そば処 大丸屋 (山形県山形市) - そば / ラーメン


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ソバドコロダイマルヤ

そば処 大丸屋

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そば処 大丸屋 さんのクチコミレビューは現在 14 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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圭一朗 (250) さん 投稿 2008年06月07日(土) ★★★★★
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 千歳山のふもとで 昭和30年代からやってる蕎麦屋です。
お客さんもお年寄りが多く、常連客が多いってことは 昔から通ってる人が多いということですね。

店も広くて 懐かしいテーブルと椅子、そして 板の間の上がりがあって ゆっくり落ち着ける店です。

店に入ったら 食券を買うのですが、テーブルに座ったら 注文を取りにきてくれます。
(ですからそんなに食券は厳密ではない)

ここは 皆さんと同じように やっぱり「きそば」です。
「きそば」って 言いましたよね 昔は・・・。
写真のように 皿に盛られた盛そばです。

そばは、二八の太打ちで 昔から変わらない・変えないスタイルで、太いのにとても食べ易いです。
そば汁は 大きめな器に入って 程よい味加減は これも昔と変わらない。

生玉子が付くのも 昔と変わらず 僕は半分食べたところで 生玉子を割ります。
益々 ツルツルとして 喉越しさわやかになります。

食べ終わって そば湯を入れると 玉子が溶き玉子みたいになって 美味しさが増します。

 「きそば」は600円で 大盛は700円と100円高いだけなのは うれしい。

しかし それも 最近の原材料高騰で 来週の月曜から とうとう値上げせざるをえないと 張り紙してありました。
長い間 600円で「きそば」をいただいていましたが それも今日が最後、残念だが仕方がないですね・・・。

庶民の「そば」を大事にしている 「大丸屋」さん これからもよろしく。

ひろぽん (134) さん 投稿 2007年05月14日(月) ★★★
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品書きを見て頼んだのが「きそば」です、
きそば?生蕎麦のことだと思うのですが…
そう言えば僕が小さい頃は父も蕎麦の事を「きそば」と
言ってたような気がします、多分、山形だけの言い方
なのだろうか…

麺は太打ちの二八蕎麦です、何故か生卵が付いて来た、
僕は使わないで食べたのですが、入れたらどんな感じなの
だろう…

食べた感じは田舎そばらしいモチモチした感じで喉に
スルスルと入って行く、だけど、つゆが少し薄いというか
甘い感じでした、もう少し濃くてもいいみたいでした。

Kuro (1107) さん 投稿 2007年05月10日(木) ★★★★★
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よっちさんの言葉を借りれば『不思議なそば』です。

よっちさんに奨められて行きました。
とっても美味しくいただきました。

見た目と食感とのギャップも楽しめます。
見た目はゴツゴツと硬そうな太い田舎そばです。
ところが食べてみるとツルツルと喉に吸い込まれる感じです。
茹で加減もちょうど良く硬いと言う感じではありません。

そばつゆもちょうど良い味で、濃過ぎることも薄すぎることもない、微妙な加減かなと思います。
薬味なしでも充分美味しく完食できるでしょう。
生卵がついていますが、よっちさんが書いているように無くても良いと思います。
代わりに美味しいお新香でもあれば最高です。
キムチ味の漬物がついていましたが、あれは合わないです。

大盛りが100円増しも嬉しいです。

画像は きそば 大盛り 700円です。(600円+100円)
もう少し量が欲しいですが、価格を考えれば文句なしの★5個です。

よっち (92) さん 投稿 2007年03月13日(火) ★★★★
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今回で4回目の訪問。きそば(もりそば)、ラーメン、天ぷらそばの順できて今回はきそば。黒い太打ちの麺は独特の感じがあり、ダメな人もいるだろう。極太とも言える麺は意外にもそんなに硬くはなく(コシはあり)つるつるとして、すすれるし噛めば蕎麦の風味が口の中に広がる。つゆもだしが十分に効いており、ちょい甘みもある。んまい。ただ、なぜか生卵が付いてる、前回は手をつけずにきたのだが今回はあと2口残したところでつゆに溶き食べてみた、まろやかでうまいことはうまい(私的にはなくともいいが)。天麩羅そば、ざるは海老天がかなりでかいので値段が異常に高い。  きそば(もりそば)¥600                                                         以前に食べた中華そばも独特な感じがしたので近日中に再食してきます。

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