千石や (山形県鶴岡市) - ラーメン

美味しい塩ラーメン求め来店です。

塩らーめん+極上味卵(700+100円)です。

中太縮れ麺も気になりましたが、やはり全粒粉細麺オーダーです。
本当は細ストレート麺は苦手ですが、厳選素材の上等なスープででスルスルいけます。
塩だと魚介よりも鶏の旨味を多く感じます。
メンマは「もちもちの木」の様な穂先メンマに変更され、めずらしい食感です。
モモのチャーシュウが硬くて残念です。

満足の塩ラーメンです。
御主人、ご馳走様でした。

塩ラーメン７００円

この麺、美味いですね　小麦の香りがしていい感じです

が、それ以外はチョット・・・星２つです

醤油ラーメン　７００円をいただきました。

スープはいろんな味を感じる。
鶏が前面ではない。

麺はソーメンのようなもの。
柔らかい。茹ですぎ？

チャーシューは渦巻き系が１枚。
シナチクは細長いのが１本。

これで７００円は割高かな〜。
旧店舗のときは美味い！！と思ったんですけどね……。

花鳥を使わないという志はいいと思いますが、
味を高めるというのは至難の業なんでしょうね。

味と値段より、星ふたつで。

2度目のレポ。なぜかここのラーメンが無性に食べたくなるのはどうしてでしょうか…。今回は一番高い特千麺を注文。麺はこだわりの細めストレート。ツルツルです。チャーシューは2種類でどちらも絶品ですね。ワンタンと煮玉子までトッピングされている高カロリーなラーメンに感じますが、上品な味付けでしつこさがありません。でもなんと言っても1杯1000円。どうします?食べてみます?
http://bluedragontemple.blog60.fc2.com/blog-entry-634.html

本日２回目の来店。

特千つけ麺￥１０００＋大盛り￥１５０

前回麺がおいしいと感じ、この細麺が伸びないよう味わいたいと思いつけ麺で。
味ですが、まずスープは酢が強く効いていました。うーん・・・。
つけ麺を語れるほど他の店も食べていませんが、大体同じ傾向みたいですね。
バランスもあると思いますが、個人的にはせっかくのおいしいスープが
違う味になる感じで残念です。

楽しみの麺ですが、スープの酢の味が強くあまり香りは感じませんでした。
他のクチコミでそうめんみたいとありますが、残念ながらただのそれに近い印象です。
少しだけスープにつけずに味わってみましたが、いまいちでした。

最後のスープ割ですが、やはり酢の味で損なわれてる感じです。
魚介系は今回もほとんど感じませんでした、残念。

なんだかんだ生意気なことを言って申し訳ないですが、
そんなに空腹ではなかったではなかったのに関わらずスルスルいけました。
細麺が好みなので。

評価は難しいですが、味は☆３〜４、価格も考えると２〜３かな・・・。

初来店、塩ラーメン￥７００＋味玉￥１００を注文。

スープは鶏系を強く感じるスープで、魚介系はあまり感じられませんでした。

麺は細麺ストレートで、小麦の香りが感じられました。
じっくり味わって食べたいところですが、この麺だと食べてる途中に
のびてくる印象で、大盛りだとさらにそう感じるかもしれませんね。

確かに素材にこだわっている感があり、全体的には好印象ですが
少し好みから外れるので★３つ、次はしょうゆラーメンを食べたいと思います。

余計なお世話ですがラーメン以外の面で、開店中はのれんか営業中の看板など
あった方がよいのではと思いました。
夕食時に行ったのですが電気が薄暗く、駐車場も空だったので
やってるのかどうかわかりにくいかったです。

厳選素材にこだわるお店 “千石や” にやってきました。

全国から厳選した無添加天然素材をつかってるんで値段は高いんだなぁ、しかし味は抜群に旨いんです。
今日は特千つけ麺を注文（券売機）

ここにきて感心するのは店内が物凄く手入れされてる事、オープンキッチンなんで厨房もよく見えますがどこもピッカピッカに磨きこまれてます、偉いですなぁ。

麺は自家製全粒粉のストレート細麺、今日はつけ麺なんで風味とつぶつぶ食感が際立ってます、旨っ。
分厚いチャーシューは最上川ポークだそうで、これも味とボリュームは一級品ですなぁ。
メンマはこの辺ではあまり使ってない “穂先メンマ” 柔らかくて味もイイです。

食べ終わった後に割りスープを器に足して啜ると、これまた旨い。

いやぁ〜満足、ご馳走様でした。

暫くこないうちにテーブルにあるメニュー表が変わってました、それとラーメン年表なんてのが一緒に置いてあってお勉強になりました。

早めに仕事を切り上げ、ラストオーダー（19：00）に間に合うように、千石や　にやってきました。
ラストオーダーが19：00って早すぎでしょう。サラリーマンには間に合いそうで間に合わない時間です。もう少し営業時間を延ばして欲しいものです。

そんなわけで、随分久しぶりの 千石や さんです。
発券機で今まで未食だったワンタン麺（900円）をチョイス。相変わらず高ーい！
ちなみにチャーシューワンタンや特千麺（ここのオリジナル）ともなると1000円超えです。

スープはさすがに旨いですねぇ、魚介と鶏のようで絶品です。
麺は全粒粉の自家製ストレートの細麺です。この辺で細麺のストレートは珍しくて好みが分かれるところですが、このスープには合うと思います。

ワンタン麺にもチャーシューが1枚入っており、バラ肉のグルグル巻きスタイルの大判が入ってます。これはボリュームがあり旨いです。

さて、ワンタンですが皮は薄くて、餡は大きめです。しかし期待したほどではありません。この辺では普通かな？って感じです。

厳選素材にこだわってるのは判りますが、この割高なメニュー設定には若干抵抗があります。
そんな文句を言いつつも美味しく完食。

ごちそうさまでした。

入店日時…２０１０年１月２９日（金）１２：００〜１２：３０
入店人員…私，上司（計２人）
入店状況…行列なし，満席率１００％
オーダー…私：しょうゆワンタン（８００円），上司：しょうゆチャーシュー（８００円）

自家製の麺（国産小麦のストーレート麺）が最高に美味しかった＾＾！
微量のこってり感と濃い目のしょうゆスープに超マッチングでした。。。
出張中の昼食で立ち寄ったお店…「千石や」へ行こうと誘ってくれた職場の上司に感謝です…。

　以前から店の前を何度も通って気になっていましたのでわざわざ酒田から出掛けてみましたよ。
店内は広くて清潔感もありますね〜。最低でも46人は座れそうです。まあそれはいいか。
入ってすぐにカウンターに座りました。カウンターのメニューに「注文の際は食券をお求め下さい」と書いてあるのに気がついて発券機で……　　入口の発券機に気がつきませんでした。　　お恥ずかしい。
店の人も最初にそれをいってくれれば良かったのにね〜。
注文したのはラーメン。なんと700円ですから期待が持てそうですね〜。

短時間で出来上がりました。　さてさて、最初に大きなチャーシューが目につきます。柔らかそうではありませんか。但し１枚ですが。　　麺は自家製で全粒粉使用のストレートな細麺。　　口にしましたが少し茹で過ぎかも。　そしてスープですが油が少し浮いてるわりにはしつこくない。なかなかいいじゃないですか。大きめのチャーシューは柔らかで美味しいですね〜。
個人的には縮れ麺にしてほしいところなんですが万人好みが違いますからね〜。
他の店にはなかなか無いんですが、ブラックペッパーとホワイトペッパーがペッパーミルに入れてあって要所に置いてあるのが気に入りましたよ。ここのスープにこのペッパーを少しいれていただくと味が絶品になりますよ。　ただね〜　700円ですかね〜。