かまた食堂 (山形県米沢市) - お食事処・定食 / ラーメン



カマタショクドウ

かまた食堂

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住所
米沢市通町2-13-43
電話番号1
0238-21-6783
営業時間
11:00〜19:30
定休日
火曜

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かまた食堂 さんのクチコミレビューは現在 20 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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OG3 (23) さん 投稿 2016年12月17日(土) ★★★
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蕎麦、饂飩、丼物も揃う「伝統米澤ラーメン指定店」にて当店おすすめの一杯を。


『中華そば』
漬物付き。普通盛で税込600円也。


喉越しの好い自家製の手揉み縮れ麺はやや柔らかめな茹で上げの印象。
透通るスープはあっさりとした後味乍らも奥深いコクを感じる醤油味。
程好い肉質のチャーシューや極太なメンマの歯触りも又美味。


2016年12月8日実食

來琉斗 (17) さん 投稿 2014年10月18日(土) ★★★★★
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中華/600円

何度も訪れています。率直においしいです。
細い縮れ麺にあっさりなスープ、それに少し固めのチャーシューが合います。
程よくメンマとネギ、なるとがのっています。
米沢ラーメンが食べたい時はここに食べにきています。
昼時は混むので少しずらすといいかもしれません。

tp_dsk (187) さん 投稿 2013年05月08日(水) ★★★
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ざるそば 大盛り 650円+100円

お店の外観は「中華そば」の文字。入口も「中華そば」。卓のメニューも「中華そば」が目立ちます。ウドちゃんが訪れたTV放映も記憶に新しいです。

店内は平日ながらもほぼ満席。殆どの方が自慢の中華そばを食する中、ざるそばが食べたくなりました。

味にサプライズはありません。タレは甘めだと思います。

残念ながら蕎麦湯もない、ご馳走様。
中華麺と同じ釜湯ですから無理はありません。

トモパパ (41) さん 投稿 2012年08月08日(水) ★★★★
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=米沢出張シリーズその1=

久しぶりの米沢出張だったので、勝手にシリーズにしてしまいました。
今日は、同僚の友人の薦めでかまた食堂さんにお邪魔しました。

11時40分位に行ったからか、お客さんは僕達だけ。
うーん、貸し切りみたいで気持ちいい。

私は中華そばを、同僚はメンマラーメンを注文。
5分くらいで運ばれてきました。

スープをまず、ひとすすり。んー、見事な米沢ラーメンですね。
少し、しょっぱめに感じましたが、全然Okです。鶏ガラや節系の香りも
します。

具材はシンプルに、ナルト、メンマ、チャーシュー、ネギなど。
どれも特に感動はありませんが、不満も全くありません。
美味しいです。

麺はというと、皆さん柔らかいと書いてましたが、私が食べた限りは
あまり感じませんでした。シコシコとまではいきませんが、縮れていて
普通に美味しいです。

お店の入り口に、「米沢ラーメン伝承の店」みたいな張り紙がありま
したが、まさにそんな感じですね。


出るときになって、お店に有名人のサインやら、写真やらが張ってある
のに気づきました。
いろんな人が来てるんですね。

シンプルな昔ながらの中華そば、ご馳走さまでした。

tomtom (214) さん 投稿 2011年05月07日(土) ★★★★★
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久しぶりに食べてきました。
以前とイメージが違うスープです。
もう少し澄んだスープの印象がありました。
チャーシュー麺大盛りです。
おいしいことに変化は無しです。

Kuro (1107) さん 投稿 2011年03月01日(火) ★★★★
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 中華そば 550円

このお店、開店前に到着したのは初めてです。
車内で待機しているとご主人が隣の自宅から麺箱を持って出てきました。
自家製麺なんでしょうか。一般的な米沢ラーメンの麺と違うので、そうなのかもしれません。

久し振りに訪れたら、改善点が2点ありました。
一つはレンゲが付いた事。
もう一つはコショウが掛けられないで出てきた事。
この2点の改善により、じっくりと味わう事ができました。
これには自分でも驚いています。ホント、随分違うもんです。

ここのスープの特徴はスープの柔らかさ。丸くてふっくらした感覚のスープです。
そして中華そばのお手本のようなレトロな味のスープ。
スープも麺同様、一般的な米沢ラーメンとはちょっと違います。

麺はのど越しの良い、つるつる麺。
茹で加減は以前と同じですが、このスープならこれが合っているのだろうと最近思うようになりました。

メンマが美味しいです。
米沢ラーメンのメンマは細切りが多いですが、このお店は太めで食感がよろしい。

スープの味同様に、食べると優しい気持ちになれる中華そば。


注)同じ時期に同じメニューを食べて来た煽情力氏の情報によると、コショウは掛けてあったとか。ただの掛け忘れじゃないかと。
結局もう一回食べに行かないと判らないってことですな。

ささむ (52) さん 投稿 2010年09月09日(木) ★★★
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数年前に来店したときは、うまぁ〜ぃて思ったけど
今回はどうかなって思いました。

ブラニック (28) さん 投稿 2010年02月21日(日) ★★★★★
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函館では、ほとんどのお店が長茹でですが、
ここ、米沢では固茹で、長茹で両方存在しております。
このお店は、長茹でのお店ですので、
固茹で派の方は遠慮した方がいいと思います。

本日僕はチャーシューメン(700円)を注文

ここは、スープが評判で、米沢ではちょっと変わった味です。
野菜のダシとカツオのダシが中心だそうです。

麺は米沢にしては、ちょっと太いですが、細麺系です。
柔らかく煮るのが特徴ですが、最近はちょっと固いです・・・
慣れると柔らかさが絶妙でおいしいんだけど、
わかる人だけにしかわからないでしょうね・・(汗)

メンマは固いタイプで僕好みです、ネギは普通、
チャーシューは固くてパサパサタイプ・・・
僕は好きじゃないタイプだけど、ま、許容範囲かな

さくぅ (360) さん 投稿 2010年02月07日(日) ★★★★
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みそラーメン(¥700) たくあん付き

まだ親父さんが作っていた時代、
店内がガラの香りに満ちていた時代、
ここのみそラーメンが好きでした。
代もかわり、数年振りに頂きました。
何点か変わったところがありました。
まず、ナミナミ溢れるスープは変わらず。
スープがアツアツなのも変わらず嬉しい。
麺が柔らかい(好みではないが)のも変わらず。
変わったのは味の濃さ。以前はかなり薄味でした。
私としては喜ばしい変化ではあります。
しかしながら動物系ダシの香りが控えめに。
これは変わってほしくなかった残念な点。
野菜も相変わらずの具沢山。シャキシャキしてます。
豚肉の量が少なくなったのは気のせいかも知れません。
ニンニクは控えめ。それでも味噌汁っぽくない。
多少変わりはしましたが、米沢の味噌では
やっぱり美味しいと私は思います。

うるせいやつら (88) さん 投稿 2010年01月15日(金) ★★★
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某先輩が一押しのお店だというので期待しての訪問です。
中華そばの大盛りを注文しました。
麺を一口食べてみると、伸びてる?と思うくらい柔らかい。
当然コシなんかありません。
茹ですぎなんじゃないでしょうか?
ちょっとこの時点でNG。
スープはごく普通の味でしたが、チャーシューはいまいち。
麺さえちゃんとしてれば結構おいしいラーメンなんだと思うのですがねぇ。

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