麺屋 雪国 (山形県小国町) - ラーメン


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メンヤ ユキグニ

麺屋 雪国

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麺屋 雪国 さんのクチコミレビューは現在 25 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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ギロ (48) さん 投稿 2008年08月19日(火) ★★★★
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ひょんなことからこちらに寄れることになってしまいました。
師匠からずっと話には聞いていたのですが、余りの遠地で、
半ばあきらめていたのでしたが、
キャンプの帰り道に寄れちゃうじゃんという話になり
(私がしたわけでは無く、キャンプ会長と、料理長=師匠のお計らいだと思われます♪)
団体様で、来店することが出来ました。

最近は 辛みそ に飢えている状態でしたので、
にんにく入りの記載に臆することなく 辛みそらーめん オーダーいたしました。
具は モヤシ きくらげ ひき肉 ねぎ ってな感じで、
ザ・みそらーめん ど真ん中です。
辛みそを全部溶かす前は本当にしっかりコクのあるみそらーめんです。
甘くないので、かなり期待します。
辛みそを 全部溶かしてみるとかなり辛味がありますが
私、全然平気なもんでもうちょっと辛くてもオッケイな感じでした。
冬は極寒という地域柄でもあるのでしょう、ショッパイ感もありますが、
感触、間食…完食!!
ひとつ私的におしかったのが、チャーシューが入ってなかったぁ…
分身 1 がチャーシュー麺を頼んだのですが、美味しいチャーシューでした。
あれが一枚でものっていたら☆5なんだけど〜!

帰りの車中はやはりにんにくの匂いが充満しておりました。
優しい師匠から ガムを貰い何とかにんにく臭を紛らわすことができました。
ありがたや。
辛みそ全溶かしを師匠に話したらびっくりされました。
でも私の中の 辛みそチャージャーがこれでフルになったと思われます。
やっぱし美味いな、みそラーメン!!




あいてぃじぇい (9) さん 投稿 2008年08月15日(金) ★★★★★

帰省の際にはなぜか立ち寄ってしまいます。基本は芳醇味噌ラーメン、麺は天然だしをベースとしたスープに絶妙に絡みます。優秀な基本の積み重ねがこのよう優秀なバランスを生むのでしょう。見た目から割高と感じるが、食べれば納得。

ススコ (43) さん 投稿 2008年03月13日(木) ★★★★
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一冬に二度も来れるとは思ってもいませんでした。ε= ε=ヘ( ^0^)ノ

前の晩から既にオーダーも決まっていた(゜ε^)v「えびみそらーめん」!

早速オーダー? 無い無い何処にも「えびみそらーめん」などという文字が

聞く所によると、秋から初冬にかけての期間限定品だそうで(*▽*)…/

気を取り直して!前回は寒さに負けてからみそを頼んだので今回は

ノーマルに芳醇みそらーめん、ん〜やっぱり旨い( ^〜^)yy

前回それ程感じなかった麺の旨さが特に感じられました以下省略(笑)


チャコピー (122) さん 投稿 2007年12月15日(土) ★★★★
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西山製麺と言えば、サッポロ・・・
サッポロと言えば、みそラーメン・・・
寒いときは辛味噌・・・

と言う訳で
にんにく辛味噌ラーメン800円をオーダー

辛味噌を全部溶かしても、それほど辛くはありません。
麺は中太ややストレート

なかなか美味しいラーメンではありますが、値段の割に量がかなり少なめ、、デスネ


ゴジラ (473) さん 投稿 2007年12月01日(土) ★★★★★
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トンネルを抜けると雪国だった。国道113号線小国町にある「麺屋雪国」さん。あまりにも環境にマッチした店名ですね(笑)店の前は、広大な待避所なのでしょうか?大型トラックでも駐車可能なスペースがあります。さて、かなり目立つカラーのお店の前に車を停めていざ入店。玄関先には「サッポロ西山ラーメン」使用との宣伝があり期待できます。店内は意外にシンプル。奥に小上がり席が3つと、2人用テーブルが4つ、4人用が2つという規模。サッポロと云えばやはり味噌でしょう!ということで本日2杯目のラーメン、いや正確には3杯目のラーメンを注文する。辛味噌もありましたが、今日は胃腸を労わりノーマルで頂く事に。写真は芳醇みそラーメン700円。味噌にしては上品な盛り付けである。スープは結構甘めの味付けですが、色々な出汁が調和した旨みのある甘さです。これは辛味噌を入れるとベストマッチなのかな?さて、麺は鮮やかな黄色麺です。やや太めで、ゆるやかなウェーブ麺でした。頻繁なタイマー音がちょっと耳障りだが、茹で加減はバッチリ。結構ゆっくりと頂きましたが西山製麺は伸びにくい麺のようですね。味噌以外にも面白い限定メニューやトッピング、定食なども充実しております。また売りの西山製麺は、味噌用と醤油用と使い分けしているようですね。また行ってみたいけど遠すぎです(悲)

http://gojira.kakurezato.com/mennoheya/ramen/oguni/yukiguni/yukiguni.htm

ゆきと (397) さん 投稿 2007年11月29日(木) ★★★★★
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記念すべきy−way投稿300件目はこちらですね。
先日食べてきたばかりでの連続投稿になりますが・・・小国で仕事なんで。。。

先日はしょうゆラーメンを食べましたので今回は別メニューを

画像は 芳醇 みそラーメン 大盛り 700+100円です。

スープはにんにくがかすかに感じられますが札幌味噌ラーメンって感じがしますね。
麺が札幌の西山製麺の麺なのでこのスープでバッチリですね。

しょうゆの細麺もそうでしたが茹で加減が硬めで美味しいですね。

この味噌用の太麺でしょうゆラーメンを食べてみたいですね。

ゆきと (397) さん 投稿 2007年11月28日(水) ★★★★
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幾度となく前を通過しておきながらいまだに未チェックだったとは情けない。。。

ってことで怪しい集団の一人として行ってきました。

画像は 香る しょうゆラーメン 550円です。

スープはkuroさんが書いてますが(店のメニューの裏に説明書きがあります)そちらを参照してください(また手抜きかよ)
確かに魚系のほうが強く感じますね。
麺はしょうゆ用は細麺を使っているようですが太麺に変えることもできるようでしたがまずはデフォで。
茹で加減は硬めで説明書きによると硬めをオススメと書いてあるようにこのスープでこの麺では硬めの茹で加減で美味しく感じますね。

次回は(次回っていつよ?)味噌ラーメンと太麺でのしょうゆラーメン食べてみたいですね

ススコ (43) さん 投稿 2007年11月27日(火) ★★★★
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弟子は、「可愛い感じで」ならば師匠は頑なに「無骨」な感じで!

先日の大雪の次の日、仕事の為新潟県へ、本当は、新潟のラーメン

でもと思っていたのですが、天気が心配で直ぐに帰路へ、しかし

山形に入り小国あたりまで来ると「無性に腹の虫が…」しょうがなく

R113号沿いを物色中、「西山製麺・札幌ラーメン」の文字を発見ε= ε=ヘ( ^ω^)ノ 

文字だけにつられた為全くのリサーチ無しで来店。

本来であればセオリー通りに芳醇みそラーメンなんですが、寒さも手伝い

「にんにく辛味噌ラーメン」をオーダー!まっている間に「way」にて口コミチェック

してみると、載ってるじゃあーりませんか!しかも【ラーメン三銃士】(勝手に命名)

の方々も来店しています、自然と期待が高まります(ノ´∀`*)

結構大き目のどんぶりに熱々のスープ、香り良しWスープの魚系の香りがほんのり

香ってきます。味噌の芳醇な香りとWスープとのバランスもとても良く

久々に「札幌で食べた」札幌ラーメンを感じました。西山の麺との相性もGood!!

辛みそも、パンチが効いてて余り味噌の風味も飛ばさず此方も相性よろしv(○゜ε^○)v

確かに口コミ通り量が少ないii(−\−)jj   

次回は、と行きたい所だが少々遠すぎる春になってからかな〜≡ヘ(o・∀・)ノ

*デジカメ「忘却」携帯にてパチリ(≧∀^)





煽情力 (463) さん 投稿 2007年11月26日(月) ★★★★
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決めていたメニューが有りました。
一旦はそれをオーダーしたものの、どこからとも無く聞こえた呟き。
「へぇ〜限定・・・10食かぁ・・・えび・・・噌・・・。」
おい!ちと待てやぁぁぁ!!
急遽オーダー変更。
目が血走っていたかもしれません、怖がらしてごめんね(笑)。

雪国えびみそラーメン800円を再オーダー。
半袖で寒空の下、写真を撮りまくる人はほっといて(笑)スープ。
思わず、対角線上に居る”まだ、汗はダラダラかいて無い若造”に視線を送る。
いや、私はコレ位のぬるさは気にならんよ。
続けざまにスープを、二口・三口・・・美味い!
海老の風味が凝縮されたかの様なコク。
磯臭さを感じさせない、濃厚なスープです。
”海老”の味噌ラーメンどころか、”海老味噌”のラーメンと言えるでしょう。

最早、売りであろう麺は二の次です。
もやし・きくらげ・カイワレ大根なんぞは百の次くらいです(笑)。
ネギだけは勘弁してあげよう、好きだから。

地元置賜の麺ではいけないのでしょうか?
引けをとらないどころか、個人的には凌駕する麺が存在すると思うのですが。

次回は必ずアノのメニューを。
受け付けてくれる事は確認できたしね。
密かにベストじゃ無いかと思ってます、邪道かもしれないけど。

完食

ミスターP (30) さん 投稿 2007年11月26日(月) ★★★★
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山形の北の端から、南の端に来たという感じではあるが、もう二度とこれないかもしれないここ。
ラーメンを頂く。

西山製麺というと、北海道さっぽろラーメンを代表した麺であるが、中太の黄色い麺を考えていた。味噌は確かにそれ。しかし、醤油は、細めの白乳色のストレート麺であった。
うーん、ゆで加減もいいが、太麺の方が僕は良かったかな。

スープは、色んな具材が入ったこだわりのスープらしい。
ややクセのある魚介系であるが、それが病みつきになるのだろう。
周囲の怪しい団体さんも、皆写真を撮りながらラーメンをかっ込んでいた。
いったいどんな集団なんだろうか・・・。

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