佐平治食堂 (山形県寒河江市) - 寿司 / お食事処・定食 / ラーメン



サヘイジショクドウ

佐平治食堂

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佐平治食堂 さんのクチコミレビューは現在 31 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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tmev54 (294) さん 投稿 2018年03月15日(木) ★★★★★
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中華そば 550円
大盛 100円
(大盛中華 650円)

寒河江は白岩、国道からちょっと入った地区です。
外観から感じる昭和の香り、お借りしたトイレはさらに昭和。これもまた風情。
内観ももちろんレトロだが、元寿司屋さんだからか、カウンターなどがまた味がある。のり巻きに、いなり、どんなフォルムで提供されるのだろうか?!

さて、さて、ラーメン。
一口食べてわかる、うまさ。久々の大ヒット。これはたまらん。知る人ぞ知るも、かなりの完成度。ドンブリが傾いているのか、お盆なのか、テーブルなのか、だいぶラーメンのスープが傾いているが、とりあえず気にしないで食べ進める。

とにかくスープが美味い。鶏ガラ中心。鶏の甘み。若干、ラードで脂マシかな。嫌な脂感は皆無。この甘みがうまい。醤油も角がない。
麺は中太、縮れ少なく。この手の伝統あるお店のパターンの柔めの茹で加減。やはりこうでなくちゃ(柔め)と思ってしまう。
そして、大盛りに鎮座するチャーシューの存在感。王道なチャーシューですが、無駄が無し。肉感脂感、最高です。

いや〜久しぶりにビックリした、ラーメンだった。

うまし!ご馳走さまでした!

案内人pan. (31) さん 投稿 2017年10月04日(水) ★★★★
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大盛中華 650円

旧道沿いにあるレトロ感たっぷりの店構えだ。

ひっきりなしの出前で忙しそうだなぁ。この地区に無くてはならないお店なんだろうな。

手伝っている年配のおかあさんがとても優しそうで感じいいなあ。

スープは醤油の味がしっかりしたシンプルなもの、余計なうまみを交えず、研ぎ澄まして到達したんだね。

ストレート麺とも良く合ってるよ。大盛りだからチャーシューが4枚入っていて得した気分だ。

まだ昭和にいるかのようなひと時でした。

マーティンD35 (111) さん 投稿 2016年11月20日(日) ★★★★
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このところ「シナそば」という種は、絶滅危惧種として認定した方がいいのではと思うのは私だけでしょうか?
佐平冶さんの中華そばも、このシナそばの流れだと思いますが、山形四天王もそうですがそれぞれに特徴があっておもしろくて、何より美味しくてなつかしいです
それで、どのお店にも共通するのが「昭和」「素朴」「狭い」「高齢」「やや茹ですぎ」(ファンの方々ゴメンナサイ)
それに、次から次へと続々とお客さんが来るのも共通してますね
次は「麺を硬めでお願いしま〜す」って言っても大丈夫かな〜
出前も忙しそうだったしね
それにしても大盛り率高かったね
えっ ワタシっ! ガマンして普通にしましたがナニかっ!!

にくきゅう (739) さん 投稿 2016年08月11日(木) ★★★
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先日、昼ご飯を食べに
お邪魔してきました
10年以上ぶりの訪問ですかね

頂いたのは中華大盛です
久しぶりに食べました
麺が柔らかいのが気になりましたが
相変わらず美味しかったです

ごちそうさまでした

Pablo Honey (362) さん 投稿 2016年05月10日(火) ★★★★
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仕事の都合で寒河江にちょいちょい来ることになりそうです。
先ずは真っ先に佐平治さんへきてみました(´∀`)ノ
数年ぶりですがいい意味で変わってなくて安心しました。
安定の美味さ、ごちそう様でした(。・x・)ゞ

アルビ (411) さん 投稿 2016年02月21日(日) ★★★★★
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旧112号線の山間にあるお店です。バイパスも高速道もなかった時はここの道路を通らないと月山経由で庄内まで行けなかったところです。お店の構えも店内も昭和そのままの雰囲気があります。
中華そばをいただきました。ほとんど真っ直ぐの中細麺でも低加水だからこそ美味しくスープを絡みます。そのスープはあっさりだけど、とてもコクのある動物系が主体のものだと思われます。牛骨もあるのかなあ?中華の普通もりだとチャーシューが2枚ですが、これも旨い。
六十里超街道に向かう趣のある旧112号線沿いの昭和のお店は佇まいも味も素晴らしかった。

画像 中華そば 550円

Y.J (43) さん 投稿 2014年11月06日(木) ★★★★
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ウワサを聞きつけ、やっと来店

まずは店内の狭さに驚き

がしかし、中華そばはウワサ通りのおいしさ!

あまめのスープで老若男女から好まれそうな味

生涯メタラー (51) さん 投稿 2014年07月31日(木) ★★★★★

こしょうが入ってませんでした。どんぶりと一緒に持ってきてくれました。

相変わらず安定の一杯。

iwana (12) さん 投稿 2014年05月21日(水) ★★★★★

最近時間帯によっては外で待っている人達がいる状態、今までは無かった事で地元としては気軽にに食べに行けるラーメンでは無くなりつつあるにかなー。でも回転が速いからお一人様は何時でも待ち時間無しでOK

パッツー後藤 (525) さん 投稿 2014年03月30日(日) 未設定
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久しぶりに佐平治食堂へ。オーダーはもちろん中華そば(500円)
白岩の方々のソウルラーメン(ちなみに私の場合だと、皿谷食堂の中華そばがこれにあたる)とも言われるこちらの中華そば。
派手さはないものの、鶏ガラ中心(でも脂分もけっこう浮いている)と思われる、昔ながらのふんわりじんわりな美味しさ押し寄せてくるクリアなスープ。チュルチュルっと口に飛び込んでくるほぼストレートの中太麺。海苔の上に最初からのってくるブラックペッパー。
そんなに昔から食べた事ある訳じゃないですが、いわゆる「昔ながらの中華そば」です。

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