福留軒 (山形県米沢市) - ラーメン


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フクリュウケン

福留軒

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住所
米沢市中央1-7-21
電話番号1
0238-23-1535
営業時間
11:30〜14:30/17:30〜21:00
定休日
水曜日

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福留軒 さんのクチコミレビューは現在 29 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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tomtom (214) さん 投稿 2013年12月08日(日) ★★★★★
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久しぶりにワンタン麺頂きました。
麺とスープ変わってました。
スープはあっさりしてますが
醤油が濃くなったと思います。
麺は以前より若干細めの縮れ麺。
今回のほうが自分は好きです。

Pablo Honey (368) さん 投稿 2013年07月31日(水) ★★★
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久しぶりです!!!
7,8年ぶりくらいかな・・・
定番のワンタン麺を大盛りで注文。
ワンタン自体はみなさんおっしゃるようにフワッフワなのですが、フワフワ感を重視していて具が極めて少な目なためかワンタン自体の無味感が際立ちます。。。スープがあっさりなので尚更。。。
辛いのにワンタンをのっけてるのもあるみたいので、次はそっちにチャレンジしてみたいです。

tp_dsk (187) さん 投稿 2013年04月05日(金) ★★★★
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ワンタンメン 大盛り 680円+120円

カウンターに座ったので仕込んでいるところ拝見させていただきました。
お二人の息が合い丁寧に作られていきます。

ワンタンの見た目は雲のように「ふあふあ」。チャーシューは固めでおいしい。
そして麺がおいしかったです。久しぶりにヒットしました。
しかしその麺、量は間違いなく少ないです。

お客様がまた来ました。店内の「まねき猫」 効果があるようです。



アルビ (411) さん 投稿 2013年03月03日(日) ★★★★★
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ふわふわツルツルのワンタンはもちろん、コシのある中細(太?)縮れ麺が美味しいお店です。
スープは鶏ガラ出汁がメインと思われるもので食べ終わるまで澄んだままを保っています。
酒田の○月、寒河江の○家そばや等と並んで福留軒のワンタンメンも大変に有名ですが、個人的にはここのスープが最も上品であっさりかつコクがあると感じています。
やや硬めチャーシューもほどよく味がしみ込んでおり美味しい。

店内は4人掛けテーブルが3卓、小上がり4人用テーブルが2つ、カウンターは3人程度の小さいもので全体としては狭く感じますが清潔感あります。

画像 ワンタンメン 680円 ・・・最高に美味しい

酋長 (519) さん 投稿 2013年02月19日(火) ★★★
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ワンタンメン大盛 ¥580+120

ワンタンが独特です。
プクプクと膨れてて、見た目はオーザックみたいです。
食べてみるとトロトロで、生地も凄く薄く延ばしてあります。
このワンタンは面白い。
スープは胡椒を振ってあげると美味しさアップな感じ。
麺は米沢らしい縮れ麺でした。
写真撮ったのに保存し忘れた・・orz

かーちゃんと倅とその嫁みたいな3人で営業してるのですが、
かーちゃんは元気良く愛想もいいんですけど、
若い二人の元気と愛想がないのが気になりました・・

Kuro (1107) さん 投稿 2012年11月27日(火) ★★★★★
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営業時間 11:00〜14:00/17:30〜19:00

 ワンタンメン 680円 

数年振りに訪れたら、営業時間が上記のように変更されていました。

ただひたすら一つのメニューに拘り、既に完成形と思われたラーメンを飽くなき探究心で脅威の進化を為し遂げたラーメン。それがこのワンタンメン。

いったい何年振りだろうか
現店主の祖父の代から食べていたこのラーメン
あの時点で最高のワンタンメンと思っていた
今、厨房の中には3代目と思しき若者の姿がある
それと若女将?いや妹?
確か可愛い妹がいたとの記憶もある
このワンタンは3代目が進化させたのだろうか
たまたまなのか2代目の姿は見えなかった

僕は政治的思想とは異なり、保守的な人間なのだろう
新しいラーメンへの期待よりも昔ながらのラーメンに興味が強い
そして昔から食べて来たラーメンの進化形を見せてくれるのが一番感銘を受ける
そんなツボに嵌ったのがこのラーメン

このワンタンは本当に凄い
ワンタンを “雲呑” と書くことに些かの異議も覚えず、ウンウン、大納得の文字通りの雲呑
イヤハヤ参りました。これが雲呑
初代の味を見事に超えました。アンタは偉い! パチパチパチ・・・

めん大喰らい (221) さん 投稿 2012年04月28日(土) ★★★★

ワンタンメン大(680+120)

注文してからガスバーナの大きな音。心が弾む。
5分程度、お盆に載せられて来たので着盆。
太さは中くらい、着丼が早いので米ラーかと思ったら、違っていた。縮れは強し、良く揉んである外観。茹で加減は上々、ほど良い歯ごたえ。麺の角もしっかりしている。おそらく多加水麺、嬉しい感じ。
スープはめちゃ熱い。早速一口。火傷しそう。
次いでワンタン。風船のように膨らんで、スープの上に浮いている。
数はいっぱい(麺は普通盛で半玉)。表面はパリパリしているように見えるし、箸で突いても硬い。下のスープ側と表側で食感が別。スープを吸っているので口に運ぶとスープがあふれ、こっちは完全に火傷。
スープは、鶏強し。豚もあり?課長もありと思われるが、渾然一体。一般的な米ラースープだな。
支那竹多め、チャーシューはロースっぽいのが3枚でチョイ厚め、ワカメは意外、ネギ輪切りはおおざっぱでやや多め。
おいしい一杯。
やや高めなのが難。

受動喫煙防止のため店内禁煙の張り紙。
水はセルフ?キャンプ用のようなコップ。水、麦茶(冷)、ほうじ茶(温)3種のジャグポット。

駐車場は店舗向かい側に 6台分との表示。

tomtom (214) さん 投稿 2011年11月10日(木) ★★★★★
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こんなにおいしいワンタンなのに
投稿が私のものが続きました
是非味わっていただきたいおいしさです。
ふわっとした食感がたまりません。

tomtom (214) さん 投稿 2011年01月24日(月) ★★★★★
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昨日(1/22)に続き雪下ろし。
助っ人に呼んだ息子のリクエストです。
米沢に帰ってきたら必ず食べたくなるそうです。
わんたんめん大盛り。
いつ食べてもおいしいです。

tomtom (214) さん 投稿 2010年08月07日(土) ★★★★★
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あっさりしたスープとふぁっとしたわんたんめん。
この店でしか味わえません。
大盛りで食べました。

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