手打そば 孤峰 (山形県東根市) - そば


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テウチソバ コホウ

手打そば 孤峰

  • クチコミ 7
  • 34 ポイント
  • お気に入り 8
  • 10,375 アクセス

住所
東根市神町東1-9-22
電話番号1
0237-47-0349
営業時間
11:00〜14:00(予約の場合時間外でも営業)
定休日
木曜日(祝日の場合は営業)

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手打そば 孤峰 さんのクチコミレビューは現在 7 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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じゅん☆ぺい (87) さん 投稿 2015年06月22日(月) ★★★★★
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地鶏せいろ(並)1296円(温かい鶏汁にもりそばをつけ麺)注文してから30分くらいかかるつもりで気長に待てる日ならば待った甲斐のある美味しい蕎麦が食べられますよ(^o^)

ぽんこぷん (3) さん 投稿 2013年05月15日(水) ★★★★★

美味しいかったです。
店の雰囲気も良かったです。
打ち立てが味わえるので、忙しい人、
小さい子供連れはきびしいと思いますが。
また来ます。

kuwaman (3) さん 投稿 2012年08月05日(日) ★★★★★
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14:00間際の入店でしたが、快く迎えてくれました。
噂にきいた。硬くて太いそばが食べたくて来てみました。

噂どおり、太くて、硬い、そして長い!
大満足です!

Pablo Honey (368) さん 投稿 2010年09月01日(水) ★★★★
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初めて行ってみました。
民家に少し手を加えたような造りです。
中に入るとお孫さんらしきチビっ子から『こんにちは〜!』とご挨拶。
細打ちと太打ちがありますが今回は細打ちを注文。
そばの香りむんむんでおいしいです。
そばに対してつゆが少し薄い気がしますが、そばの香りを楽しませるためにあえてこうしているのでしょう。
帰りがけにまたチビっ子がやってきて『バイバ〜イ』とご挨拶。
少し心が洗われたようなお昼でした。。。

ひこべんべこべん (64) さん 投稿 2009年12月25日(金) ★★★★★

お店がメインストリートから一本入った所にありあまり目立たない立地にあるのですが
蕎麦好きな方には是非一度足を運んで頂きたいお店だと思います。
普通の住宅を店舗用に改造してますので、ちょっとどこかの家のリビングにいるような感じを楽しみながら出来上がりを待つのも楽しいものです。
注文してからご主人がそばを打つのですが、蕎麦打ちの音がリビングにものすごく響きますがびっくりしないで待ちましょう。
初めての方は細打ちと太打ちの合い盛りをお勧めします。
本当においしいのですが、味とは別にいい意味で記憶に残る店となると思いますよ。

ベア (105) さん 投稿 2006年08月24日(木) ★★★★★
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シリウスさんのレビューに誘われ、極硬太の十割手打ち蕎麦を体験してきました!
ここ数年は割と細くて芯のある蕎麦ばかり食べてきたので、どれ程の太さ&硬さか
期待しつつ…「どうぞ〜」と上品に運ばれてきたのは、なんとも大胆なビジュアルの蕎麦!
期待を裏切る…いやむしろ期待通りの(ホント割り箸ほどの)蕎麦が板の上に豪快に。
そして硬さは?これまた嬉しくなるくらい硬い…(なんだそれ)ホント食べ応えのある蕎麦で、
いままで出会ったどんな田舎蕎麦よりも超えてました。
ただ、単純に極太蕎麦が売りでないところがこのお店のなにより感動したところ。
そばつゆは蕎麦の太さで全然違ったり(これ、初めてでした)極太蕎麦以上に歓喜したのが
「そばがき」(写真)。どこよりも繊細な一品に、店主の蕎麦への想い&奥深さを感じました。

シリウス (42) さん 投稿 2006年04月13日(木) ★★★★★

ちょっと自慢ができる十割手打ち。一生のうち何度出会うかのレアかも?
割り箸ほどの太さの麺とそば粉十割の香り。あえて噛んで蕎麦をずるずるする。
いくら十割が香りが良くっても、蕎麦本来の香りを引き出すためだとはいえ、喉ごしではなく、噛むということを選んだ蕎麦は珍しい。
口の中に蕎麦本来の香りがひろがる。なんで本気に蕎麦大好きなオヤジなんだろう?って店を出てから気が付いたなぁ。
それだけ蕎麦に集中させられちゃったってことか。オヤジの狙い通りだとしたら、また面白い。全く逆転の発想だな。これは。
麺を敢えて噛むくらい太くて硬くすることで、昔ながらの田舎蕎麦本来の味を楽しんで食べてもらちゃおうって。客も術中にはまってるし。
田舎のご近所さん家に上がりこんでズルズルそばって山形で時々あるスタイルだけど、なんかワクワクしたり不思議に思ったりして楽しかったなココは。
それと何気にボソボソになっちゃう弱い十割ではなくて、噛めば噛むほど蕎麦の爽やかな香りが心地よくさせちゃう技術ある一品。
蕎麦の香りを優しく引き立てる麺つゆとの相性も良い。未体験ニュータイプな蕎麦だねこりゃ。
別にこんな作り方をあえてせんでも良かろうと思うが、あえて太超硬をメインにする魂胆が気に入ったんで5つ★でした。
合い盛りで普通の蕎麦と一緒に食べてみると、違いがよくわかるんで蕎麦好きにはオススメですよ!

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