ホテルベネックス レストラン 楓 (山形県米沢市) - レストラン・洋食屋 / ラーメン


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ホテルベネックス レストラン カエデ

ホテルベネックス レストラン 楓

  • クチコミ 24
  • 97 ポイント
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住所
米沢市門東町3丁目2−16
電話番号1
0238-23-1518
営業時間
ラーメンは11:30〜14:00 (1日50杯限定)
定休日
不明

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ホテルベネックス レストラン 楓 さんのクチコミレビューは現在 24 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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tp_dsk (187) さん 投稿 2014年09月29日(月) ★★★★
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とんこつ大盛り+辛みそにんにく味-サービス券
900円+80円-300円

みそらーめんとの違いが今回も解かりませんでした。

tp_dsk (187) さん 投稿 2014年06月22日(日) ★★★★★
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みそ 大盛り 900円

帰省中の息子と久しぶりにこの店に。
「ぷりぷり感の太麺」とはまさにこのことです。ごちそうさまでした。

Kuro (1107) さん 投稿 2014年06月05日(木) ★★★★★
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 みそ 750円(現在の価格は不明)

今度こそ・・・との思いが遂に現実になりました。
いつも今度こそ★5個と願って訪れていました。
レベルの高いラーメン故に辛めの評価になっていた事は否めません。

最初は魚介味が来ます。
そして僕の好きな甘めの白味噌。
ここまでは従来と同じ。そこから先が違います。
しょうゆ、とんこつ同様に後半から柚子が来ます。
これは柚子好きの僕にはたまりません。

今回は特にチャーシューが秀逸でした。
トロトロチャーシューと、トロトロ過ぎて煮崩れしたチャーシューと2種類入っています。
このチャーシューならチャーシュー丼でも最高でしょう。

一つだけ欲を言わせて貰うなら、麺をもっと硬めにとお願いしたいです。

Kuro (1107) さん 投稿 2014年06月05日(木) ★★★★
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 とんこつ 750円(現在は不明)

このお店では豚骨スープ初挑戦です。
米沢で豚骨を注文するには、味噌同様に勇気が必要です。
結果はGood.
比較する数は極めて少ないですが、米沢で食べた豚骨ではベストと思います。
豚骨スープの入門編とでも申しましょうか、豚骨通の人には物足りないでしょう。
僕は豚骨初心者ですから口に合います。

このお店のラーメンに共通している強めの魚介味は豚骨スープにも効いています。
それと後半は醤油ラーメン同様に柚子の味が来ました。
柚子は季節性なのか、或いは夏場も使うのか、夏も食べてみないとわかりませんね。

判断に迷うのは紅ショウガ。
最初に紅ショウガの酸味が来てしまいます。
豚骨には付き物の紅ショウガは、多分後半になってからの役目が大きいのでしょうが、
このラーメンは柚子がその役目を担っているようですから。
彩りでは効果的なのでしょうね。

麺は共通の太麺です。
豚骨はストレートの細麺が定番。しかしこの太麺の方が美味しいと思います。
何も定番に拘る必要などありません。
作り手が良いと思った麺を使えばヨロシイ。
これならもっと前から食べるべきだったと思った一杯でした。

tp_dsk (187) さん 投稿 2014年01月11日(土) ★★★★★
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しょうゆ 大盛+辛味噌にんにく味
700円+50円-300円(サービス券)

息子も久しぶりの味に感激。お得な食事で申し分ありません。
ご馳走様でした。

ブラニック (28) さん 投稿 2014年01月06日(月) ★★★★
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本日は醤油ラーメンを注文。600円でした。
調理時間は10分ぐらいかな?

米沢では珍しい太目のモチモチ麺、
縮れはゆるく、食べ応えのある麺です。

スープは節系ですね、
これまた、米沢っぽさが、ないです・・・
ドロドロ感はあまりなく、飲みやすかったです。

チャーシューは柔らかく、厚みがあり、
食べ応えのあるおいしいお肉でした。

こちらのお店はほとんど、
息子さんのお店、じゃがあ軒さんと
同じラーメンですね。
じゃがあ軒さんが混雑しているときは、
こちらのお店をおすすめします。

米沢の細麺嫌いの方もこちらへどうぞ。

tp_dsk (187) さん 投稿 2014年01月05日(日) ★★★★★
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みそ 大盛り 850円

1年以上のITVを経てきました。おいしさは記憶にありますが改めて衝撃を感じる味です。ゆずの風味も、まろやかさも完璧だと思います。

そして勘定で渡される次回使用のサービス券。額は300円引き。他店ではここまでのは見たときがありません。

今週帰省する息子が喜ぶと思います。しょうゆ一杯が300円ですから。

しらほ (120) さん 投稿 2013年07月30日(火) ★★★
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入店日時…2013年7月27日(土)12:40〜13:20
入店人員…山形中央リトルシニア野球関係者6名
オーダー…醤油ラーメン大盛(700円)
行列…なし,入店率30%

米沢勤務経験のある山形中央リトルシニアの監督からのお誘いとオススメで醤油ラーメン(大盛り:700円)をオーダー…

ホテル1階のレストラン^^?…という不安感も多少あったのですが,これが実に美味しい^^…
魚介の出汁が効いたスープに,オリジナルの太いストレート麺がモチモチしてベストマッチ^^…
支配人が経営し,自らがラーメン道の道を究めようと努力される店長さんの本気が伝わってくる逸品でした^^!。。。

Kuro (1107) さん 投稿 2012年11月27日(火) ★★★★
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 しょうゆ(大盛り) 700円

同行の息子に「大盛りにする?」と問う。
「盛りはどう?」と問い返された。
「たか富」での大盛り以降、彼は米沢の大盛りに警戒感を抱いている。
ヤツに「何を食う」との問いは必要ない。
なにしろ、ヤツが醤油ラーメン以外を注文したのを見た事がない。
もし僕も米沢で育ったなら、味噌ラーメンの美味しさを知らずに一生を終えたかも知れない。

ハシゴは諦めても、大盛りまでやめるのはチト寂しい。
ほんの僅かな逡巡の後、「しょうゆラーメン大盛り二つ」と厨房近くまで行って頼んだ。
お店のスタッフが僕たちの入店に気付いていないようだったから。
その時厨房内が見えた。ホテルベネックスの社長がラーメンを作っていた。

お店は5年ぶり、醤油ラーメンは5年8ヶ月ぶり。
某煽情ブロガーが書いているとおり、前とはスープの印象が違った。
一言で言えばおとなしくなった?
同じスープなのかも知れないが、周りが過激になってきているから?

帰宅の車中で息子に聞いた。「どうだった?」
「折角の隠し味だったのだろう 柚子 がコショウで台無しだった」と。
全く同感。
社長はやっぱり米沢のラーメンで育ったんだなぁ〜と思った。
米沢ラーメンのコショウはブラックペッパー。
それ故、尚強い味がラーメンスープを破壊する。
米沢ラーメン界に何度も何度もお願いしていることを改めて声を大にして言いたい。
お願いだからラーメンにコショウを掛けないで出して

最後に、勇気を出して聞きました。
「表のラーメン屋さんは、てっきりコチラの社長が出すと思っていたのですが違うんですね」と。
「全然関係ないんです」との答でした。やっぱりそうだったのね。

RETUHR (300) さん 投稿 2011年05月09日(月) ★★★★
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*初入店です♪
細麺はどちらかというと苦手;;;・・・だから米沢に行くと、いつも普通のラーメンを探していました^-^;;;

ここは太麺・魚だし・濃い目コッテリ系・・・ですね??^-^
醤油は私の好みにバッチリでした♪特にゴロリとしたチャーシューが印象に残りました♪
味噌を食べた妻は・・・美味しいけれど、少し甘めで物足りないという印象のようです;;;

5★を付けたい所ですが、配膳が遅めなので4★です^-^

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