源来軒 (山形県高畠町) - ラーメン


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ゲンライケン

源来軒

  • クチコミ 11
  • 38 ポイント
  • 8,626 アクセス

住所
高畠町大字高畠横町915−3
電話番号1
0238-52-0149
営業時間
不明
定休日
不明

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源来軒 さんのクチコミレビューは現在 11 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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にくきゅう (739) さん 投稿 2016年11月27日(日) ★★★
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昼ご飯を食べに
お邪魔しました

頂いたのは中華大盛
麺、スープともに美味しかったです

ごちそうさまでした。

tp_dsk (187) さん 投稿 2014年09月29日(月) ★★★★
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中華大盛 700円

久しぶりに昔の中華そばに出会った感じがしました。

HIMONZY_PAPA_AT50 (45) さん 投稿 2009年10月04日(日) ★★★★
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高畠町。遅い時間でたまたまだった。
赤地に白抜き文字で中華そばが妙に気になり入ってしまう。
テーブル2卓、カウンタ少々のこじんまりとしてるがこざっぱりしている。
遅い時間、店内ダレもいません。夫婦2人でやってるようだ。
中華そば600円。えっと!中華そばにしてはけっこう高め設定ではないか。
この佇まいでどんなのがでてくるのかと期待感大。
さて、豚骨に鶏がら出汁のようだがそれ以上の何か個性の強い出汁の味わいは何?
削節と煮干だしも強い。色は濃い目のスープの色、とろみがありそうな見た目で、
味も濃い。甘味と塩味のメリハリがはっきりしてるように感じる。
これはこれで旨い。
麺は細麺で縮れが強く多加水の噛み応えでこちらもいいね。
メンマは太くて長い。柔じゃないよ。そつがない造り。
場所的にも米沢ラーメンの流れを汲む中華そば哉。7点。

さくぅ (360) さん 投稿 2009年08月22日(土) ★★★
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みそラーメン (¥750) 漬物つき

ぐっふっふ・・・わし、知っとるもんね。
ここはタカハタちゅう所で、ヨネザワやないって。
しかし、運ばれてきて目の前に置かれた瞬間のこと、
タカハタで味噌ラーメンにヨネザワの息吹を感じた昼下がり。
ココハ、よねざわデスカ〜?(-L-;
ぢゃ!そゆことで!というわけにもいかず黙って頂く。
一言で言えば、米沢のみそラーメンです。
                完
冗談はさておき、でも、そのまんまです。
麺が硬めだったのは救い。脂浮きは殆どなし。
薄味アッサリ味噌スープがタップリ入ってます。
豆板醤でややピリ辛。熱さはまずまず。
コクやコッテリ感は残念ながら感じられません。
ニンニクも入っているようですが主張は弱い。
野菜は炒めた後に似たタイプ。シャキシャキ感は弱い。
豚バラとチャーシューの細切り。白ゴマは不要。
ネギが入ってない辺りもヨネザワぁ〜んな感じ。
おっちゃんは気さくで好印象。
評価は対米沢味噌ラーメン基準とします。

chacha (220) さん 投稿 2009年05月07日(木) ★★★
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久々に行って来ました。

中華そば¥600。
(最近味噌より醤油系が多いなぁ・・・)

麺は細めでスープはあっさり。
ほぼ米沢ラーメン。
最近ご無沙汰している懐かしい味。
魚介はあまり強くないですが程よい感じ。
もう一杯食べれるくらいに物足りない気もしました。

最近¥600に値上げしたんでしょうか?
何故か¥50まけてくれて¥550でした♪

ゆきと (397) さん 投稿 2008年09月25日(木) ★★★
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チャーシューメン 900円

スープは米沢ラーメンっぽい鶏と煮干しのスープですね。
麺は米沢ラーメンほど細くはないですがこれと似たタイプの麺を米沢で食べたことあるような?
チャーシューですが枚数は入っていますが元の大きさがそんなに大きくないので値段からみたら少々お高目かと
ラーメンとしての味は悪くないですよ

さくぅ (360) さん 投稿 2008年08月21日(木) ★★★★

中華そば(¥550) 漬物付き。
細縮れ麺は、少々コシが弱く、茹で加減も柔らかめでちと残念。
醤油ダレの濃い色をした濁りのあるスープは見た目通りに、
醤油ダレが効いた、鶏、豚、煮干をしっかり感じられるスープ。
髪や服にニオイが付くほどに(笑)。これがまた良いと思います。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
パサパサ系だが硬くはないチャーシューはややしょっぱめ。
ガツンとくるインパクトはないが、シンプルで美味しいと思います。

Kuro (1107) さん 投稿 2008年02月22日(金) ★★★
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ラーメンの食べ歩きを始めてから、とんとご無沙汰であった。
2年ぶりくらいであろうか。
思い出したらムショウに食べたくなった。

注文した後でメニューを見る。
ここも値上がりしていた。
500円だった中華そばが550円になっている。
大盛り中華は前と同じ650円。
チャーシューメンは何と900円もする。
これではウッカリしていられない。
やはりメニューは見るべきである。

さて、久しぶりに食べる源来軒のラーメンは・・・・
記憶とは違っていた。
僕の記憶よりもスープの透明度が高い。
そして、スープの味も記憶とは違っていた。
インパクトが弱い。
記憶では垢抜けしないノスタルジック系スープだった。
それが、アッサリした軽い感じの醤油スープになっていた。
後味は惹くが、以前ほどの後味の魅力は消えた。

鶏がらと豚がらの風味を感じるスープだったのだが、鶏がらダシが強くなったように感じた。
旨い事は旨いのだが、ちょいと物足りない。

それともう一つ、以前と違う事があった。
チャーシューだ。
随分控えめになったものだ。
そのうえ、肉の品質が悪くなった。
どうやら、そのスジの者らしい。そのうえ堅物ときた。
そのスジで堅物ときては、煮ても焼いても食えぬものか。
(これはあくまでもシャレですから、奥を読んでくださいね)

ここは昔からの味を守り通してきた源来軒。
こんなハズはない。
今日は出来が悪かっただけ。
近々もう一度食べてみよう。

人の良さそうなオッチャンとオバチャンには気が引けるが、ここは一時評価を下げさせてもらおう。

煽情力 (463) さん 投稿 2006年12月17日(日) ★★★★
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高畠ラーメンの原点を知りたくて、行ってきました源来軒。
もっとも、高畠ラーメンの定義すら知らない私ですので・・・。
最近は、米沢ラーメンでさえ分からなくなりました。
誰か、これこそ米沢ラーメン(評価はともかく)ってトコ教えて下さい。

さて、気を取り直して(早ッ!)中華そば500円をいただきました。
これが高畠ラーメンの真髄かぁ。
煮干しベースが強く感じられましたが、米沢ラーメンとは別物ですね。
kuroさんのクチコミに有ったように、濃厚な味付けですがあっさりです。
こってりって思ってしまいがちですがあっさりです、これは。
人によっては、しょっぱいと感じるかもしれません。
麺は、やや太目の細縮れ(米沢よりはって事ね)。
今日はたまたまなのか、丁度良い茹で加減でした。
高畠ラーメン、あなどれないと感じた一杯、美味しいです。

Kuro (1107) さん 投稿 2006年10月06日(金) ★★★★

高畠ラーメンの原点と言えるようなノスタルジック系中華そばに一時期ハマッテいました。

スープは豚がらと煮干がベースじゃないかと思います。
あっさりしていますが、濃厚な味です。
麺は米沢ラーメンよりは太いですが、縮れ細麺です。
やや柔らかめで、麺の食感がイマイチ。

スープを飲むとそれほどおいしいと言うわけではないのですが、不思議にもう一口、もう一口と飲み干してしまいます。
クセになるタイプのラーメンです。
なんとなく引かれます。

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