麺工房 善 (山形県鶴岡市) - ラーメン


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メンコウボウ ゼン

麺工房 善

  • クチコミ 21
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  • お気に入り 3
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住所
鶴岡市下川字西谷地1-2
電話番号1
不明
営業時間
平日11:00〜15:00
土・日11:00〜18:00
定休日
第2・4火曜日

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麺工房 善 さんのクチコミレビューは現在 21 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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一番星 (1086) さん 投稿 2015年02月01日(日) ★★★★
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とびうおラーメン 普通盛り 750円
         細麺 麺カタメ 濃い口

魚粉含め、
結構いろいろ乗っかってるんで価格は高めだが
以前に増してだいぶ美味しくなってますね。
最初は端のスープを一口
次は・・・いろいろ少しずつ混ぜて
味の変化もおもしろいですよ。
写真の右上の黒いものは岩海苔です
ネギも白いとこは先に居れ
青みのとこを後のせしてました。

一番星 (1086) さん 投稿 2015年01月31日(土) ★★★★★
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餃子 6個 400円

冷凍のまま買ってきた
スタミナ満点の餃子で、
中身も程よく風味が付けて有り旨い
皮は少し厚めでしっかりしたもの。
かんだ瞬間じゅわーっです
丁寧に皮が包まれてますね
ひだが綺麗に出てます、
写真であえて右の2つを上にしてます。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2014年01月22日(水) ★★★
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   麺工房 善 #7

こちらは同居人オーダーの「醤辛ラーメン」850円。
私は遠慮していますが最近自宅でも辛い韓国風の辛いものが多いようで。
韓流ドラマの観過ぎでしょうか。
ちなみにこちらも太麺を選んでいます。

これはまたつけダレが随分赤いですね〜。
色だけで汗が出てきそうですよ。
つけダレは温く、麺は冷たいタイプ。
その麺の上にはチャーシュー、茹で玉子、メンマ、糸切り唐辛子。
それではちょっと味見をさせていただきましょうか。

ウヮッ! 辛!
確かに辛いのですが酸味の効いたスッキリした辛さ。
これはやみつきになるかも知れませんね〜。
レンゲで何度も味見をしてしまいました。
ただ、オーダーした本人は残ったつけダレを飲もうとはしませんでした。

最後にひとつだけ!
同居人はこちらのメンマがお気に入りのようです。
わたしは一度この醤辛を細麺でいただいてみたいのですが。
それではまた。 

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2014年01月22日(水) ★★★★
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   麺工房 善 #6

自宅のPCでメニューを見て、お邪魔する前からターゲットをきめていました。
こちらの味噌系はまだいただいた事がありません。
オーダーは「味噌コーンラーメン」750円。
太麺でお願いしました。

おゃ! 穴開きスプーン付でしたか。
持参のそれは不要となりましたよ。
スープはアッサリ系。
しかし厚さ1.5ミリ、幅4ミリ?ほどのこの太麺に合いますね〜。
チャーシューやメンマが美味しいじゃないですか。
出来るだけ麺とコーンを一緒に食べたはずですがかなりのコーンが残ってしまいました。
ここからコーン掬いに集中。  終いには一個たりとも残さずに。
いや〜 美味しい一杯でしたね〜。

最後にひとつだけ!
ちょっとした失敗。
無我夢中でいただきましたが唐辛子を少々かければよかったと今更の反省。
それではまた。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2013年10月06日(日) ★★★
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   麺工房 善 #5

さてこちらは秋になっても販売している夏季限定の
「善つけ麺」850円。
こちらは割りスープも同時に配膳されます。
見た目ではスープがまったりしているようで美味しそうですね〜。
ん〜 胡麻が沢山入っていますよ。

当然味見ですよ味見。
最初に割りスープを味見してみましょう。
ん〜 節出汁そのものですね〜。
つけ汁も当然節出汁が効いていますがこのスープは濃厚。
塩っぱいですよ。 とは言っても胡麻とネギの風味がまたいいですね〜。
麺をいただいてみましょう。
いや〜 これはまた美味しいじゃないですか。
つけ汁もこの濃さがいいようです。
メンマがまた美味しい。 メンマそのものの味でゴリゴリ。
味見させていただくのはここまでですが……
割りスープにつけ汁を入れて少々お裾分け。
おゃ! これもまたかなり美味しくいただけますね〜。

最後にひとつだけ!
チャーシューや玉子もいただきたいのですがそこまでは出来ませんね〜。
それではまた。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2013年09月06日(金) ★★★★
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   とびうおラーメンシリーズ #3 
      (麺工房 善 #4)

半年ほど前にこちらの「飛魚ラーメン」をいただいたのですが今回シリーズと言うことで再評価となりました。
昼時ど真ん中にお邪魔したこともあって駐車不可。
申し訳有りませんが路上駐車。

一匹狼は優先的にカウンターの空席に案内されました。
御家族で待っていた方には申し訳有りません。
オーダーはその「飛魚ラーメン」650円。
今回も太麺でお願いしました。

おゃ! 配膳も速い。 先に入店され先にオーダーを済ませたグループよりも先に配膳。
三度目の申し訳有りません。
それでは早速スープから。
ん〜 やはりまろやかさを感じますね〜。
気のせいでしょうが麺は前回より太く感じました。
これはなかなかの食感ですね〜。 Good!
太くてもこのスープとは相性がいいようです。
ここではまだ器の中央の魚粉には箸を触れていません。
メンマ、 いい味ですよ。
二枚のチャーシュー、 んっ! 一枚がやけに分厚いですね〜。
味もしっかりとしてこれは美味しい。 得をした感じですよ。
ここから魚粉を全体に混ぜ込みましょうね〜。
おゃおゃ! 鰹(定かではありませんが)???効果でガ〜〜ン!
いきなり味が変わりました。
しかしこれもまたいいじゃないですか。
勿体無いのですがスープは残させていただきます。
いや〜 美味しかったですよ。

最後にひとつだけ!
飛魚ラーメンと言っても魚粉を混ぜ込むと違った一杯になります。
魚粉が器の中だと最初から混ぜ込む人がほとんどじゃないですか。
別皿にしてお好みで二度楽しむのも宜しいかと。
それではまた。

一番星 (1086) さん 投稿 2013年07月05日(金) ★★★★
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とびうおラーメン 普通盛り 太麺 650円

日曜の昼過ぎなので満席で、待ちの客も一組ほど
一番人気のとびうおラーメンをオーダー
麺はすごく良い茹で加減で腰も歯触りも良いが
スープが結構薄味に感じた
味の濃さの調整用のラーメンタレを
配置されてると助かるのだが・・
チャーシューやメンマもいい按配
化調等は殆ど使ってないと思われます。

酋長 (519) さん 投稿 2012年12月22日(土) ★★★
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飛魚ラーメン(中盛り細麺) ¥650+100

言うほどトビウオを感じなかったです。
麺は細いのと太いの選べるようで、注文するとどっちにするか聞かれます。
次々と入ってくるお客さんはみんな口々に「細麺」って頼んでましたね。
盛りは中盛りが1.5玉で+¥100、大盛は2玉で+¥150。あ、小盛りもあってこちらは-¥50です。
特徴的なのはナルトで、通常のと色が反転してます。
ちょっと毒々しいw

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2012年12月03日(月) ★★★★
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  麺工房 善 #3

オーダーは「飛魚ラーメン」650円を太麺でお願いしました。
麺の太さは約3ミリ。 さほど太いとは感じませんがベストな茹で加減ですよ。
しかもこの飛魚出汁のスープをしっかりと吸い込んでいますね〜。
魚粉をしっかりと混ぜ込んで麺を啜れば魚介の味が口の中を占領します。
更に岩海苔の風味でもうここは海の世界。
ん〜 これはいけますよこれは。
チャーシューの味もしっかりとしたもので今更ですが飛魚チャーシューメンにすればよかったかと……

器の底に残ったのは僅かな魚粉。 
スープは飲み干してしまいました。
美味しい一杯であることの証ですね〜。

最後にひとつだけ!
欲を言わせてもらえばスープに甘みがあることとメンマが少々軟らかいことでしょうか。
それではまた。

塾長 (493) さん 投稿 2012年11月15日(木) ★★★
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大山の「麺工房 善」さん。

今日は、辛いの狙いでやってきました。
狙ってたのは「醤辛ラーメン」
かなり辛いとの話しを聞いており、ドキドキですぞ。

さすが、人気店!開店間もない時間ですが大繁盛です。

さて、お目当ての醤辛ラーメンは?っと、おぉ〜っと醤辛チャーシューメンってのがあるじゃないですか!

注文はもちろん太麺+大盛(2玉)で…。
デカっ!
わかっちゃいましたが、大盛はデカイです。
それに…。
器の中は、オレンジ色に燃えておりますぞ。

では、麺から。
いいですねぇ、プリっプリの小麦香る美味しい麺!堪りません。

スープは見た目よりは辛くない?んなわきゃないよねぇ、後から汗がドっと溢れます。

しかしこの旨辛のスープにラー油やニンニク、ネギやらの他に、キムチかなぁ?酸っぱさもプラスされてなかなか癖になる味であります。

前回、炙りチャーシューは?だなぁっと思ってましたが、この辛いのにはバッチリ合います。

面白いのは、トッピングの 「豆もやし」
この豆もやしちゃん、いい仕事してます。辛い味の中で豆の旨みがアクセントになってます。

食後、夜までお腹の中が燃えておりました!
朝のトイレが…。
ヒィェ〜イ、 フャイヤー!


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