 いかんせん「風情より量!」の小生には、あまりにも上品すぎ、

 洗練されすぎでした〜 でも、清潔で明るい店内と相まって、

 女性とかには好まれるお店かと・・・

  小生、再来日の節は「田舎」か、はたまた「タンタン系」かな〜 
 
 
  

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