やまかん食堂 (山形県長井市) - お食事処・定食 / ラーメン


ホーム - お食事処・定食 / ラーメン - やまかん食堂


ヤマカンショクドウ

やまかん食堂

  • クチコミ 4
  • 16 ポイント
  • お気に入り 2
  • 5,255 アクセス

住所
長井市今泉1812
電話番号1
0238-88-9556
営業時間
不明
定休日
不明

このお店のデータは、ユーザーの皆様から送られた情報を元に編集しております。
間違いや変更された箇所、追加情報等ございましたら、こちらの修正フォームよりご連絡ください。


クチコミみる

やまかん食堂 さんのクチコミレビューは現在 4 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


新着順に表示 次の10件
さくぅ (360) さん 投稿 2008年09月05日(金) ★★★
クチコミPHOTO

中華そば(¥500) 値上がりしていないのが嬉しい。
麺は縮れ弱めの中細麺で、柔らかめの茹で加減なのが少々残念。
スープの脂浮きは少なめ、湯切りの問題かやや濁り、熱さ良し。
ダシの主張は控えめで、ん〜・・・鶏ガラ?といった感じの味と香り。
醤油ダレが効いているが、しょっぱくなく、丁度良い加減。やや甘め。
チャーシュー、メンマ、なると、海苔、ネギ。
チャーシューは厚みがあり、脂身なしパサモッチリ弾力系醤油味のものが3枚。
ネギは青い部分が多く、少々雑味が出てしまっていたのが残念。
あっさりでシンプル、美味しい中華そばでした。

Kuro (1107) さん 投稿 2007年12月16日(日) ★★★★★
クチコミPHOTO

国道沿いにひっそりと建つ昔からの食堂。
40年前には既に存在していたような記憶がある。
車の往来は激しい立地だが、地元民に愛され、支えられてきたであろうと思えるたたずまい。

飾りの無い食堂の、飾りの無い中華そば。美味しかった。

お店の外観から想像していたより遥かに若いおかあさんが一人で厨房に立っていた。
中華そばを注文した後、壁のメニューを見る。
「冷丼」なるものがある。
僕の予想では冷やしラーメンか。それ以外思いつかない。

1時半を回っていた。
席は座敷のみ。一番明るそうな場所に座って待つ。
しばらくすると、おかあさんはテレビをつけてくれた。
「テレビはいらないです」と言おうと思ったが、おかあさんはすぐに厨房に戻ってしまった。
「美味しんぼ」の再放送をぼんやり見ていると、お客さんが二人裏口から入って来た。
二人ともタバコに火をつけた。
僕の方が厨房に近い位置にいる。
空気の流れは厨房の換気扇の方向に流れている。
それまでは、早くラーメンが出来る事を願っていたが、タバコを吸い終わってから出来て欲しいと思うようになった。
願いが通じた訳ではなさそうだが、誰も居なかった割には時間が掛かって出来上がった。
もう火を落としていたのだろう。

スープを啜ると、鰹節のダシが来た。醤油に塩の角を感じるものの、うまい。
鶏がらと煮干と鰹節の味。
米沢ラーメンのスープに似ているが、米沢ほど煮干が主張しない。
バランスが良い。
鶏がらもしっかりスープがとれている。
それでいながらあっさり、薄味。
人気店の「かめや」が近くにあるのだが、影響されることなく、しっかりと一線を画した味を守っている。
途中でコショウをかけた。昔ながらの白コショウ。
スープが丸くなった。
昔ながらの中華そばと昔ながらのコショウ。やはりこの組み合わせは相性が良い。

麺はストレートに近い中太麺。
山形ラーメンのような麺。
湯切りが甘く、軟らかめの茹で加減だったが、それはそれで良い。
それも含めて全体の味を作り出している。

チャーシューも醤油味強めの昔風。

こんなラーメンが食べたかった。
久しぶりに感動があるラーメンだった。
中華そばの★4個+感動分の★=★5個とさせていただきます。
ご馳走様。

画像は中華そば 500円です。

煽情力 (463) さん 投稿 2007年01月09日(火) ★★★★★
クチコミPHOTO

初訪店!!!

中華そば大盛り600円をいただきました。
美味い!
甘みを感じる鶏がらベースのスープで、かなり好みです。
米沢の”まつかわや”山形の”才三郎そばや”さんを彷彿とさせてくれます。
麺が中太より細めで、やや縮れの”丸麺”(惜しい!)。
赤湯系(北京飯店とか来々軒とか)の麺だと更に良いかも。

味噌の方も期待大です。
次回挑戦!

hiro8866 (431) さん 投稿 2006年08月29日(火) ★★★

国道113号線南陽市から新潟に向かう国道のそばにあります。ちょうど新潟と長井市に別れる分岐点、ローソン手前。道路に面していますがちょっと丘陵地?のような場所にあり、のぼりも立ってないので分かりにくいかも知れません。ちいさな看板とのれんがかかってます。味噌ラーメン600円。赤味噌、白い細めんで湯で加減がいいですね。ややこってり。辛味噌やにんにくがはいっているわけではないのですがそれなりに味がまとまっています。おばあさんと奥さん(娘さん)の2人でほそぼそとやってますが、畳敷きの落ち着ける店です。

(1月11日更新)
中華そば500円をオーダー。久しぶりにくると近所から歩いてきたと思われるサラリーマンの方が多い。俺もそうだな(笑)丸麺、「まつかわや」を思わせる甘口!醤油の味が濃い!麺がやや縮れ麺。量、味とも申し分ありません。口飽きするタイプでもありません、しかしなにかが足りない。
濃い口甘口が好きな方はぜひ!中華そば★3です。

新着順に表示 次の10件

このお店のクチコミをかく

ページの先頭へ戻る