吾妻軒 (山形県米沢市) - そば / お食事処・定食 / ラーメン



アヅマケン

吾妻軒

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住所
米沢市大字関1522-5
電話番号1
0238-55-2241
営業時間
11:00〜17:00(売り切れ次第終了)
定休日
不定休

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吾妻軒 さんのクチコミレビューは現在 11 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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OG3 (23) さん 投稿 2016年12月04日(日) ★★★★
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標高800メートル級の山懐に抱かれた白布温泉街に佇む唯一の食堂。
西吾妻山麓の清水で調理する“麺”と“スープ”と“出汁”が特長だとか。


『味噌ラーメン』
単品のみ。普通盛で税込750円也。


喉越しの好い自家製麺は縮れの弱いストレートな細打ち。
口当りの優しいスープは後味もすっきりとした甘口の味噌味。
ニンニクなどの具入りの特製ラー油は好みで。
ざく切りキャベツやモヤシがたっぷりの野菜に柔らかなチャーシューも佳味。


2016年12月2日実食

tp_dsk (187) さん 投稿 2014年05月25日(日) ★★★★
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中華そば 大盛り 600円+150円

歯ごたえのある厚チャーシューとデカメンマが気に入りました。
麺は縮れの少ない かためのゆで加減。ごちそうさまでした。

白布温泉郷は まだサクラが咲いてました。葉桜でしたが・・

tomtom (214) さん 投稿 2012年05月16日(水) ★★★★★
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山菜の季節
白布街道ののロードサイドはたらの芽が採れます。
素人ですのでそんなに採れませんが
家族でてんぷらで食べるくらい。
収穫後の腹ごなしに中華そば。

Kuro (1107) さん 投稿 2011年11月01日(火) ★★★★★
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 白猿そば 800円

かつてはこのサイトを賑わしていた煽情力さんが「もう一度行け」と言うので、「行く」と答えました。
「行く」とは言ったけど、「味噌ラーメンを食べる」とは一言も発していません。
だからちゃんと約束は守りました。男たるもの、有言実行!

前回食べた妻が、とっても美味しいと言うもんで、煽ナントカさんが何と言おうが、頭の中に味噌ラーメンなんて選択肢は全くありませんでした。

ネーミングにユーモアがあります。ただの駄じゃれとも言えますが。
ザルと猿を掛けたのでしょう。
白猿の住む山の白いザルそば。
ただの駄じゃれじゃありませんね。立派な駄じゃれです。

米沢らしい細切り蕎麦。いいですねぇー、とても美味しいです。
つゆも先日の「きよそば」と似た感じで、薄味で好みでした。
大盛りにすれば良かった。

Kuro (1107) さん 投稿 2011年11月01日(火) ★★★★
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 ラーメン(中華そば) 600円

壁に掛った木製のメニュー札には「中華そば」と書いてあり、テーブル上のメニューでは「ラーメン」となっていた。

このお店、35年ほど前に一度そばを食べたと記憶していた。
が、今回行ってみて、わからなくなってしまった。
なぜなら、隣も食堂だったから。どっちだったのか記憶がない。

正直言うと蕎麦が食べたかった。でも僕は自称ラーメンブロガー。
目の前で美味しそうに蕎麦を食べている妻が羨ましかった。

スープのダシは判らなかった。
あまり米沢ラーメンらしくない。
ご覧のように脂が結構浮いている。
少々しょっぱい。

麺はツルツルと喉ごしが良い。
一般的な米沢ラーメンの麺とはちょっとだけ違う印象を受けた。

煽情力 (463) さん 投稿 2008年04月24日(木) ★★★★
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味噌ラーメンが美味しいです。
でも、それだけでワザワザは・・・。
山より海の私には特に。
スキー?何それ?美味しいの?

醤油に期待が高まります。
閉店したと思われる、某店を尻目に一路。
到着と同時にオーダー、ラーメン600円。

鶏がらと共に運ばれて来たラーメン。
やや濁った感じのスープ、醤油ダレが効いています。
魚介系は、あまり感じません。
米沢ラーメンの鶏がらスープとは異質。
少し甘味が加われば、南陽市の「いもせ食堂」に近付くか?

麺は細縮れですが、米沢では太い方です。
茹で加減は普通、もう少し硬いとベスト。
チャーシューは意外にも柔らかホロホロ系。
メンマ・ネギ・・・終わり。

味噌ラーメンが750円。
街中からの距離を考慮すれば、厳しいと言わざるを得ません。
何かのついでに、と言ってもチョイとねぇ。
美味しいんだけどなぁ。

hiro8866 (431) さん 投稿 2007年12月03日(月) ★★★★

天元台でスキー帰りのラーメン。午前中一杯でスキーやめちゃったからな!丸一日スキーする程タフではなくなった。ここまで来て骨折や事故は起こしたくないからね。米沢の夜は早いから。

さてお店は小高い山の上、急な坂の上。コチコチ路面ではちとクルマの駐車には厳しいかも、、、
昔、職場の同僚会で日本蕎麦を食べて以来ですから実に4年ぶりです。
初めて中華そば550円をいただきました。
ラーメンのスープはどちらかと言えば和風。
醤油の味が前にでてます。しょっぱくてうまいです。あぶらも結構浮いてます。チャーシューは結構モチモチ感があって美味しいです。みかけは弱いです。チャーシューとめんま、ネギのみ。せしおさんおっしゃる通り盛り付けは美しさに掛けますが結構ねぎ、メンマともしゃきしゃき感があってがうまい。ただ麺の湯きりがしっかりしていないのとやや湯で過ぎの感じ。
でも米ラーらしからぬところに通う価値あり。食べてみて意外でした。来てよかったと思いました。
中華そば★4です。

せしお (81) さん 投稿 2007年10月28日(日) ★★★
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多分ってか、間違いなくここのラーメン。今まで生きてきた中で、どこのラーメンよりも沢山食べてます。
遥か昔ですが、ここでバイトやってましたから、まかないは自分でラーメン作って食べてました。

店長もおばちゃんも憶えてないはなー遥か昔の、ラーメン食べ歩きなんて事すると思ってもいなかった頃の話です。

そんな訳で、味に懐かしさは感じるものの、色々食べ歩いたらここのラーメンはやっぱりちょっと物足りない。

昔から中華より日本蕎麦に力入れてたからしょうがないね。
ラーメンのスープもどちらかと言えば和風。
中華で出すには出汁がやっぱり弱いです。醤油の味が前に出すぎますね。
チャーシューは美味しいけど、盛り付けも美しさに掛けます。

ここは、蕎麦の方がやっぱり美味いです。

さくぅ (360) さん 投稿 2007年10月26日(金) ★★★★

ラーメン食べ歩きの冬支度(笑)。
ここ数年、訳あってウィンタースポーツをしていない私にとって、
米沢の冬の雪は脅威そのもの。雪が降る前に行っておかなければ・・・。

とゆうことで、味噌ラーメン(¥700)を頂きました。
麺は中華そばと共通。やや柔らかめの茹で加減です。
スープには程々に脂が浮いていますが、コッテリ感はそれ程でもありません。
ややヌルめだったのが悔やまれてなりません。
味噌は赤味噌か赤よりのブレンドでしょうか?なかなかコクがあります。
味はやや薄めですが、野菜の甘味も感じるマイルドな味わいです。
ニンニクは粗微塵にして味噌と合わせているようで、
ニンニクの刺激性が和らぎ、優しい印象になってます。
ごく少量ですが、唐辛子も入っています。
具はチャーシュー、野菜、ネギ。
チャーシューは幸運にも作りたて(と勝手に思い込んでいます)。
ギリギリ全体に火が通っている感じの、
肉の食感と味がしっかりと感じられるものが2枚。
野菜はキャベツ、もやし、ピーマン、ニンジン。
炒めているのではなく、煮ているように感じました。

冬に食べたい、優しい味の味噌ラーメン。
美味しかったのですが、ヌルかったのが悔やまれます。
味噌ラーメン、★4つ。

さくぅ (360) さん 投稿 2007年08月25日(土) ★★★

温泉、あと冬はスキー。特に用がなければなかなか立ち入らない所です。
で、私はというと・・・滝と地蔵を見に行ったついでという事にしましょう(笑)。
山の上ということもあって、晴れているのにとても涼しいです。

何故か料金は先払い。迷わず中華そば(¥550)を注文しました。
麺は縮れ弱めの細麺で柔らかめのゆで加減でした。残念です。
スープは見るからにコッテリなオーラを放っています。
脂が多めに浮いていて濁ったスープです。
スープを一口啜る・・・???それ程コッテリでもありません。
鶏ガラの香りが強めですが、濃厚という程ではありません。
見た目と味にギャップがあります。味はややしょっぱめ。
あっさりかコッテリかと言われれば、米沢ではコッテリの部類かと。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。胡椒はかかっていません。
チャーシューは脂身多め、パサパサ系ややしょっぱめの味付けのものが2枚。
メンマは中太で濃いめの味付け、しっかりメンマの香りがするタイプ。

見た瞬間はコッテリオーラにテンションが上がりましたが、
食べてみるとイマイチ何かが足りない・・・何が足りないんだろう・・・???
とゆうことで、★3つ。

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