いっぷく (山形県高畠町) - そば / お食事処・定食 / ラーメン



イップク

いっぷく

  • クチコミ 1
  • 3 ポイント
  • 3,143 アクセス

住所
高畠町大字山崎189−7
電話番号1
0238-57-2841
営業時間
不明
定休日
不明

このお店のデータは、ユーザーの皆様から送られた情報を元に編集しております。
間違いや変更された箇所、追加情報等ございましたら、こちらの修正フォームよりご連絡ください。


クチコミみる

いっぷく さんのクチコミレビューは現在 1 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


新着順に表示 次の10件
Kuro (1107) さん 投稿 2007年09月30日(日) ★★★
クチコミPHOTO

高畠駅及び国道13号線沿いの糠の目地区は色々な味のラーメンが混在している地域だ。
それだけにどうしても自分の好みから見ればバラツキが大きい。
高畠町の中心部とはまた違う味だ。

ここ、「いっぷく」には開店当初は何度か来ていた。
今回は恐らく十数年ぶりではなかろうか。
中華そば450円を注文。50円値下げした?

魚介系でもない、鶏でもない、中華そば特有の香りがする。
スープは鶏がらベース。魚の味はない。
かと言って単調なスープではない。
味は薄味。薄味で丁度良い事が後で分かる。

麺は米沢ラーメンよりは太い、縮れ細麺。
茹で加減は少々軟らかかったが許容範囲。

チャーシュー、はかなり濃い味付け。
醤油の味が沁み込んでいる。
メンマもしょっぱい。塩メンマを使用しているのか。
塩メンマの塩を全部抜かない段階で使っているような味。
家庭でメンマを調理する場合は大抵は水煮メンマを使うと思う。
その水煮メンマよりも食感的にはこのほうが良い。
ただ、塩抜きの加減が難しいようだ。
このメンマは塩分が多過ぎた。
このチャーシューとメンマの味があるので、スープは薄味で良かったと思う。

食べ進んで行くと、麺の湯切りが気になってくる。
厨房からはチャッチャと湯切りの音が聞こえたのだが、実際に食べると、湯切りが充分になされていない。
家庭で小さな鍋でゆでたような、それと同様な感じになっている。
湯切りをしっかり行なえば、もう少し美味しいラーメンになるように思える。

画像は中華そば 450円です。

新着順に表示 次の10件

このお店のクチコミをかく

ページの先頭へ戻る