さぶちゃんラーメン (山形県上山市) - ラーメン

白味噌中華(大盛り)

メニューにも書いてある通り
まろやかなスープ
茹で加減が良い麺
美味しかったです

お店の方の接遇がとても心地よいラーメン屋さんです。
上山はいつもバイパス経由で素通りしているのでたまに街中に入ってみました。

店内には白みそ中華がおすすめとありますが、中華そばをいただきました。
醤油が香るあっさりかつすっきりしたスープです。鶏ガラがメインでしょうか、出汁の旨味も十分に味わえます。
麺は中細でやや縮れているもの、しっかりと味が染みたチャーシューは厚いバラ肉でやわらかくとろけます。海苔と刻みねぎがスープをさらに引き立て後をひく美味しさでした。

画像　中華そば　５５０円

白みそ中華...700円
大盛り...100円




この日は、会社の係長と先輩と３人で
さぶちゃんラーメンへ!!!

先輩オススメの...白みそ中華を頂きました!!

スープは、白みそベースのまろやかでコクと
旨味、甘みが強く感じられる大変美味しい
スープでプリプリの麺とも相性が良く辛味噌
との相性も抜群です!!!!

チャーシューはしっかり味付けされたトロトロ
チャーシューでこれもまた美味しいです!!!

写真ではわかりずらいですが、ワカメ、タマゴ、
メンマもイイ仕事してます!!!上山でドラゴン系の
ラーメンが味わえるのは本当に嬉しいです!!!

本格的に冬将軍到来のこの時期に...
身にしみる大変美味しい一杯でしたぁ!!!



係長!!! ご馳走様でしたぁm(_ _)m

中華そば550円
　前回はお店の一番人気、白味噌中華。その時に、お店のご主人の奥様が「中華そばも、昔ながらの味でおいしいよ。」って言ってたんで気になり、注文してみました。
　550円の割には、ばら肉チャーシューも2枚入っててコスパいいですね。麺は、中細のゆるいウェーブ。固めのゆで加減で丁度いい。スープは、鶏ガラベースだと思いますが、ダシが強く主張するわけじゃなく、ほのかに昆布の風味もします。はっきり言って和風スープ！そして、すばらしいのが醤油ダレの風味。薄めのダシもあり醤油ダレがしっかり主張しています。上山って、醤油が主張するお店、多いですよね。もしかして、某こんにゃく屋さんで使ってる、お醤油でしょうか？
　あっさりしてますが、しっかりと醤油ダレの風味も感じられ、とてもおいしい中華そばでした。

白みそ中華700円
　気になってたお店に、初訪問。地元では人気のあるお店です。注文は、お店一押しの白みそ中華。あま〜い、白みそに辛みそ乗ってます。何系？って聞かれれば、五一系ですかね。山形の味噌って「赤湯系」または「ドラゴン系」、「渓流系」ってありますが、自分は五一系があると信じてます。白味噌に辛味噌、最強の組み合わせです。
　スープは甘く、味噌の割りには超あっさり。ダシは魚介はあまり感じなかったんで、鶏がらと昆布などでしょうか？麺は中細で若干のちぢれあり。多加水麺で食感もいいです。熱々の味噌ラーメンには多加水麺ですね。チャーシューはすごく、やわらかくホロホロですが、若干豚の臭みも残ります。全体的に、あっさりした印象のラーメンなんでこれも計算かもしれません。
　上山を代表する味噌ラーメンに感動です。

前回は中華そばを頼みましたが、一時期ここの白みそ中華中毒になっていた友人を思い出し、頼んでみました。
甘ったるい感じを想像していましたがそうでもないです、優しい甘みです。
そのままだとちょっとあっさりしすぎかな〜という感じだったので、辛みそを溶かしていきますがもうちょっとこってり感が欲しい・・・ということで別皿で頼んでいたゲソ天をダブダブ投入していきます、するとなかなか良い感じになりました＾−＾
自分なりに調節しながら食べてもらうのが良いかもしれません。

２１時閉店とありますが、現在はそんなに遅くまでは開けていないと思われます（１９：３０〜２０：００間で客の入りを見てという感じに見えました）

以前から行ってみたかったお店です。

たまたま開店記念でサービスメニューがありました。

中華そば３００円　大盛りは１００円増し。

チャーシューは柔らかく、スープはあっさり、おいしくいただきました。

帰りに箱ティッシュ１人１箱いただきました。

ごちそうさまでした。

からみそラーメン⇒７５０円
野菜がたっっぷり入っていて、
とってもボリューム満点なラーメン♪
熱々でウマイで〜す（・∀・）ノ
★４つです。

とんこつラーメン⇒７００円
ボリューム満点なラーメンです。
フライドオニオンなど入っていて、
熱々で美味しかったですよ〜（・∀・）ノ
★４つです。