そば処 いでは (山形県山形市) - そば


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ソバドコロ イデハ

そば処 いでは

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住所
山形市元木1−1−14
電話番号1
023-642-9264
営業時間
平日11:00〜15:00<br>日祝日11:00〜16:00 
定休日
祭日除く月曜日

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そば処 いでは さんのクチコミレビューは現在 4 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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ニャンダバーZ (328) さん 投稿 2013年06月03日(月) ★★★★
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久しぶりに『そば処いでは』さんへ妻の家族と行ってきました。
お昼時でしたので店内はなかなかの混雑ぶりです。

この日注文したのは「わっぱ盛り(大盛)」と「天ぷらの盛り合わせ」です。
大盛りだとわっぱが2枚になるんですね〜
蕎麦はしっかりとしたコシがあり香りもいいです。

天ぷらは、その時の季節のものを天ぷらにするためこの日は山菜ですた。
サクッと揚げられていて、油っぽくもなく美味しい。
以前来たときは秋だったでしょうか、紅葉の天ぷらを食べた記憶があります。

美味しいお蕎麦御馳走様でした(^^)

KAZE (74) さん 投稿 2012年07月07日(土) ★★★★
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 先日初めてうかがいました。家族で「そばセット」いただきました。
揚げたての天ぷらもおいしく、蕎麦も香り高く、甘みもあっておいしかったです。

ひろぽん (134) さん 投稿 2012年05月14日(月) ★★★★
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久しぶりに「いでは」さんに訪れました、今回はわらび餅
と天ぷらが付く、わっぱ盛そばセットをお願いしました。

注文して間もなくそばつゆとセットが運ばれてきました、
ニラのお浸し?ごま油がいい風味を出しています、天ぷら
は山菜中心で野菜と海老もあります、カラッと揚がって
いるのでいいですね、抹茶塩が付いているのでそれで食べ
ます。

蕎麦は外二で打っているそうです、コシが強く蕎麦の風味
も強く感じられ、寒晒しそばに負けないぐらいの甘味を感
じます、つゆもこの甘味を引き出してくれます、今回は並
盛りの1,200円にしましたが大盛りの1,500円でも良かった
かな。

ヒゲ介 (10) さん 投稿 2011年09月07日(水) ★★★★★
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以前の会社のそばにあり、上司と一緒によく足を運んでいました。店名にもなっている「いでは」とは、その昔、斉藤茂吉が「出羽(でわ)」を「出羽(いでは)」と呼んだという話に由来しているそうです。(合ってるのかな!?)「いでは」、私はこの言葉の響き好きです。このお店、あまり口コミはないようですが、ほんとオススメですよ!!


・お店の雰囲気 → 民家改造店舗タイプ (民家ではあるが、不思議と妙に落ち着く雰囲気である)

・注文したもの → 「わっぱ盛り(大盛)、げそ天盛り」

・注文してから出てくる時間 → 10分くらい 
 
・味についてのコメント(ヒコマロさんのように、うまいことは言えないのですが)

  蕎麦 → 中太麺でツルッツルッとした舌触り、かなり歯応えがしっかりしており、噛みしめるほどに蕎麦の香りが鼻を突き抜ける。茹で加減は固めである。行く週によって、ザラッとしている時もあるが、それがまたよかったりする。

  つゆ → だしの香りがぷんぷんする。味はしっかりしているが決してしょっぱくはない。

  つゆと蕎麦の相性 → 蕎麦の香り、つゆの香りと味、どちらが主張するわけでもなく、絶妙な味加減。

  その他 → ラーメンで「1週間に一度、思い出す味」があるとすれば、いではの蕎麦も脳裏に鮮烈に焼きつく味といっても過言ではないかもしれない。また行くべ。

・店員さん → 女店主さん1人、パートさん1人

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