山口屋食堂 (山形県米沢市) - うどん / そば / お食事処・定食 / ラーメン



ヤマグチヤショクドウ

山口屋食堂

  • クチコミ 11
  • 38 ポイント
  • 6,959 アクセス

住所
米沢市中央一丁目
電話番号1
0238-23-1421
営業時間
不明
定休日
第2第4日曜日

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山口屋食堂 さんのクチコミレビューは現在 11 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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tomtom (214) さん 投稿 2014年08月30日(土) ★★★★★
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久しぶりに出前をとりました。
中華そば大盛り。
変わらないあっさりスープ。
近所なので出前でも熱々です。

tp_dsk (187) さん 投稿 2014年05月04日(日) ★★★★
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中華そば 大盛り+ビール(中びん)
550円+100円+550円

上杉行列と子供たちの鼓笛パレードを見に来ました。

中華そばは普通の味。厨房ではおふくろさんが仕込んでました。
昭和の雰囲気が残っているお店です。ごちそうさまでした。

アルビ (411) さん 投稿 2012年09月17日(月) ★★★★
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店構えは外から見ても内に入っても昭和の雰囲気と匂いがするいい感じのところ。
初めてのお店ですが、冷やしラーメンを注文しました。
スープは見た通り澄んだ薄い醤油色で美味しそうです。油はほとんど浮いていません。
何の出汁か分かりませんが、麺つゆ系のものとは全然異なったものです。
少しの酸味がありますが、嫌みがなくさっぱりしており、最後までスープを飲み干せます。
麺はやややわらかめの茹で方ですが、冷たいので時間が経っても伸びません。
最初から胡椒がふり掛かっていますが、私は胡椒が好きなのでこっちの方がいいですね。
さらに後で胡椒を投入しました。
本当にあっさりとして涼しく美味しくいただいた一杯でした。

画像 冷やしラーメン 600円

えっと (28) さん 投稿 2011年08月24日(水) ★★

中華そば 500円

透明度低めで魚介系風味は抑えぎみのスープ、
醤油ダレもバランスよく、しょっぱさは感じませんでした。
チャーシューは米沢ラーメンと主張するようなアレです。
(アレなせいか、脂身の美味しさは際立つのかも知れません)
胡椒も最初から掛かっている辺りなど、
まさに安定と安心の米沢ラーメンですね。

但し、麺に少し驚きました。

細麺なのですが、意外と加水率が高そうで
伸にくい工夫がしてあるのかな?と思ってしまいました。
この麺であれば、少し固めでぷりっとした触感が出せれば、
さらに美味しくなるではないかと思います。

懐かしい感じのする店内。
天井付近に置かれた小さなテレビ(但し液晶w)で、
甲子園を観戦しつつ、汗をかきながら啜る中華ソバ。
この感じは、好きな人には堪らないのではないでしょうか?

tomtom (214) さん 投稿 2011年01月22日(土) ★★★★★
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屋根の雪下ろしで昼食を作る元気がなくて
出前をお願いしました。
あっさりした中華そばです。
自家製麺で、生めんの小売もしてくれます。

さくぅ (360) さん 投稿 2008年04月12日(土) ★★★

味噌のメニューは味噌、辛味噌、辛味噌チャーシューの3種。
味噌ラーメン(¥650)を頂きました。漬物が付いてきました。
麺は中華そばと共通で、茹で加減もまずまず。
ドンブリも中華そばと共通で、小ぶりなドンブリです。
スープに浮いている油はほぼ炒め油と思われます。油臭くはありません。
味噌は赤と白の中間ぐらいな感じ。スープはそれ程熱くありません。
米沢らしいアッサリ薄味タイプの味噌スープです。
ニンニク、ショウガも効いていますが、主張しすぎず控えめ。
具はチャーシュー、わかめ、かまぼこ、キャベツ、もやし、ネギ。
味噌ラーメンにも少量ですが最初から黒胡椒がかかってきます。
チャーシューは1cm幅程度に切られたものが入っています。
かまぼこも5mm幅ぐらいに切られたものが入っています。
野菜は軽く炒めた後に煮たタイプかと思われ、量は少なめ。
シャキシャキ感は残る火の通り加減です。
ネギは極々少量な為、あまり効果は感じられません。

細麺、薄味、アッサリ、米沢らしい味噌ラーメン。
それ以外の特徴は特にありません。
味噌ラーメン、★3つ。

せしお (81) さん 投稿 2007年12月16日(日) ★★
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あっさりしたスープです。少し生姜か味醂のような味がしました。

スープの味は私の好みでした。

麺は極細平打ち、縮れも少ないからかな?あっさりスープが絡みません。

壁に「お勧め・辛味噌ラーメン」って張り紙ありましたけど、この麺で味噌はやめておいた方が良いと思います。

さくぅ (360) さん 投稿 2007年07月25日(水) ★★★

中華そば(¥500)を頂きました。丸ナスの漬物が付いてきました。
運ばれてくると、ドンブリが小さめです。
麺が短めのパターンかと思いきや、割と長めです。
そのかわり縮れが弱く、スープもなみなみ入っています。
なるほどその手があったか・・・と思ったのですが、
この麺、極細の平麺で、ゆで加減は良かったのですが、
コシが弱く、食感はあまり良いとは思いませんでした。
スープは煮干等の魚介系が抑えられた鶏ガラベース、だと思います。
今日はそれ程キツくはなかったのですが、他の方々が書かれているように、
黒胡椒がかかっていて、それがけっこう主張しています。
味は丁度良い加減で、やや甘みを感じます。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ。
チャーシューは脂身かなり少なめのパサパサ系で硬く、薄味で薄切りのものが2枚。
メンマは細めで少し甘く、程よい味付けです。

ところどころで私の好みとの相性が合いませんでした。
やはり胡椒は好みでかけたいですね・・・


煽情力 (463) さん 投稿 2007年07月07日(土) ★★★
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○○屋食堂、第4段。
いつも思うが ”食堂” は、無くても良いかと。
ハイ、余計なお世話でした。

中華そば500円をいただきました。
胡椒です、のっけから。
Kuroさんのコメントに有りましたね。
ぱっと見、掛けてる風では有りませんでしたので無防備でした。
こうなると、もう判断が付きません。
何とか、鶏がらかな?昆布っぽいかな?位の感じ。
薄味だなぁ、ってイメージしか残りません。
麺は、極細で縮れは弱いタイプ。
茹で加減は丁度良いと思いますし、懸念した程ノビません。
チャーシューは、脂身少なく柔らかい。
ワカメ・メンマ・ネギ、海苔が欲しいなぁ。

メニュー、裏表フォント違いの同一内容。
ゴッシク体で良いんじゃない?

Kuro (1107) さん 投稿 2006年09月27日(水) ★★
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いい匂いがしました。
和風スープの香りです。
スープを一口飲むと、胡椒の味です。
しばらく胡椒に舌を慣らしてから味わうと、鰹節の味が強いスープです。
鰹節、煮干と鶏がらのスープだと思います。
丁寧に作った感じのスープです。
甘みがあります。味醂が入っているのでしょうか。
ラーメンで甘みのあるスープは苦手ですが、ここの甘みはあまり気にならない程度でした。

ラーメンの評価は最初の一口のスープで半分決まってしまいます。
その最初の一口目が胡椒の刺激では第一印象が悪くなってしまいます。
米沢ラーメンは伝統的に胡椒をかけた状態で出て来ます。
それも結構大量にかけられています。
そろそろ改めても良いのではないでしょうか。
ここ数軒、かけすぎの胡椒にがっかりしています。
控えめな胡椒でスープの味を味わいたいのです。

麺は極細の平麺の縮れ麺です。
中華麺の平麺はいただけません。
平麺にする理由はなんなのでしょうか。
しかも極細の平麺では麺に腰がありません。
ふやけたカップヌードルのようになります。

チャーシューは米沢ラーメンで時々見かける、獣臭がするような感じの硬めの肉です。
煮過ぎて肉の味が抜けてしまっていました。

お店の人は感じの良い人でした。
辛口のコメントは気が引けます。ゴメンナサイ。

画像は中華そば 大盛り 600円です。

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