やぶ長そば屋 (山形県山形市) - うどん / そば / ラーメン


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やぶちょうそばや

やぶ長そば屋

  • クチコミ 31
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住所
山形市若葉町12−26
電話番号1
023-622-7645
営業時間
AM11:00〜PM19:30
定休日
火曜日

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やぶ長そば屋 さんのクチコミレビューは現在 31 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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アカシア (197) さん 投稿 2016年09月09日(金) ★★★★
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透き通った動物系スープと後味の僅かな酸味でサッパリとした仕上がりです。
麺も独特で中細硬縮れで麺の旨さがある好きなやつです。
これが他の店にはない昔ながらの中華の味でしょうか?他店とはステージが違う独特の美味しさです。

Pablo Honey (356) さん 投稿 2015年01月05日(月) ★★★★★
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ほぼ一年振りの訪問。
今回はお腹の具合が芳しくなかったため、おそばを注文してみることに。
これはもう見た目からして間違いないと感じた美味しそうなそば!
細めで若干硬めに茹でてあり、つゆもかつおの香りがプンプン漂い言うことなしでした≧w≦
むぅ・・・ラーメン・そばどちらも一級品だと思います・・・若い者には最近ありがちなこじゃれたラーメン屋さんよりこういうお店にきて食べてみて欲しいものです(`ω´)

珈琲焙煎 (55) さん 投稿 2014年06月11日(水) ★★★★★
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◇ラーメン 600円◇

いろんな出汁の感じられる上品で美味しいスープ。一番強く感じたのは牛じゃなく鶏でした。強いと言っても繊細です。動物系のほかに、ほんのり魚介系と生姜。

麺は、なぜか硬めの細麺。意外と合ってました。

刻みねぎ多めが嬉しい。チャーシューは美味しい味のついたもの。

正統派のようで、ご主人が只者ではない方のような気がしました。☆4.6

Kuro (1107) さん 投稿 2014年06月05日(木) ★★★★
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 ラーメン 550円(現在の価格は不明)

ごめんなさい、このお店も知りませんでした。
店名から推察するに、蕎麦が主体のお店なんでしょう。
実は、姪が嫁いだ先も「やぶ」系の蕎麦屋さんです。

今、蕎麦屋さんは、藪も砂場も関係なく、手打ち蕎麦が主流です。
そうなると、山形県限定で言えば、普通の蕎麦よりは“中華そば”に興味が向かいます。(個人的意見)
あまり個性の無い、町蕎麦よりは、お店固有の味の中華そばに心がシフトするもの。

ごめんなさい。このラーメン、記憶がほとんどありません。
多分、普通に美味しい、蕎麦屋の中華そばだったのでしょう。
今、改めて画像を見ても・・・ゴメンナサイ、記憶が甦って来ません。
ホント、スマンです。
記憶にはあまり残らなくても、それで良いのが、山形の中華そば。
それだけで、山形の『蕎麦屋の中華』は美味いと思います。

Pablo Honey (356) さん 投稿 2014年01月23日(木) ★★★★★
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月一くらいで帰省してはいるのですが、どうしても冒険できずに間違いないお店への訪問が続いております・・・
おそばも評判もいいようなのでそちらにしようと思っていたのですが、絶品ラーメンの記憶が頭をよぎり結局ラーメンに≧w≦
文句なしの完成された一杯、次こそはそばを・・・

tamago (15) さん 投稿 2013年10月24日(木) ★★★
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2時前先客1名。ラーメン550円。

見た目が完璧で美しい。醤油弱めの鶏がらじゃないかと。

某有名米沢ラーメンや、市内の人気店で感じたよくわからなさ。

チャーシューとろけるタイプで美味い。ネギがさすが蕎麦屋!素晴らしい。

固ゆでの細めの麺は特徴的で苦手。見た目も完成度も素晴らしく、

好きな人はドはまりするタイプなんでしょうが、どうも合わないんだな…。

おばけ (16) さん 投稿 2013年01月30日(水) ★★★★

昔ながらの中華そばだが、スープと麺と具材のバランスが絶妙!ボリューム満点で中盛でも十分である。若旦那のゆで加減はかためだが、進むほどにほどよくなり、2種類の麺を味わっているようである。癖になること要注意。

なんつっ亭 (58) さん 投稿 2012年11月17日(土) ★★★★
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冬を感じさせる冷たい雨のそぼ降る中、久々に「やぶ長そば屋」さんを訪問しました。何年振りだか思い出せません・・・

こういう寒い日は、暖まる「味噌ラーメン¥650」をオーダー。こちらの店では、オーダーの時に言わなくてもニンニクを入れるかどうか確認してくれます。仕事も終わっているので、当然ニンニク増しで。

ここは板そばもコスパが良くて美味しいんだよな〜〜なぞと思っていると、8分程で配膳されました。

麺は・・・他のラーメンと同様のモノと思われる、緩めのウェーブが掛かった中細麺です。茹で加減はやや硬めでバッチリ・麺の味も大変美味しい麺です。

具は・・・というよりは、殆んど野菜炒め状態ですが、キャベツ・ひき肉・タマネギ・ピーマン・ほうれん草・もやしetcで、野菜が沢山摂れる美味しいものでした。

スープは・・・ややしょっぱめかも知れません。加えて、恐らく豆板醤が入っていて、ドラゴン系の辛味噌とは違うタイプの辛味噌です。ニンニクもガッツリ効いていて、大半美味しいスープです。

全体的にバランスの取れた、美味しい味噌ラーメンです。一点だけ言えば、スープが強いだけに、中太〜太麺でも頂いてみたい気もします。

ごちそうさまでした。

トモパパ (41) さん 投稿 2012年07月25日(水) ★★★
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こちらは、子供が食べた盛りそばです。

美味しかったですよ。

そばつゆもしょっぱ過ぎず、なかなかだと思います。

こちらもご馳走さまでした。

満腹です。

トモパパ (41) さん 投稿 2012年07月25日(水) ★★★★
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行ったことのない、美味しそうなお店を探してお邪魔しました。

実は、このお店、定休日やら時間外やらで2回ほど振られてました。
今度こそはと、3度目の正直です。

じいちゃん、ばあちゃんでやられているのかと思いきや、
奥の厨房ではその息子さんらしき人が調理中。
跡継ぎですかね。いいことですな。

子供と2人で行ったので、中華そば550円と盛りそば550円を注文。

ほどなくして、じいちゃんがニコニコしながら運んできました。

中華そばは、昔懐かしい支那そばですね。動物系と魚介類系の出汁が
混ざった美味しいスープです。具材も一般的なものですが、とにかく
落ち着く味ですね。麺もツルツルして美味しいです。
カマボコや多目のネギもなんか嬉しいです。


この近所の人達は、昔からこの味で育っているのでしょうな。

いいお味でした。ご馳走さまでした。

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