四十番 (山形県酒田市(松山)) - うどん / そば / ラーメン



ヨンジュウバン

四十番

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住所
酒田市新町19−2(旧松山町) 
電話番号1
0234−62−2040
営業時間
11:00〜20:00(麺、スープなくなり次第終了)<br>
定休日
水曜日(祝日の場合、休まない。)

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四十番 さんのクチコミレビューは現在 14 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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散歩 (276) さん 投稿 2013年06月18日(火) ★★★
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「中華そば」 600円
(中盛り)

創業大正12年 城下町の老舗
古きのれんの 四十番

との謳い文句のコチラへ初入店。
店内外の自家製麺のPRが目につく。

昼時の店内だが、先客はなく
出前だけが入っていたようである。

初コンタクトは動物系の出汁を感じた。
一応、酒田市ではあるが
俗に言う酒田ラーメンとは違うもの。

麺量も、庄内の中盛りにしては、やや少なく思う。

トッピングはメンマ、刻みネギ
チャーシューが3枚。

中太の自家製麺は美味しく頂いた。

塾長 (493) さん 投稿 2013年01月27日(日) ★★★★
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松山の老舗食堂 「中華そば 四十番」さんにやってまいりました。

ん〜っ?リニューアルしたのかぁ?っとお店の外観がキレイになってたんで思いましたが、軒先と風除室を入り口に付けただけで、店内は変わらずでした。

目移りするほど沢山あるメニューの中から、目に留まったのが「ジャンボラーメン」

こんなのあったっけなぁ?っと思いつつも見つけてしまったからには頼んでみようじゃないの!

箸を麺に突っ込むと、重い!こりゃ相当の密度で麺が入っております。
硬めでお願いした麺はバッチリの茹で加減で小麦の風味もよくすばらしく美味しい。

だ〜がっ、ガシガシ食べてるつもりですが、なかなか麺が減らないのであります。
3玉相当入ってますかねぇ、お腹がパンパンでございます。


ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2012年01月21日(土) ★★★★
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 四十番 #3

丁度昼時になってしまいました。
はたして駐車場は……
幸運にも店の前に一台分の空きがありました。
側の駐車場は満杯じゃないですか。
こちらも人気店ですからね〜。
今回のオーダーは「タンメン」750円。
スタミナラーメンも気になりますがそれは次回にしましょう。
オーダーから15分をチョット過ぎたところで出来上がり。
まろやかな塩味のスープです。
淡いウエーブの麺。 コリコリのメンマ。 味のしっかりしたチャーシュー。
木耳も美味しいですよ。
ん〜 これもなかなかの一杯ですね〜。
スープを全部飲み干してしまいそうです。

最後にひとつだけ!
やはり今回も次から次へとお客様が入ってきます。
はいはい! 立待ちのお客様。 私は退散しますからこちらへ。
それではまた。

塾長 (493) さん 投稿 2012年01月14日(土) ★★★★
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連日の地吹雪で庄内地方は視界はほぼゼロ!

こんな悪天候の中、松山の老舗食堂 創業大正12年 「四十番」 さんへ。

こんな日は出前を頼む家が多いのか、お店の電話がジャンジャン鳴り続けております。
雪まみれの兄さんがピストン配達、辛そうっ!運転気を付けて下さいませ。

久々の四十番ですから、やっぱり 「チャーシューメン」 でしょ。
ここのチャーシューがとっても旨い。
適度な噛み応えがある上に厚切りカット、ちなみに三元豚を使ってますぞ。

自家製の麺は20食限定の平打ち極太もありますが、前回食べたんで今日は普通の麺にしました。

生姜が効いたスープはスッキリした味で、大ボリュームの麺とチャーシューを難なく食べれる相性の良さです。

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2011年09月28日(水) ★★★★
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 四十番 #2

今回は味噌系が目当てでお邪魔しました。
先客3名様で席は充分に空いています。 私はテーブル席にしました。
数多い中から選んだのは「味噌ラーメン」700円。

ちょっと時間は掛かりましたがようやく出来上がり。
もやしを見ただけで美味しそうです。
勿論チャーシューもですがね〜。

早速私好みの麺を力強く啜りましょう。 っと思いましたが……
前回もそうでしたが器の中で麺が絡み合いの状態。
箸で掬うと絡み合った麺がゴッソリ上がってきます。
ズルズルっと啜る事は出来ません。
とは言ってもやはりこの麺、太さ、茹で加減、食感は抜群。
やはり野菜もシャキシャキ。
チャーシューは噛むとホロホロと崩れ、味も良く滲みこんでいますね〜。
味噌スープの濃さもやや濃い目で申し分ありません。
これは価値有る一杯ですよ。
いや〜 美味しくいただきました。

最後にひとつだけ!
食べ終える頃はもう昼時。
家族連れのお客様がドンドン入ってきます。
終いには相席になりました。 独りでテーブル席を取った自分に反省。
それではまた。

Red Dragon (179) さん 投稿 2011年06月30日(木) ★★★★★
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「美味しい中華の四十番」と言う噂を聞きつけ、いざ旧松山町へ。お店の外観が派手なので判りやすい。中華蕎麦は大中小の3グレード。普段だったら小を注文するところですが、今日はお腹の空き具合から中を注文。スープの中で麺が固まっている部分あるものの、手打ちの麺はモチモチで最高です。透明感の強いスープとの相性も良く、ハイグレードな一杯に仕上がっていました。
http://bluedragontemple.blog60.fc2.com/blog-entry-688.html

ちゃ〜&#9825; (242) さん 投稿 2011年05月10日(火) ★★★
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初訪店です。
11時30分前に着いたと思いますが 一番乗りでした。

こちらの看板メニューの焼肉ラーメンにしようかと思ったが連ちゃんに
なってしまうので 私はスタミナラーメン(1000円)餃子6個入り(400円)
連れが 豚骨ラーメン(700円)にしました。

運ばれてきたスタミナラーメン!見た目 焼肉、バター、コーン、チャーシュー、
メンマ、かまぼこ、辛みそ、生卵・・・と なんだかデラックス(^_-)-☆
まずはスープを・・・ん〜なぜかヌルイ(ーー゛)
麺は 少々太めの自家製麺で コシがありモチモチでおいしいです。

たくさんのメニューがあったので 次回は何にするか楽しみです。

amarumejin (154) さん 投稿 2011年02月23日(水) ★★★
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「松山軒」と並び松山2大ラーメン店と称される大正12年創業の老舗店。

店内はカウンター6席、4人掛けテーブル×3で二階には広めのお座敷完備。
お昼前の訪店だが先客なし。
というのも地元の常連客は基本、出前の利用がほとんど。
それだけに電話は鳴りっぱなし、厨房はもはや戦場状態である。

メニューはラーメン系二十数種類、そば・うどん、丼物を揃えた食堂スタイル。
看板メニューといえば【焼き肉ラーメン】だが今回は基本の『中華そば・中盛り』オーダー。

早速スープを一口、これが“旨い!!”
昆布だろうか?個性的な強い魚介系ダシが一気に口の中を支配。
三元豚を使用しているというバラタイプのチャーシューの味は獣臭が残り苦手であるものの、平打ち気味の自家製中太縮れ麺はコシがありシコシコの食感、茹で加減やや硬めでどストライク!!!

正直、過去ほぼ100%の確率で麺の茹で過ぎ、スープの温さが気になり以来、久しく足が向くことはなかったが、もはや悪いイメージは一変。

この素晴らしいバランスをいつまでも維持してもらいたい。

麺の満足度◎
スープの満足度◎

★3.5

◆中華そば・中盛り(¥600)

ハッピースカイ (1196) さん 投稿 2010年11月20日(土) ★★★
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 四十番 #1

初めてお邪魔した四十番。
店内に入るとラーメン専門店であれば魚出汁の匂いが漂っているのですがここはそれを感じませんね〜。
私はメニューを見る前からすぐに中華そばをお願いしました。
メニューを見ればラーメンの他にうどん、そば、丼物に野菜炒めと50種類近くの品数で食堂スタイルですね〜。
中華そばは小盛り、中盛り、大盛りとありますが指定はしなかったので多分中盛り(600円)が出てくるのでしょうね〜。
待つことしばし運ばれてきたのは、んっ! 器は小ぶりですがやはり中盛りのようです。
最初は麺からいただいたのですが太目の麺の食感がいいですね〜。
この自家製麺は気に入りましたよ。
ただし、器の中で麺がグルグルに絡んでいて、ほぐして掬い上げるのが大変です。
しかしチャーシューも軟らかく味も良し。 メンマもコリコリで味も良し。
そしてスープ。 勿論美味しいのですがどうも酒田のラーメンのスープとはチョット違いますね〜。

最後にひとつだけ!
これは味噌系や塩系も食してみる必要がありますね〜。
必ずまたお邪魔すると思いますよ。

塾長 (493) さん 投稿 2010年05月03日(月) ★★★
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創業大正12年、城下町の老舗食堂“四十番”にやってきました。

松山といえば、松山軒か四十番。今日は未食の平打ち極太麺(20食限定)を食べようと四十番へ。
昼時なのにお店は空いてますねぇ、何でかなぁ?っと思ってたら、出前の電話がガンガンかかってました。
そうか!田植え準備で農家の皆さんは出前攻撃してるんだぁっと変に納得。
そういえば、今日は田んぼも道路も耕運機が全開で走り回ってたことを思い出しました。

控えめに端っこのテーブルに座り、極太の平打ち麺を注文。
しかし、お客さんは居ないんだけど出前ガンガンと極太麺なんで出来上がりまでに大分時間がかかりました。

見た目も綺麗なラーメンの登場です。っんが!麺はラーメンというよりは、うどん?いゃいゃ きし麺レベルの太さです。チャーシューは三元豚を使用、トッピングに海苔、ほうれん草と吾輩の好みにビンゴ!!
問題の麺ですが、さすがにラーメンの食感じゃないですねぇ、ツルツルシコシコなんですが、やはり歯応えのしっかりした きし麺を連想してしまいます。普通の麺にしとけばよかったと自己反省。

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