そば処ひふみ (山形県寒河江市) - そば / ラーメン

2016年の年越し蕎麦は県民垂涎な当店の人気メニューで。


『げそ天ざるそば』
生卵と漬物付き。普通盛で税込800円也。


刻みネギとワサビは好みで。
量感溢れる蕎麦は冷水で十分に締められたコシのある太打ち。
やや辛口な味わいの蕎麦汁に浸して食感を堪能。
カラッと揚がった磯辺揚げの“ゲソ天”は、生卵を溶き甘味と旨味が倍増したつゆで蕎麦と共に頂けば正に格別の風味。
但し〆の蕎麦湯があれば加えて最高ですが。


2016年12月31日実食

みみなん天（単品）３５０円
中華そば　大盛（６００円＋１００円）７００円をいただきました。
みみなん天とは？イカのミミとナンコツの天ぷらだそうです。
食べたことがなかったので、どうしても食べたくて注文しました。
これだけを語れば間違いなく★★★★★です。
げそとはまた違い、柔らかくてジューシーな食感（触感）です。
青のりとマッチしていて食べ応えがあり、たいへん美味しくいただきました。
中華そばは、麺量がそばと同じでボリューム満点です。
ひふみさんはやっぱり　「そば処」　ですね。

げそ天ざるそば　大盛（７５０円＋１００円＝８５０円）をいただきました。
コシのあるそば、ボリュームたっぷりの量、カリッと揚げたげそ天、
鰹だしのきいたタレで美味しくいただきました。
次回は中華そばをいただきます。　

冷たい肉そば　特盛（１０５０円）をいただきました。
９/16（月）の山形新聞の１１面のまん中に、食欲の秋≪メガ盛り≫特集で、そば処ひふみさんの特盛り肉そばがあまりにも美味しそうに紹介されていたので、初来店です。
普通盛りでも他店の１．３倍前後の量が、特盛ではその２杯分入っています。
画像でもおわかりの様にすごい量です。
コシのあるそばに旨みたっぷりのタレ、おなかいっぱいになりながら、たいへん美味しくいただきました。
次回は、おしながきの最初にあった、ゲソ天ざるそばをいただきます。

久しぶりに行ってみたら、あれ？何か変わった気がする・・・
何かはわかりませんが、少々残念。

初めての訪問。こちらの書き込みで油そばを発見し、早速注文。ホントの「そば」の油そばはお初です。ん〜、濃厚な味ですね。肉そばのスープとそばつゆを凝縮したような味わい。酸味はありません。（たぶん）
半分食べたところで、ちょっと味が濃過ぎてそば湯で微調整。
美味いです！他のメニューも食してみたいです。
絶対、また行きますよ！

みみなん天ざるそば⇒８５０円

すみません…

だいぶ前に行った時のものです(；´Д`A

みみなん天がサクサクって美味しいね。

★４つです。

げそ天ざるそば⇒７５０円

混んでいましたねーっ。

ボリュームもあり、
無難に美味しいです。

★４つです。

１２時ちょいすぎ、運よく待たずに座れました。

迷わず中華そば大盛りを注文。

言葉が悪いですが、ヤバい！チョーうまい。

寒河江地区トップに立ったようです。しいて言えば、一人客は相席にしちゃえばいいのに。

お昼にお邪魔しました。
相変わらずの混みようですね〜w(￣Д￣;)w
１２時少し前に行っても、すでに待ってるお客さんがw

いつもと同じ「げそ天ざるそば」を注文。
そばの盛りも多いし、卵をタレに割入れてそばを付けて食べるのが好きなんですよね〜
げそ天はカリカリし過ぎて少し油っぽいような気がしますが、これもそばと同じくタレに付けて食べると美味いです(^^)

いつも結構待たされるので、次は少し時間ずらして来ようかな(^ー^)