そば処 すぎ (山形県山形市-その他) - そば / ラーメン


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ソバドコロ スギ

そば処 すぎ

  • クチコミ 57
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住所
山形市小立2-5-8
電話番号1
023-641-4863
営業時間
11:00〜15:00
定休日
金曜日(祝日の場合営業)
駐車場
30台(大型可)

そば処 すぎ

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そば処 すぎ さんのクチコミレビューは現在 57 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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しらほ (120) さん 投稿 2016年05月07日(土) ★★★
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入店日時…2016年5月4日(水)12:00〜13:00
入店人員…私・妻
入店状況…行列あり(15分待ち),満席率100%
オーダー…しょうゆラーメン(600円)

飛島産の飛魚のみを使用した澄んだスープ。
あっさりながら,ダシがしっかり口の中で主張します。
極細の縮れ麺は喉越し抜群で,スープとの相性もバッチリ。
山形の文化である「そば屋さんの中華」を堪能しました。

モンテおやじ (55) さん 投稿 2016年04月12日(火) ★★★

初めての訪問。日曜日の11時前に行ったのだが、すでに並んでいた。ラーメン600円を注文。あっさりとしたスープで、毎日でも食べられそうな感じだった。麺は細縮れ麺だった。

にくきゅう (739) さん 投稿 2015年09月13日(日) ★★★
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ラーメンとゲソ皿頂きました

ダシの効いたスープ
麺もいい感じです
ゲソ皿も結構ボリュームがあり
どちらも美味しかったです

lisakinomama (117) さん 投稿 2015年04月18日(土) ★★★

霞城公園のお花見の帰りに訪問
クチコミでは土日祝は17時までの営業とありましたので
土曜日の14時半に入店しようとしたら本日終了とありました
ですがのれんをくぐり5名と告げましたら快く入店させて頂きました
無理を聞いて頂き有難うございました
確認はしませんでしたがもしかしたら全日15時になったのかもしれません

ゲソ天盛り2名 ゲソ天大盛り
カラッと揚がったゲソが2〜3センチにカットされて女性は嬉しいです
細身の腰の強い麺とだしの効いたつゆが好相性でした

しょうゆラーメン
トビウオだしで奥深いのに油っぽく無くサラッとしたスープと強縮れ麺でした

味噌ラーメン
トッピングの野菜炒めの大部分を占めるモヤシがサクサクしてて
素晴らしいプロの火加減技です
スープに浮かぶ油はラー油なのか?辛い物苦手な人がオーダーしたのでヒーヒーと
苦闘していました
辛いスープと知っていれば少しにしてもらうのでできればオーダーの時一言声掛けして
頂くかメニューに辛いと載せるかの配慮があればもっと嬉しいですね

接客がとても丁寧で行き届いていますね!
ごちそうさまでした




モーパパ (163) さん 投稿 2015年03月27日(金) ★★★★

山形県のラーメン文化を支える蕎麦屋の中華。店の雰囲気は蕎麦屋らしく落ち着いた和風の良い造り。丹精こめた坪庭も望めて綺麗です。この店の中華の看板はしょうゆラーメン600円也。大盛にすると210円増しとやや高めか。蕎麦屋で麺類大盛を頼むと基本設定が原価率の高い蕎麦に引きずられて中華はどうしても割高になりがちです。廻りを眺め渡すと天気が良いせいか、また訪問時の客層が比較的高めなためか、ほとんどがざるそば系だ。それでも私はめげずに中華でいきます。

テーブルにラーメンが届いた瞬間ふわ〜っと素敵な海の香りが鼻に香る。磯の香りのようなどぎつさでなく、魚のような生臭さでなく、「海」としかいいようのない柔らかいいい香り。これが飛び魚の香りなのか、それとも吟味した醤油とのコラボの成果かは分からないが、のっけからかなり攻め込まれてしまった。アゴだしのラーメンは少なからず食べてきた筈だが、ここのスープはありふれたように見せかけていながら、なかなかに楽しませてくれる。あっさりとしながら際限もなく飲み干したくなる。

麺は細縮れの自家製麺。米沢ラーメンにも近いが縮れは米沢よりもやや控え目、歯ごたえも標準的米沢麺よりもあり、するすると行きながらも食感も良い。具材にはチャーシュー二枚にメンマ・ナルト・海苔・刻み葱と、中華の定番。最近のチャーシューは柔らか系・とろける系が主流だが、ここのチャーシューは頑固に結構しっかりしている。それにやや厚めなので歯ごたえ十分でしっかりとした「肉」の味わいがある良品です。

山形の蕎麦屋中華はどこも確かにうまいが、この中華は頭ひとつ抜いている。飽くまで蕎麦屋とやや油断していたが、望外に美味い中華を嗜むことができて今日一日がとても愉快に過ごせそうだ。御馳走様でした。

中華メニューはほかにも塩・みそ・もやし・げそ天入・チャーシュー・塩五目・冷し・ざる・鴨・鴨せいろと盛り沢山、次回の楽しみが膨らみます。

2012・5訪問

ぶっさん (60) さん 投稿 2014年06月09日(月) ★★★
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初来店です。
混むと聞いていましたが、お昼は本当に一杯です。
相席も多々あるようなので注文の間違いには気を付けましょう。
さて、注文したのは『もやしラーメン』。
熱々の餡からめで厚い日でもガツガツいけます。

次はおススメのゲソで。

デブ (234) さん 投稿 2014年03月30日(日) ★★★
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しょうゆラーメン 600円


あごだしあっさりスープに、極細縮れ麺、相性抜群です。

いくらでもスルスルいけます。

まるで米沢ラーメンを食べているかのようでした。

ただ、結構噛みごたえのある炙りチャーシュー、拘りは感じますが

此のあっさり中華にはどうなのでしょうか。






(16) さん 投稿 2014年03月29日(土) ★★★★

休日に行くと人気店の為に混雑しており、それを避けるためいつも平日に伺っています。

注文するのは決まってゲソ盛りです。


お蕎麦が届いた時は一瞬量が少ないかな??と思いますが、食べ終わる頃にはいつも満腹&満足になります。そばとおつゆの相性がよく、ゲソも衣からはがれたりせず、さっぱりしたそばの合間に食べる揚げ物はやっぱりおいしい。


内装は田舎のいかにもな食事処で畳の席で庭園を眺めながら食べると山形に帰ってきたんだな〜という気分になります。
店員さんも皆愛想がよくテキパキ働いているので見ていて気持ちがいいです。


書いていたらまた食べたくなってきた…

まあ (455) さん 投稿 2013年12月31日(火) ★★★★
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年末のお昼にお伺い。
激混み!!!

もやしラーメンをいただきました。
もやしたっぷり。
豚バラ。
それに細めの麺にたっぷりのあんかけ。
寒い日にはぴったりのいっぱいでした。

アゴダシとのことで、スッキリしたスープでした。
塩加減も絶妙!
もやしのシャキシャキ感も美味しかったです。
麺はしょうがないですけど、食べてるうちにどんどんスープを吸収して太くなっていきました。
最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

麺が少し”茹で汁”のお味が残っていました。
きっとお忙しくて、湯切りがイマイチだったのでしょうか!?

葱坊主 (22) さん 投稿 2013年09月02日(月) ★★

お盆休み中にお店の前を通る機会がありましたが、駐車場は満車で店側に順番待ちなのか路駐車両が5〜6台と、南進してる私の前走車両2台がウインカーあげて路肩に寄らず停止、のおかげで直後車と私ら後続車もしばしイライラ。グルメ紙で評判もいいんですが、先日昼前に客が来たんで「たまに出前でも」と取った冷たいラーメン。『ちょっと混んでますから〜遅くなりますけど〜』と言われながらも・30分ぐらいで出前がきましたが…昔から食べてた“すぎの”冷たいラーメンとは思えないほどスープは黒く、麺はぬるく、残念な冷たいラーメンでした。

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