つばくろ (山形県鶴岡市) - ラーメン


ホーム - ラーメン - つばくろ


ツバクロ

つばくろ

  • クチコミ 7
  • 20 ポイント
  • お気に入り 1
  • 6,249 アクセス

住所
鶴岡市水沢62−9
電話番号1
0235-35-4047
営業時間
***
定休日
***

このお店のデータは、ユーザーの皆様から送られた情報を元に編集しております。
間違いや変更された箇所、追加情報等ございましたら、こちらの修正フォームよりご連絡ください。


クチコミみる

つばくろ さんのクチコミレビューは現在 7 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


新着順に表示 次の10件
ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2014年05月21日(水) ★★★
クチコミPHOTO

   つばくろ #3

自家製麺の文字に引かれて暫く振りでお邪魔してみました。
魚出汁の効いた醤油ラーメンが欲しい日ですね〜。
オーダーは「中華そば」600円。
おゃ! いつの間にか値下げ???
それに塩系が無くなったのでしょうか……

油が多めに感じますがスープを啜れば魚出汁の美味さが口の中に広がります。
いや〜 癒されますね〜。
前日の深酒で弱った胃を優しく優しく。
縮れた自家製麺。 程よい茹で上がりですね〜。
この縮れ具合がまたいいと思いますよ。
んっ! チャーシューが変わりましたか???
以前はグルグルチャーシューでしたよね〜。
メンマは変わらずに甘口でやや軟らかですが美味しい一杯には変わりありません。

最後にひとつだけ!
以前のメニューと比較してみました。
この時期に値段据え置きの物と値下げした物がありますね〜。
有り難いことですが。
それではまた。

塾長 (493) さん 投稿 2012年12月01日(土) ★★★
クチコミPHOTO

暫く店を閉めていた鶴岡市水沢の「つばくろ」さん。

最近、復活して評判も上々のようです。

お店の座敷には、リラックマ!じゃなく、デッカイ木彫りのリアルクマが鎮座しております。このクマ、鮭くわえてねぇなぁ?

前回吾輩が来た時は、味噌ラーメンが一押しされてたようですが、復活後は中華そば一本勝負のようです。

も一つ、餃子も皮から手作りって聞いては放っておけません!

んで、チャーシューメン大盛850円、麺硬め指定&餃子300円を注文であります。

魚介出汁の醤油が効いたスープはジンワリいい感じの優しい味。
合わせる麺は自家製の細麺。
これは、硬めでお願いしたのが幸いしてラストまで延びることなく美味しく頂けましたぞ。

ラーメン食べてる途中で焼き上がってきた「餃子」。
文句無しの旨さであります。
モチモチの皮にジュワっくる餡がいいですねぇ!

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2012年03月12日(月) ★★★
クチコミPHOTO

 つばくろ #2

次回は味噌系で楽しんでみましょう。
と言うことで味噌系を求めてお邪魔しました。
オーダーは「味噌ラー麺」700円。
実は一度店内に入り、混んでいるため車の中でチョット待機。
出直し入店となりました。
こちらの味噌ダレは二十数種類の材料を混ぜたところに三種類の味噌を加え中火で一時間煮詰めた後、一ヶ月寝かせたものだそうですよ。 そう書いてありますから。

出来上がったところで生絞りニンニクをお願いしました。
出てきたのはニンニク数カケとニンニク絞り器。
はは〜 自分で絞るわけですか。
それからトッピングのワカメは私はどうも……

スープはまろやか甘口タイプ。
チャーシューも薄味ですね〜。
ここで絞りニンニクをプラス。
ん〜 自分好みに近づいてきたんですがね〜。
さて麺ですがこれは軟らか。
茹で時間は1分半から2分のようですがね〜。
(一応はキッチンタイマーをONしているのようですが……)
もう少し硬茹でが好きなんですよ。
しかし私はこのスープを全部飲み干してしまいました。
ご馳走様。

最後にひとつだけ!
ん〜 硬茹ででお願いして何かもう一品試してみたいですね〜。
それではまた。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2011年12月29日(木) ★★★
クチコミPHOTO

 つばくろ #1

何度も店の前を通っていましたがそれは別に目的があっての事。
今回はこちらにお邪魔するために車を走らせました。

先客5名様。  私はカウンターに席を取りすぐにオーダー。
「中華そば」650円。
普通の中華そばにしてはお値段が……
まあいいでしょう。 はたしてどんな中華そばにお目にかかれるのでしょうか。

おゃおゃ! メニューの裏には色々書いてありますね〜。
重なり合ったスープ。
コクと深みのある返し。 
食べあきないシンプルな麺。
は〜 そうですか。

出来上がりは速く6分。  若いスタッフが運んできましたよ。
ほほ〜 ぐるぐるチャーシューに海苔と半割りの味玉。 そしてメンマですか。
それでは早速麺接を開始しましょう。
自家製平打ちでわずかな縮れ。
んん〜 少々軟らかめですね〜。
もう少し硬くても良かったような。
但し自慢のスープを良く吸い込んでいるようですね〜。
そして軟らかいぐるぐるのチャーシュー。
もう少し味が濃くても良かったかな。
次にメンマ。 
これはチョット甘口ですよこれは。
さてさて半割りの味玉はというとこれはやや薄味。
しかしスープはなかなか美味しいですね〜。
麺、スープ、トッピングとややアンバランスなところはありますがこの一杯は美味しくいただきましたよ。

最後にひとつだけ!
この一杯で終わるのはもったいない様に思えます。
次回は味噌系で楽しんでみましょう。
それではまた。

塾長 (493) さん 投稿 2011年09月12日(月) ★★
クチコミPHOTO

鶴岡市の水沢にある 「つばくろ」 さん。

お店の看板にはデッカク「自家製麺」の文字。
店内は清潔にされており、第一印象は良好ですぞ。

メニューには うんちく がズラリ。
スープはうんぬん、自家製麺は三日熟成でうんぬん、醤油は「ハナブサ醤油」でうんぬん。
これだけ見せられると非常に期待が膨らみますよねぇ。

吾輩が選んだのは、お店のフラッグシップメニュー 「味噌チャーシュー麺850円+大盛100円」。
味玉も乗っかり、見た目はバッチリです。

さて、実食。
味噌スープはほのかなニンニク、スープ自体はかなりアッサリ仕上げられております。
ご自慢の自家製麺の方はどうでしょう。
細めの手揉みで仕上げられておりますがコシは柔らかめ、後半は延びぎみになってしまったんで、注文時には茹で加減を固めでお願いした方が宜しいと思います。

メンマやチャーシューも味付けが薄いというか浸みてないというか。

高めの値段設定を考えると、もう少しボリュームも欲しいですなぁ。

ケサランパサラン (143) さん 投稿 2010年03月12日(金) ★★
クチコミPHOTO

自家製麺の看板を2度スルーしたので
3度目 1時半頃 初訪問 先客2組

醤油ラーメン大盛(¥700+¥100)を
悩んだ末注文 高過ぎです 配膳まで5分

スープ 甘い?厨房で炒める音がしていましたが
    炒めたもやしがのっており バター風味が
    強く何出汁かは不明

麺   期待の自家製麺 ウエーブのかかった平打ち中細麺 
    茹で過ぎ 特徴はない

トッピングは 煮玉子半分 もやし メンマ 海苔 チャーシュー3枚
高価格と内容がマッチしていませんね


     
 

トラバ303 (253) さん 投稿 2008年01月09日(水) ★★★★
クチコミPHOTO

自家製麺の看板が以前から気になっていたお店。今回初来店です。12時頃に来店、先客無し。ラッキーな反面、ちょっと不安になりながらの入店。
お店は、カウンター+お座敷のスタイル。メニューを見ると、みそラーメンがメニューの一番初めに。そんなことは気にせずに、中華そば大盛(500+150)を注文。
個人的に、中華そばには不向きだと思っている、ワカメが。
何処か香ばしい感じがする独特のスープ。肝心の自家製麺は中太のストレート麺、弾力があり、喉越しの良い麺でした。チャーシューはしっとりやわらかです。
みそをちょっと味見しました。この麺なら味噌の方があっているよな感じがしました。あくまでも個人的にですが。。。

新着順に表示 次の10件

このお店のクチコミをかく

ページの先頭へ戻る