麺家 かぐら 本店 (山形県山形市-その他) - ラーメン


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メンヤ カグラ ホンテン

麺家 かぐら 本店

  • クチコミ 163
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住所
山形市妙見寺108-5
電話番号1
023-642-3521
営業時間
11:00〜21:00
定休日
水曜日
駐車場
16台

麺家 かぐら 本店

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麺家 かぐら 本店 さんのクチコミレビューは現在 163 件です。

※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。


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一期一会 (8) さん 投稿 2017年01月05日(木) ★★★★
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塩タンタン麺

塩を強く想像してましたがマイルドで
スープがおいしいです
具材も申し分無く満足です
茹で玉子もいただきました
次は食べていた時に一番注文の多かった
鶏ごぼう味噌をいただきたいと思います

しらほ (120) さん 投稿 2015年07月04日(土) ★★★
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入店日時…2015年7月4日(土)19:30〜20:10
入店人員…私,妻の2人
入店状況…行列なし,満席率90%
オーダー…私:鳥中華(690円),妻:鶏ごぼうラーメン(みそ味)(780円)

妻と二人で始めた鳥中華めぐり。
第4弾は,『花蔵(かぐら)』(本店)を訪ねました。
そば屋さんがつくる鳥中華とは違う味わい。
表現に迷いましたが,『ラーメン屋さんがつくる鳥中華』っていう感じです。
だしと旨みがたっぷりのスープ。
少し硬めの中太ストレート麺の相性はバッチリ。
どこか懐かしくてホッとする味でした。

モーパパ (163) さん 投稿 2015年03月27日(金) ★★★★

山形市内で初めて本格的鶏ごぼうラーメンをひっさげてオープンし、今ではかなりの固定ファンを掴んでいる名店のひとつです。私も山形市を挟んで反対側に住んでるので決して近くはないのですが結構リピートしています。でも、ほどなく山大医学部方面に兄弟店の次元もでき、平成24年春には西バイに2号店もできたので、かぐらの味はより身近になりました。

大盛は100円増でCPは比較的良心的な一方、麺量はやや少なめですのでガッツリ系の若い男性客にはやや物足りないかもしれません。

お店の基本姿勢は御客様目線で努力されてる面は随所に感じられます。例えばレンゲ…店には普通のレンゲの他に卓上に別の穴あきレンゲが用意されています。山形の具沢山味噌ラーメンを食べてるといつも思っている事でしたが、ちょっとした事ながらちゃんと同じ所を考えてくれているんだと思っただけでも嬉しい気がします。帰り際のキャンディサービスもそうです。焼肉屋ではないですが、ラーメンも味噌や豚骨は結構ニンニク臭いもんで、食べてない人にはすぐ分かります。ゆで卵サービスも嬉しいです。味付けした半熟とろとろの煮玉子ならともかく、ただのゆで玉子で当たり前に100円取るような不誠実な店も多い中、無料サービスはやはり嬉しいです。私は1個には普通に塩をふって頂き、2個目はレンゲの中で黄身をスープに溶かして麺と共に美味しく頂きます。お店も綺麗ですし色んな意味で行き届いています。

■鶏ごぼうラーメン
『当店自慢の鶏がらスープはシンプルで飽きのこない味!ゴボウの香りが抜群に合います!/かぐらオリジナル!秘伝の鶏ひき肉!!/シャキシャキのしらがネギ!!/フレッシュ水菜でヘルシー』…以上メニューより。
★塩大盛880円(平成24年9月夕食・初)/私にとっては店イチオシの味噌よりもオススメです。とんがらずまろやかな塩スープは野趣味ある牛蒡風味を優しく受け止めて引き立ててくれる感じです。もっとも醤油・味噌それぞれに牛蒡の引き立て方が違うので好きずきでしょう。麺は中太の弱縮れ麺で、酒井製麺さんの安定感ある味です。やや小麦の香りは弱いでしょうか。平成24年のラーメンラリーは酒井製麺さんの主催のようで、こうやって色々な店で酒井製麺さんの麺を食べると比較が楽しめて面白いですね。微妙に違うものの兄弟麺の風味の共通項も何となく分かる気がします。具材は鶏ひき肉・鶏むね肉・メンマ・牛蒡・もやし・白髪葱・糸唐辛子。鶏ひき肉はほのかにニンニクの風味をまとわせながら邪魔をしない上品な味わいです。メンマは企画品臭い匂いそのままを出す横着な店も少なくない中で、この店はオリジナルか処理が上手なのか、目立たないですが普通に美味しいです。たっぷり山盛りの白髪葱と糸唐辛子は見た目にも鮮やかで綺麗な演出に一役かっています。この白髪葱と水菜が一般的に重くなりがちなラーメンという食品をさっぱりさせてくれているのは言うまでもありません。この葱や水菜と一緒にささがきにした牛蒡を麺に絡めて食べると食感も味わいも広がります。具沢山なのに山形の一般的味噌ラーメンのようなごった煮みたいに煩わしくなく味の喧嘩もなく一体感もあり決して邪魔になりません。
★醤油780円(平成22年3杯目)/塩に次いで好きな味です。
★味噌780円(平成23年10月夕食・初)/かぐら看板メニューです。スープは味噌の味がしっかりとしたコクのある良い出来栄えです。ただ個人的にはちょっとしょっぱいと感じました。できれば味噌の柔らかい甘味を使ってもっとマイルドに仕上げてほしかった。山形ラーメンの味噌の傾向として甘味よりしょっぱい感じが多いですが、尖んがった味になるようで個人的には苦手です。決して香りの強くない麺だけにその淡い風味もスープの味噌が強くて完全に負けてます。

■塩パイタン麺780円(平成19年・初)/パイタンだけに濃厚さとぽってり感があります。その中でシャキシャキ水菜と梅干しはスープとの相性がバッチリです。かぐらさんのメニューではやはり塩系が私には最高です。

にくきゅう (739) さん 投稿 2014年07月12日(土) ★★★
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塩らーめん頂きました

麺とスープ、それにトッピングと
どれも美味しく頂きました。

mimichan (40) さん 投稿 2014年07月08日(火) ★★★★
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梅しお鶏中華

なんとか頑張らなきゃいけないのに食欲がな〜い(>_<)
そんな時いただきました!
さっぱり鶏だしに塩と梅、隠し味にシソの実がほんのり香ります。
ほんとにさっぱりしているので完食!
クエン酸効果もあり(?)ダルかった心も体もシャキッとしました(^0_0^)

とも (50) さん 投稿 2014年06月21日(土) ★★★
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ランパス利用で伺いました。第三弾もガンガンいきます!!
待ってる間に茹で卵をパクリ。これであと二回はかぐらさんに来ないといけなくなりました笑
塩ラーメンはすっきりしたスープが美味しく、太麺が合います。
梅干でさらにさっぱり食べられ、モヤシや水菜で野菜も食べられます。
ご馳走さまでした!!

mimichan (40) さん 投稿 2014年05月20日(火) ★★★★★
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日曜日の夕方(6:30ころ)お邪魔しました。
人気店と聞いていましたが並ばずにテーブルに着くことができました。

ずっと気になっていた鳥ごぼうラーメン(醤油)780円+餃子290円
一口目のスープでもう虜になりました)^o^(
鳥とごぼうの組み合わせは煮物や炊き込みご飯、汁物等々日本人には馴染み深い味。
さっぱり系が好きな私にはたまりませんでした!
水菜と細切りごぼうのシャッキシャキの歯ごたえ『美味しいぃぃ』の一言です。
ラーメンが少なくなってから辛子葱味噌を少々加えて味の変化を楽しみました。
(写真はおろしにんにく・特性万能黒酢・辛子葱味噌の三種)

テーブルにはサービスのゆで卵(10個くらいかな)あり
一緒に行った主人と息子がラーメンが出来るまで2個づつ食べてました(^_^;)
無くなるまで食べてもストップはかからないのかな…?

会計終わった頃には入口や外で待ってる人が沢山いました。
やはり人気店なんですね!

デブ (234) さん 投稿 2014年03月16日(日) ★★★★
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鶏ごぼう醤油(780円)

以前、中華そばは食べたことがありましたが、
超人気の鶏ごぼうはなかったので試してみました。
らーめんがくるまで、ゆで卵をいただきましたが、剥きずらい。わざと?
意外と早く着丼、鶏肉の旨みが溶け込んだ甘めのスープに中太ストレート麺、
ごぼうの香りと水菜のシャキシャキ感、流石です。

このラーメンを食べながら新しい発見をしてしまいました。
食べた方なら納得していただけると思いますが、
ラーメンの代わりに餅を入れるのです。
正月の期間限定でもいいですので、是非一度食べてみたいです。
鶏ごぼう醤油雑煮餅。
最高です。

アルビ (411) さん 投稿 2013年11月23日(土) ★★★★★
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土曜日の昼時に訪問。
行列のできるお店なのです。
店員さんが並んでいる列で注文を取っていましたので回転が速く、思ったほど待たずにお店に入ることができました。

着席すると間もなく注文した中華そばがやってきました。
普通のラーメンのものよりより深い丼です。
麺は中太で縮れがなく、エコ箸ではとても掴みにくいツルツルしたものです。
あっさりしてコクのある鶏だしスープとよく合います。
白髪ネギは大変に細くシャキシャキとして麺の代わりにスープを十分に絡めてくれます。
チャーシューはや口腔内崩壊するものではありませんが、十分にやわらかく肉の旨味を堪能できます。
無料のゆで卵を1ついただき、大変に美味しい一杯でした。

画像 中華そば 550円

らんらん (116) さん 投稿 2013年11月05日(火) ★★★★

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