大都嘉屋 (山形県川西町) - ラーメン / 中華料理 / 居酒屋



オオツカヤ

大都嘉屋

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住所
東置賜郡川西町大字西大塚1349−8
電話番号1
0238-46-3911
営業時間
昼の部と夜の部に分かれます。要時間確認。
定休日
不定休

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大都嘉屋 さんのクチコミレビューは現在 9 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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モンテおやじ (55) さん 投稿 2015年01月14日(水) ★★

川西町で仕事があったため来店。おすすめの五目そばを注文。800円になっていた。とろみは、思っていた程、濃くはなくちょうど良かった。中細ストレートの麺は、手もみ太麺好きの自分にとっては、いまいちだった。

酋長 (519) さん 投稿 2012年10月23日(火) ★★★★

日替わりランチ ¥730

今日はマーボーラーメンとライスのセットでした。
ラーメンスープはかなり少なめになってました。
マーボーが薄まらないようにとの配慮なのかな。
最初にマーボーを掬ってライスに掛け、マーボーラーメン+マーボー丼にして食べました。
美味しかったです。

酋長 (519) さん 投稿 2011年12月24日(土) ★★★

ホイコーロー定食 ¥750

食後のコーヒーが自由に飲めるのが良いです。

煽情力 (463) さん 投稿 2009年04月14日(火) ★★★★★
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「五目やきそば」780円

所謂、餡かけ焼きそばです。
私に餡を語らせたら、そりゃもう呆気にとられる事請け合い。

ドロっとしてウマイ 完

いや、そうしか言い様が無いんですって。
緩い餡なんて以ての外、デンプン含有率に拘ります。
そんな欲求を、十二分に満たしてくれるこのメニュー。
実はココだけの話ですが「餡だけ焼きそば」でも良いとさえ(笑)。

さくぅ (360) さん 投稿 2009年02月01日(日) ★★★
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スーラータンメン(¥780)

餡かけ系のメニューを食べなかったのが気になっていました。
ということで、五目にするか迷いましたが、恥かしながら私、
お店でスーラータンメンを食べた事がなかったので・・・。

運ばれてきたのを見て「マーボーあるやないかい!」と思ったが、
ニオイを嗅ぐと、やっぱ酸ぃ〜香り。やっぱマーボの麺は無いか・・・。
麺は細い丸麺で、硬めの茹で加減。餡がネバっても切れません。
餡:スープの割合が7:3ぐらい。餡は”トロミ”どころか確かに”ドロミ”。
ネバリが強く、しかもアツアツ♪餡の粘度も麺の硬さもいいですねぇ。
底の方のスープと混ぜるとようやく”トロミ”になってくる。これもいい。
スーラータンメンとは酢と辛みでムセながら食べるものかと思いきや、
意外にも酸味も辛みもそれ程でもありません。もう少し辛味が欲しい。
予想を遥かに裏切る程の全く凶暴さを感じない優しい味。こういうもの?
豆腐がごろごろ入っていますが、当然、マーボーっぽさは皆無(当然)。
この手のラーメンには珍しく、ダシがちゃんと感じられたのは関心。
具は豆腐と豚肉と絹さやのみと、これまた意外とシンプル。
初めて食べておいて何ですが、この手のラーメンにはもう少し、
ハマってまた食べたくなるようなクセやインパクトが欲しいです。
また、価格の割に麺の量が少ないと感じたのも少々残念でした。

好みの問題かと思います。餡の粘度は大変好みでした。

さくぅ (360) さん 投稿 2008年11月21日(金) ★★★
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トンコツラーメン(¥780) 冬季限定
アノ方が餡かけ系を薦めている。当初はそのつもりでした。
メニューを見る・・・アレが無い。”飯”はあるのに”麺”が無い!
嗚呼・・・愛しのM婆・・・(←バアさんの事ではない。)
興ざめし暫し考える。潔くラーメンにいくか・・・それとも・・・。ん?
『冬季限定?』こら!米沢で懲りただろ!でもここ川西だしぃー。
でも別にトンコツに冬のイメージはねぇぞ!でも限定だしぃー。
と、こんなプチ葛藤の末、結局トンコツに。吉とでるか凶とでるか?

麺はほぼストレートの中細麺で、茹で加減は硬めだったのですが、
麺が固まってます。ほぐす段で気付きました。スープ・・・少なくね?
脂は細かいのが少し浮いている程度。ガツンとコッテリ系ではない。
かといってそれ程アッサリでもない。コクもそこそこでクリーミー。
クセのあるタイプではなく本場以外ではお馴染み系なスープです。
味もやや濃いめで、最後までちゃんとトンコツを食べてる自覚がある。
そんなのは当たり前の事ですが、米沢で食べた時は「?」となりした。
滅多にトンコツを食べない私には、それだけで割と満足してしまいます。
テーブルにあるのは白胡椒。トンコツには白が合います。
チャーシュー、メンマ、なると、絹さや、うずら卵、紅ショウガ、ゴマ、ネギ。
チャーシューは脂身ありのプリプリ系。濃いめの味付けのものが1枚。
メンマは柔らかめのシャクシャク食感でこれも濃いめの味付け。
紅ショウガは合わないと感じたので最初にやっつけました。

残念なことにボリュームが・・・量的な満足感は得られませんでした。
ラーメンを追加注文しようかと思いましたが、体を労わり自粛。
価格設定には少々不満が残りました。

煽情力 (463) さん 投稿 2008年02月12日(火) ★★★★★
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川西町は大塚地区に有る「大都嘉屋」さん。
歴史はそれ程古くは有りません。
置賜総合病院の程近く、言うなれば中華屋さんです。

ここに、一押しのメニューが有ります。
その名もズバリ「五目そば」
いや、そりゃぁテンションも下がるでしょうよ。
でも、ここの五目そばはチト違う。
具や味付けでは無いのですが、ここまで極めた例を私は知らない。

五目そば720円を、久々にオーダー。
来ました、これですこの”とろみ”が秀逸。
このラーメンは、この”とろみ”が全てと言っても過言では有りません。
具?どうでも良いです、食えないモンが入って無けりゃ。
ではスープを・・・イライラするほどレンゲに入ってくる時間が長い。
もうこれは、”とろみ”と言うより”ドロみ”です。
単純に片栗粉を多めにしているだけなんだろうと思いますが、ここまで極めれば勝利。

麺は中細ストレート、最高に苦手な形状ですが全く気にならない。
麺の食感などは吹き飛ぶ程の、何度も言うが”とろみ”です。
具は、五目と言えど五目だけじゃ無いのは当然。
野菜類とか海老とか鶏肉とか鶉の玉子とかその他色々。
勿論、言うまでも有りませんが「人参」もタップリですぅ〜♪

最早、餡を食ってる感覚です。
ストレート麺に纏わり付いてきます。
わざわざスープを飲む必要さえ有りません。
麺を食べ終わる頃には、殆ど残っていないスープに驚愕する事必至の五目そば。
強要するつもりは有りませんが、チョイと試してみても損はしないと思います。
完食

煽情力 (463) さん 投稿 2007年07月21日(土) ★★★★★
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某ラーメンサイトで人気投票第一位になった事も有るお店。
ラーメン系は「五目そば」を推しておきます。
中細ストレート麺が、唯一許せるメニュー。

本日は、ラーメンじゃないメニューをいただきました。
初めてラーメン以外で投稿させて頂きます。
「咖里牛飯」(ガーリーニューハン)800円。
所謂、中華風カレーです。
このメニューによって、カレーの概念が少し変わりました。
カレーに、何を求めるかによって評価は違ってくると思います。
辛さやスパイシーさを求める向きには邪道に感じられるでしょう。
皆無では無いものの、むしろコクや円やかさを際立たせる方向。
具は、レタス・さやえんどう・牛肉の唐揚げカレー風味。
個人適には別皿にして欲しい、ミニ・トマト。
美味しいです、だってあくまでカレーですから。

ランチ・タイムは、アイス・コーヒー無料サービス。
セルフな上に、導いてはくれませんからご自由に。
唐揚げは、「酢」っぱい系なのでご注意。

hiro8866 (431) さん 投稿 2006年08月14日(月) ★★★★

置賜公立病院の近く。お昼時は駐車場が一杯になります。
お勧めですが中華料理屋さんらしい五目あんかけ焼そば。
中華料理屋さんらしく野菜はしゃきしゃきのあがり!麺も適度におこげがついていて気持ちがよい。
量もそこそこあります。スープ付。
ここのお水はレモン水。昔はゆで卵のサービスがありましたが今はなくて残念。
今日のランチメニューあります。
夜は飲み屋さんとなるのでボトルキープ可。

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