そば処 たわら屋 (山形県山形市-その他) - そば / ラーメン


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ソバドコロ タワラヤ

そば処 たわら屋

  • クチコミ 38
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  • お気に入り 19
  • 30,343 アクセス

住所
山形市飯沢181-5
電話番号1
023-643-8475
営業時間
平日11:00〜15:00
日祝日11:00〜14:00
定休日
第2・4・5日曜日

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そば処 たわら屋 さんのクチコミレビューは現在 38 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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飛行機雲 (53) さん 投稿 2016年02月27日(土) ★★★
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○ 手打中華 600円

入り口には「純手打中華そば」の看板。

なかなか出会うことのできない貴重なお店である。

すべてに拘りが感じられ、どんぶりもそのひとつ。

麺はまさしく手打、極太から極細までの入り乱れ。

その麺は力強く、言うなれば剛麺。

その麺に負けじと濃いめのスープ、一貫している。

モーパパ (163) さん 投稿 2015年04月16日(木) ★★★
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こだわりの手打麺のラーメン店という事です。手打中華600円・機械打の中華そば550円で、大盛は手打200円増・機械打100円増です。機械打も含め麺は全て自家製麺です。注文は当然に手打中華としました。

スープは濃い目に見えるがあっさりとした上品な美味しいスープです。ほんのりかすかですがショウガか何かの風味があって爽やかな軽さも感じます。かといって動物系のコクもしっかり感じます。

手打麺は平打ち縮れで、太さは手打ちらしく極太だったり糸のように極々細だったりきしめんのようにピラピラだったりと様々です。こんな手打麺は茹で加減が大変だろうなぁと思います。前に手打麺で有名な会津若松のラーメン店で食べた時、太い部分が全然茹で上がってなかったり、底で麺がダマになっていたりと少々閉口した経験があったのでちょっと心配でした。でもこちらのラーメンは広い器の中で優雅に漂い舞い踊りダマになってる心配は無用でした。茹で方も極太部分までしっかりと行き渡っています。太細混在の不安も、かえって食感の違いが楽しめる上に、とろとろつるっとしたワンタンが入っているようで、楽しくも美味しくいただけました。

大小三枚もあるチャーシューは、山形ならでわのあっさりとした脂身の少ないチャーシューで、肉の噛みごたえもあり、山形に昔からよくある蕎麦屋さんの美味しい中華のチャーシューのような感じです。

総体的にとてもよくまとまった美味しい中華そばでした。丼が底浅く広口の大杯みたいな丼でしたので、最後に飲み干す時には優勝力士か黒田節のようになってしまいます。でも、最後の一滴まで飲み干しても健康に良さそうなラーメンでした。これなら飽きずに何度も食べられそうな、朝ラーもできそうなラーメンでした。ごちそうさまでした。

Kuro (1107) さん 投稿 2014年06月05日(木) ★★★★
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 手打ち中華 600円(現在の価格は不明)

手打ち麺で600円ですからねぇー、チャーシューも2枚入っているし。
器も良いし、丁寧に作られたと思うスープだし。
メンマも良い感じでしょ。
安いと思いますよ。当然評価はもっと高くても良いはず。
でもねぇー、この時は入院中の妻を連れ出しての昼食。
だから味が良くわからなかったんです。ゴメンナサイ。
いつか、もう一度真剣に食べてみます。


Kuro (1107) さん 投稿 2014年06月05日(木) ★★★★
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 手打つめたい中華 700円(現在の価格は不明)

ええ、このお店で冷たいラーメンを食べるのは邪道だと、僕の心はささやいていました。
それでも敢えて冷たいラーメンを選んだのは、このサイトでの評価が高かったので。
手打ち麺が勿体無いとは思ったのですがね。

やっぱり、手打ち麺では勿体無いと感じました。
確かに、冷たいラーメンの中では美味しい方だと思います。
でも、ここはどうしたって温かいスープだろうなぁ。

蛇足ですが、「手打ちつめたい中華」と、“ち”を入れた方が良いと思います。
そうでないと、“てうつ”と読んでしまいます。
えっ、そんなのお前だけだろうって?
はい、ごもっともです。


めん丸 (30) さん 投稿 2013年12月01日(日) ★★★★★
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手打ち中華 600円

太さの違う縮れ麺が病みつきになる一杯。
流行りのラーメンとは一線を置く、優しい味です。
サイドメニューの牛煮込みと合わせて、ちょうど1000円。

おすすめチョイスです。^^

自称醤油ラーメン通 (14) さん 投稿 2013年07月27日(土) ★★★
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手打ちつめたい中華そば 700円
どんぶりの大きさにびっくり、1.5倍はある
不揃いの麺たちを一口食すればすぐ純手打ちとわかる
貴重な麺である

メンマ (47) さん 投稿 2013年07月25日(木) ★★★★
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今年も冷たいラーメンの時期が来たので当然ここの冷たいラーメン純手打ちです。
今日は、娘と孫の3人で懐かしい手打ちの冷たいのを注文しました。
当然 氷と紅ショウガ抜きですけど。
純手打ち手切りの何とも言えない微妙な食感と歯応えをちゃんと感じられる、冷たいラーメン〜普通の麺の冷たいのも良いけど、この感覚は、説明出来ません!
孫もここの手打ちがお気に入りなので、この夏は何回お邪魔するんだろう〜???

ケサランパサラン (143) さん 投稿 2013年06月12日(水) ★★★
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中華そば(自家製機械打ち)細麺¥550
前回は中細麺でしたが、今回は、ひらまさん並の
極細麺。茹で加減は硬めでしたが、
今日は、スープの油の多さが気になりました。
極細麺ゆえに油の絡まりがミスマッチのような...
やはり、手打ち太麺がお勧めですかね?

生涯メタラー (51) さん 投稿 2013年01月18日(金) ★★★★★

昨日妻と伺いました。いいタイミングで。
思わく通り中華大盛り。妻は手打中華。
他のお客さんとの兼ね合いなのか、妻のが先に着丼。それが好都合でした。

中華はけっこう細麺なんですね。手打中華の方が好みでした。味はお互い満足。30半ばになると好みって変わってきますね。

kimukoro (13) さん 投稿 2012年12月08日(土) ★★★★★
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手打ちチャーシューメン 800円

注文して待つことしばし・・・きましたきました。
まずは、どんぶりが大きいのにビックリしました。

手打ちの平麺で、スープに絶妙にからみます。
チャーシューもどんぶり一周にきれいに並べられていて、ちょっとしょっぱい感じで、ガッチリとおいしかったです。

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