大勝軒 (山形県酒田市) - ラーメン


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タイショウケン

大勝軒

  • クチコミ 10
  • 32 ポイント
  • お気に入り 1
  • 13,577 アクセス

住所
酒田市宮海字村東125
電話番号1
-
営業時間
-
定休日
不明

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大勝軒 さんのクチコミレビューは現在 10 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2013年08月24日(土) ★★★★
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   大勝軒 #3

先客無し。
テーブルの上には餃子の食べ掛けがありますね〜。
私の入店で御主人はそれを片付けましたよ。
チラッと見たところでは美味しそうな餃子です。
片付けられた後にもその香りが残っていますね〜。
御主人が食べていたのでしょうか。

貼られたヨレヨレの手書きメニューから選んだのは「みそらーめん」700円。
あまり覗きたくない厨房からは野菜を炒めるジュ〜ジュ〜の音。
それを器に移す音。 アルミのお盆に載せられたまま配膳。
しかしまあ雑な盛り付け。  ここがまたいいのかも……
おゃ! かいわれ大根もトッピングされていますね〜。

まずはスープから。  んっ! これ結構いけますよ。
少々油っぽいのですが野菜の旨みが出ています。
平打ちの自家製麺は茹で加減上々です。
メンマは塩っぱく軟らか目ですがこのチャーシューが凄いですよ。
一枚ですが大きくぶ厚い。
これって豚肉のソテーじゃないですか???
薄味ですが非常に美味しいんですよね〜。
しかもこれがまた軟らか。
野菜はシャキシャキですね〜。 特にこの玉葱が甘くて。
ここでデッカイ瓶から摩り下ろしニンニクを投入。
あ〜 たまりませんね〜。  ん〜〜

扇風機の風だけの店内。
もう汗だくだく!  後ろ髪ビッショビショ!
いや〜 でも美味しかったですよ。

最後にひとつだけ!
やはり環境を無視すればGood!
ただしお邪魔する回数が増えればこの環境にも馴染んでくるようですよ。
それが人間かも。
それではまた。

一番星 (1086) さん 投稿 2013年01月19日(土) ★★★
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手打ち中華そば 普通盛り 550円

メンマはいい時と、イケてない時有り
調理中どんぶりには複雑な注入有り
樹脂容器からまた何かチューっと投入
魚粉も投入
おーっと今度はネギの青い所を切り始めました
麺投入・・出来上がり
少ししょっぱい、チャーシューは厚めでデカく獣臭微妙に残すが、俺は好み
4枚くらいは食えるで
麺は、その時々でかなりバラつき有ります、しかし出来が良い時の麺カタの時は・・
庄内で一番好きな麺です☆嘘では有りませんよぉー
しかしいつも思うのですが、父さん!僕のネギの白いとこはどこに行ったんでしょうか
いつも青いとこだけ僕に遊びにきてくれますが・・

なお店内はシーズン前の荷物を搬入した山小屋のオブジェです

たこわさび (1) さん 投稿 2012年03月02日(金) ★★★★

かれこれ10年来、車で秋田に帰省の際は必ず立ち寄ります。
いつも岩のりラーメン(塩)大盛。
ラーメンに岩のりとは初めて見ましたが旨いですね。
透明なちょっと濃いめのスープはコクがあり、噛みごたえある固麺に丁度いいくらい。
たっぷりの岩のりがこれまたトロリと喉越しにいいアクセント。
丼からあふれる磯の香りが雰囲気満点。
この店に味以外のモノは・・・求めていません。今年も行くぞ。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2012年02月20日(月) ★★★
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 大勝軒 #2

慣れれば大丈夫という知合いの言葉。
確かにそうかも知れません。
ラーメンだけを評価すれば★の数も増えますからね〜

それでは再チャレンジ、という事で赤い暖簾を潜りました。
オーダーは前回#1と同じ「中華そば」550円。
お客様が誰も居ない中、周りは見ずにテレビだけを観て出来上がりを待ちました。

目の前の中華そばから魚出汁の香りが漂います。
スープが多いので麺はウッスラ見えますが大きなチャーシューは目立ちます。

早速麺を啜ればアルデンテの世界。
前回も麺は硬めでしたが今回は更に硬茹で状態ですね〜。
しかしなかなかいい麺ですよ。
塩っぱめのスープと相性ピッタリの麺です。
チャーシューも前回よりはしっかりとした味だと感じますね〜。
メンマの味も申し分ありません。
ん〜 確かにこれは美味しい一杯です。

最後にひとつだけ!
周りの事は慣れれば大丈夫。 その言葉は確かかも知れませんね〜。
今回はラーメンだけの評価にしましたよ。
はたして#3はあるのでしょうか。
あるとしたら味噌系でしょうか。 
テーブルの上にド〜ンと置かれたすりおろしニンニクが気になりますからね〜。

塾長 (493) さん 投稿 2011年11月01日(火) ★★★
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何時行っても暖簾が掛ってる時にタイミングが合わず、今まで未食だった酒田の宮海にある「大勝軒」さん。

口コミでは、賛否両論のようで非常に興味津津のお店ですぞ。

暖簾を潜ると、かなり雑然とした店内。

手書きメニューは味があるのを通り越して色あせて見難い。

目を凝らして見ると、どうやら麺を選べるみたい、細麺とごんぶと麺。
替え玉も出来るようですが、大盛もアリとのことなんで 「チャーシュー麺800円+大盛100円」をごんぶとチョイス。

お盆にスープを溢れさせながらチャーシュー麺が運ばれてきました。

濃い色のスープは酒田というよりは鶴岡っぽい感じですねぇ、凄いのはチャーシュー!
かなりの大判な上に分厚い、味もなかなかの出来で美味しいです。

ごんぶと麺は多加水の熟成でしょう、プリプリでコシがあって素晴らしい出来具合。
やや濃いめのスープですが、この麺とチャーシューのインパクトだったらこのぐらいが丁度良い感じ。

お店の雰囲気を重視する人、レディ連れの人にはちょっと厳しいと思いますが、ラーメンの方は、かなりのレベルですぞ。

金の村人 (1) さん 投稿 2011年07月03日(日) ★★★★★

息子と一緒に行く海釣りが趣味です。
ある日曜日,お昼も1時を過ぎた頃,おなかぺこぺこの息子と私。
「よし,宮浦海岸から最も近いラーメン屋に入ろう」とクルマで7号線を北に向かって走ること約2分。
「え?ここやってんの?」とおそるおそる入ったお店が大勝軒。
店の中も片付いていないし,「まあ,空腹さえ満たせれば…」と頼んだのが,中華の大盛。
「むむ!何だこのうまさは!」
「ボロウマ!ラーメン店発見!!!!!」
魚のだしと獣系のだしとが見事に合体!そして,麺がうまい。でっかいチャーシューも息子のお気に入り。
最近は,息子と一緒に酒田に行く楽しみが,海釣りの他にもう一つ増えた感じで,毎回お邪魔しています。
大盛650円で,あのウマさ,あのボリューム。
TVCMで放送されている他の店には絶対に負けません。
ちなみに,私は「麺固め」で注文しています。

ぺろ (1) さん 投稿 2010年09月25日(土) ★★★★★

うまい

チェロキー (6) さん 投稿 2010年06月12日(土) ★★★

2、3年に1回は入ります(笑)
スープの味も悪くはないですが、しょっぱさがその日によってバラツキがあるようです。が、麺のクオリティは山形NO1であることは揺るぎません。
だから小汚い(失礼)お店であろうと足を運んでしまうのです。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2010年05月11日(火) ★
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  大勝軒 #1 

気にはなっておりましたがお邪魔してみようという冒険心と勇気が湧いてきませんでした。
今回お邪魔するにはかなりの勇気が必要でしたね〜。
幸い駐車場に一台の車が。 たぶんお客様がいるのでしょう。
よしっ!  勇気を振り絞って赤い暖簾をくぐりました。
わお〜っ! 様々な荷物??が至る所に所狭しと置いてあります。
ん〜 引き返すのもこれまた勇気が要るし。

昼時ですがお客様は一人だけ。
御歳をめした方が営んでいるのかと勝手な想像をしていましたがそうでもないようですね〜。
最初に何処に座ろうか迷いましたが入り口から一番近い席に。
次に何を注文しようか迷いましたがとりあえず中華そばでいいですよ。
実はメニューなんか見てないんですよ。

出来上がるまで少々時間が掛かり過ぎのようです。
15分近く待ったような…… やけに長く感じました。
小さめの器にスープは多め。 大きなチャーシュー2枚に海苔。
な〜るど! 麺は太麺です。 だから茹で時間が長かったのかもしれませんね〜。
おやおや! この麺なかなかいいじゃないですか。  太いわりには粉っぽくもなく食感もいいですよ。  これは最適の茹で時間でしょう。
チャーシューは大きいのですが少し味に不満がありますね〜。 もう少し味の滲みこみがあるといいのですが。
スープは僅かに魚出汁の味がします醤油の味が強くてチョットしょっぱめ。
ん〜 これは★の数に迷いますね〜。

ご馳走様〜。 値段も見ずに注文しましたが550円でした。

最後にひとつだけ!
いや〜良い体験をしました。 これからはどんな店にでも入れるかもしれませんね〜。
中華そば自体は★三つでしょうか。

amarumejin (154) さん 投稿 2010年01月13日(水) ★
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酒田から向かえば北の激戦区の1番手にこじんまりと立つお店。
営業時間の詳細等がわからず、なかなか足が向くことはなかったが前回「背脂ラーメン・(¥500)」がそれなりの評価だったので初入店から何年かぶり2度目の入店。
相変わらず物が乱雑に積まれ、女性が入店するには難易度が高すぎな店内。
今回は満を持して基本の『中華そば・大盛り』オーダー。
なにげに太麺・細麺・どこかで聞いたような“ごんぶと麺”なるものが指定できるようだ。

使いこまれた丼に大ぶりなチャーシュー×2が目に入る。
目当てだった平打ち太縮れ麺はたくさんのスープが絡むが残念ながら茹でが過ぎていた。
個人的にはもっとツルっとしているのが好みか。
スープも魚ダシ系メインのようだがややぼやけた印象だった。

替え玉ができるのが意外。

◆中華そば・大盛り(¥550+100)

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