手打ちそば ゆきむろ (山形県村山市) - そば


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テウチソバ ユキムロ

手打ちそば ゆきむろ

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住所
村山市土生田1018-2
電話番号1
0237-58-2506
営業時間
11:00~15:00
定休日
水曜日

手打ちそば ゆきむろ

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手打ちそば ゆきむろ さんのクチコミレビューは現在 3 件です。

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インターセプト (158) さん 投稿 2010年05月14日(金) ★★★★★
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山形屈指の蕎麦。

恐れ入りました。

ひろぽん (134) さん 投稿 2009年06月15日(月) ★★★
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お店の場所は山形方面からだと13号線バイパスを北進し左手に
袖崎駅、右手に湯舟沢温泉の案内板のある信号の交差点を右折
します、すると左手に案内板が目に入ります。

部屋に入ると大きな座卓が6つあります、普通の家に入って来た
感じですね。

ご主人は「雪室」の素晴らしさに感動し、脱サラをして始めたお店
とのことです、さて、その「雪室」で貯蔵した板そばが出て来ました。

雪室で貯蔵すると温度と湿度が一定に保たれるので、収穫したばかり
の新そばが更に風味や甘味が出るのですね、麺は十割りで中細、コシ
があり、蕎麦の風味も強いですね、まるで秋の新そばの打ちたてを食べ
ているようでした。

こちらの店では赤石地区にある冷気循環型雪室に玄蕎麦を貯蔵している
そうです。

食人 (226) さん 投稿 2009年06月15日(月) ★★★★
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13号線を走っていて、のぼりを見つけたので寄ってみました。
看板をたどって行くと着きました、全く普通の民家です。
座敷に上がって「板そば 700円」を注文します。
玄そばを雪室で貯蔵、十割手打ち蕎麦とありますので確かに蕎麦の香りが強く残っている気がします。
付け出しの「蕎麦味噌」でしょうか? 酒の共にするに良いような美味しい。
 

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