手打蕎麦 きふね (山形県山形市-その他) - そば


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テウチソバキフネ

手打蕎麦 きふね

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手打蕎麦 きふね さんのクチコミレビューは現在 11 件です。

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ひろぽん (134) さん 投稿 2009年07月04日(土) ★★★★
クチコミPHOTO

お店の場所は山形市の北西部の七中の近くの住宅街の一角にあります。
お店の名前の由来は店主の父親が建物背中合わせで「貴舟」という店名でラーメン店
をやっている為、ひらがなにして「きふね」としたそうです。

まあ、普通の感覚で考えるとそばとラーメンを一緒に食べさせれば良いと思いますが
、繊細な蕎麦の香りや風味がラーメンの匂いで消されないようにとの配慮だそうです。

品書きを見ると細打ち蕎麦の他に太打ちの田舎そばもある、両方味わえる相盛り板も
ある、少し迷いましたが、やはりここは細打ち板そばを頼むことにしました。

そば粉は主に北海道産と山形産を使用しており、つゆには添加物は一切使わないとい
うこだわりがあるそうです。

蕎麦の味は自然で素朴な感じというのが食べた感じの印象でした、でも、やはり、
太打ち田舎そばも食べてみたかった…

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