食堂 万来 (山形県高畠町) - お食事処・定食 / ラーメン



ショクドウ バンライ

食堂 万来

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住所
高畠町大字夏茂213-1
電話番号1
0238-57-4288
営業時間
11:00〜15:00 17:00〜20:00(土日祝日11:00〜売切れるまで)
定休日
木曜日

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食堂 万来 さんのクチコミレビューは現在 11 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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アルビ (411) さん 投稿 2015年06月07日(日) ★★★★
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国道13号線高畠町夏茂の交差点を川西方面に向かってすぐの所に「大衆食堂万来」があります。
広い駐車場ですがお昼時は満杯です。
こちらの麺はいわゆる米沢ラーメンのそれと同様で細縮れで黒ずんだもの。
スープが米沢市内のものと違う印象です。
あっさりとしていますが煮干し系が弱く、何度食べてもほんのりと椎茸の香りが漂います。
米沢ラーメンのような、しかし、スープが少し違うのだろうなと感じられる大変美味しいラーメンです。結構厚いバラ肉チャーシューはしょっぱい味が染み込んでいます。店内とスープ表面に極めて薄く刻まれたネギが昭和の雰囲気です。

画像 ラーメン 600円

tp_dsk (187) さん 投稿 2014年08月23日(土) ★★★★
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ラーメン 大盛り 600円+150円

13:30頃だったためかスープに透明度がありませんでした。ちと残念。
麺はおいしいからもったいないです。

Kuro (1107) さん 投稿 2014年06月05日(木) ★★★★
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 ラーメン 550円(現在の価格は不明)

この日は出てくるのが早かったです。
この店は遅いと覚悟して臨んだのですが、意外でした。
望外の喜びがあると、味もよりよく感じます。
茹で加減も良かったからでしょうか。

やっぱり「ひらま」の麺にしては太いです。
それがこのお店の拘りなのでしょう。
米沢ラーメンとは一線を画した、高畠のラーメンとの自負なのでしょうか。
スープもやっぱり高畠の味です。
どこがどう違うんだと問われると言葉では表せないのですが
これは高畠ラーメンの味と言えるのです。
どちらも何回も食べればわかります。

メタボでいいじゃない♪ (22) さん 投稿 2012年05月24日(木) ★★★
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前回、中華そばを食べたとき、スープがすごくおいしい!!!と思っていて、今回は「チャーシューメン」¥800を注文!!

チャーシューはおっきのが5枚はのっていました。。ただ、脂っぽくて(T_T)
スープにも脂がうつったんでしょうねぇ〜〜。あっさりスープが最後のほうは、よくわかんない感じになってた〜〜。。


麺は、縮れ麺でおいしいです!!

ヤナさん (21) さん 投稿 2009年09月13日(日) ★★★

店内が中国の大衆食堂のような雰囲気。。こゆの好きです。

万来ラーメンを頂きました。

このスープと米沢風の細縮れはチョット違和感ありかな。

Kuro (1107) さん 投稿 2009年02月09日(月) ★★★
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   ワンタンメン 700円            

途中のラーメン店で食べるメニューまで決まっていたのに、店に近づくと突然頭に浮かんだ言葉がある。
「ラーメン・オブ・ザ・イヤー2008」
某ラーメン店の店主、星のおじいさんが昨年最も食べたラーメンが万来のラーメン。
それで「ラーメン・オブ・ザ・イヤー2008」は万来となったワケです。
それで急遽目的地を変更しました。
山里を過ぎ、金ちゃんを過ぎ、雷ラーメンも、米織観光センターのラーメンのノボリも無視して左折、ラーメン・オブ・ザ・イヤー2008の万来に車を止めました。
良かった、ノレンが出ていました。予定外のお店なので定休日を調べていなかったのです。それに水曜日です。火曜日と水曜日は休みのお店が多いのです。
途中の“福よし”には車がもうたくさん来ていましたが、ここはどうやら僕が一番乗りのようです。
珍しくメニューを見て、ワンタンメンを注文。

しばらくして、おもむろに店主の入場です。
客(僕ね)に一瞥もくれることなく、麺茹でにかかります。
まあ、それはそれで良いのです。渾身のラーメンを食べさせて頂ければ。

新聞・雑誌・漫画の類は僕は見ないでラーメンを待ちます。
店主は世の中の不幸を全て背負い込んだような顔つきのまま、麺茹でにかかっています。
客商売なんだから、もう少し違う表情もあるだろうにと思うものの、或いは今朝、とてつもなく不幸な話を知らされたのかも、などと思ってしまいます。

前に食べた中華そばのスープとは印象がかなり違います。
以前は豚ガラのような動物系スープの味を強めに感じたのですが、この度は動物系のダシはほとんど感じません。
煮干と置賜地区では珍しい、ショウガの味を感じます。
レンゲ上のスープの写真では油浮きも見えますが、ドンブリだと油浮きはほとんど見えません。
あっさりしたスープです。
それはそれで結構美味しいです。

人気店のこのお店のラーメン、僕の評価がなぜ高くないのか、ようやく分かりました。
スープ、麺、チャーシュー、メンマ、ワンタン、全てが美味しいです。
しかし、それぞれが点で、点が線につながりません。
部分的に美味しくても全体ではバラバラなんです。まとまりのない感じ。

ラーメンはそれぞれの部材が寄り集まると相乗効果で美味しくなると思っています。
その相乗効果が発揮されていないのです。
などと訳知り顔で講釈してしまいましたが、ラーメン店の店主が良く食べるお店なので、きっと美味しいお店なのでしょう。個人の好みの問題なんでしょうね。

それと疑問がまだ解けないのが麺。
かわにし食堂、志づ美、福よしの3店はハッキリ「ひらま」の麺とわかります。
ところが、ここはハッキリしません。
以前テレビでひらまの麺と言っていました。だから間違いないと思うのですが、食べていてわかりません。
スープと麺の相性が良くないので、相乗効果が出ないのだろうと思います。

スープだけを飲むとなかなか美味しい。
麺の茹で加減も良い。
ワンタン、メンマ、チャーシュー、全て美味しい。が、何かが・・・・

さくぅ (360) さん 投稿 2008年08月21日(木) ★★★★

ラーメン(¥550)
縮れ程々の細麺は、ちょっとノビ易いとの印象。
動物系のダシが割としっかり感じられ、煮干はそれ程強くない。
危惧したほどしょっぱくない薄色スープはなかなか美味しい。
チャーシュー、メンマ、なると、のり、ネギ。
グルグルモッチリ系チャーシューはややしょっぱ目。

餃子(¥400)
なかなかデカイ!5個。
パリパリとはいかない皮に、かなり細かい具。
食べ方を間違うとブリッと具が飛び出すカラクリ仕掛け(笑)。
ボリュームはあります。

hiro8866 (431) さん 投稿 2007年10月31日(水) ★★★★

「走れメロス!!」シリーズ。テーマは愛と友情。
400キロ走ったぼかあ、なんていじらしい♪
13号線から川西町にむかう道路にあります。川西のひまわりラーメンの存在以来、昔っから知ってました。
みなさんの口コミを見て入る事を決断しました。ひらまの麺、どきどきわくわく♪
みなさんのコメントにある「しょっぱい!」興味津々、、、
こってりしょっぱめが好きなのでいってきました(大爆笑)
高畠ラーメンに近いのか米ラーなのか、赤湯系なのか、興味を持ちました。
半チャーハンラーメンセット700円をオーダー。チャーシューは一枚。とろとろ系ではなくぐるぐる渦巻き柔らかタイプ。ほどほどのメンマとなると、ネギ。のり。最初にスープを一口「しょっぺー♪」スープは米ラーが強く感じられました。色、味に、赤湯系がちと感じられます。
麺はひらまの麺とのクチコミですが、僕にはまったく違う麺に感じました。あちらのほうはもっと縮れてもそもそしてます。
ここの麺、「ひらま」製の麺?ほとんどストレートのつるつる麺。川西の「喜よし」米沢の「栄星」に似ていると思いました。厨房内には5人いましたが、オーダーをとるところからできるまで15分かかりました。サラリーマンには時間との戦い(仕事合間の昼食をとる方は私以外にもたくさんいらっしゃるのはもう明白ですね。)ちょっと改良の余地ありです。ズームインスーパーの日テレで外食で何分まで待てるのか?というアンケートをとったことがありました。答えは、、、教えない♪
お店は広いのに満員。お昼時は混んでます。
ラーメンの評価は★4、
半チャーハンは御飯茶わん大盛り程。★5といきたいが、待たせる事を考え★4

煽情力 (463) さん 投稿 2007年03月04日(日) ★★★★
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ラーメン500円をいただきました。
あっさり薄味の印象が有りましたが、チャーハンと一緒だとそう感じるみたいです。単品で頼んだラーメンは、結構塩じょっぱく感じました。チャーシューが美味しかったのが収穫でした。麺に関しては、まぁ、その・・あれですから悪くはなくて当たり前なんで。

Kuro (1107) さん 投稿 2006年08月14日(月) ★★★
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豚ガラと煮干がベースのスープは高畠の中華そばの味です。
しっかりとダシをとっています。
麺はひらまの麺とのクチコミですが、食べた感じでははっきりとはわかりません。
ひらまの麺は鶏がらベースのスープに合うようです。
僕は高畠ラーメンが好きですが、一般的な味で特徴がないように感じました。
メンマはシャキシャキ食感でおいしかったです。
チャーシューもおいしいのですが、最近はやりのバラ肉チャーシューは、このスープとの相性はイマイチです。

厨房内には5人いるのですが、できるまでかなり時間がかかります。
前回行った時もそうでした。
今回は先週金曜日の正午少し前ですが、20分かかりました。
平日の正午前で20分では、サラリーマンは余程近くの人でないと食べられません。
評判の良いお店なので残念です。

妻が食べた冷やしラーメンは市販スープのようでした。
置賜では冷やしラーメンの美味しいお店にまだめぐり会えていません。

画像はラーメン大盛り 650円です。

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