味の里 ばんだい (山形県山形市-七日町周辺) - 居酒屋 / 焼き鳥・串揚げ / 郷土料理

　11月22日(火)19時
　　
　　異業種交流…闇の会にて訪問…

　　今回は寒さも増し…では鍋！と言う事で…
　　メンバー一人がクエ鍋ってどう？
　　早速来店です。

　　こちらのお店は某弁護士の奥様の御実家とか…
　　まぁ、それらはさておきクエ鍋！登場！

　　ちょっとウンチク…美味しんぼ、山岡風に
　　クエ…スズキ目ハタ科に属する大型のハタ
　　高級食材…福岡ではアラ鍋…
　　相撲界ではちゃんこの具材として馴染み深い

　　美しい白身は程良くコクがありしつこさのない
　　上質な食感です。
　　身と皮の間のゼラチン質が絶品
　　女性の方…美肌効果あるかもしれませんよ…
　　
　　メンバー全員、口数少なくなり
　　ひたすら鍋に集中…エイヤーって感じで
　　完食…

　　鍋の最後に締めのうどんを頼んだら
　　お店の女性店員さんから、ちょっと上から目線で
　　うどんですか…ぁぁって言われました
　　めげずにうどんでとお願いすると
　　しばらくして今度は男性のスタッフが
　　絶対雑炊で召し上がって下さい…
　　それ以外は認めないぞっ！って感じ
　　だったので雑炊にて締めました。

　　確かに雑炊の方が鍋のコクが強いから
　　オススメなのかも…
　　ちょっと塩っぱかったけど…
　　
　　ぜひ、寒い冬には心も体も
　　温まる鍋…みなさんもいかがでしょうか？

　　女性店員さんの上から目線発言に星ひとつ減


　　

職場で今月号の「ZRO23」にのっていたこちらのお店の河豚とクエの話になり、
「どちらがおいしいか？」という話に。

結論は「食べたことがないからわからない。」ということに落ち着き、
それではと同僚６名で平日夜に訪問。
席はどこでもよいと伝えたら、庭が見える個室に通されました。
この時点で庶民派男６人は完全に萎縮。居酒屋を想像してましたから。

とりあえず生ビールで乾杯し、焼き鳥やサラダ類を頼むと少しおちついてきたので
本命を注文。
単品でふぐ鍋、クエ鍋、ふぐ唐揚げ、クエ唐揚げ、各一人前づつ。

鍋はどちらもポン酢で食べるものでしたが、各自の味は別物で
河豚はプリプリ、クセがなく旨味を強く感じました。
クエは脂がのっているのにクドクない。かなり強いダシがでます。

唐揚はこれは甲乙つけがたい、どちらも美味。

おっさん６人、皆無言で完食。

協議の結果、判定は「ドロー」。どちらも旨い。

明日からもっと仕事に精をだし、サラリーを上げて
いつの日か家族に腹いっぱいこの鍋や唐揚をご馳走したい。
そう思わせてくれた料理でした。　ごちそうさま〜

平日限定のランチを目的に訪問です。
夜には何度か伺ったことがあるのですが、昼は初めて。
「昼定食（1,000円）」を注文しました。

本日の魚料理は「鮭のハラス焼き」か「アジフライ」ということで、かなり迷いましたが「ハラス焼き」を選択。
それに刺身の３点盛りと小鉢２品、デザート（コーヒーゼリーでした）が付きます。


刺身はコハダ、カツオ、ハマチ（カンパチ？）の３種。
失礼ながら、質的にはどうってことない。
ハラス焼きは脂が乗って、とても美味しかったです。

ご飯も美味しく、総合的に悪くはないのですが、刺身の内容を考慮すると、コスパ良好とはとくに感じなかったなあ。
ご飯と味噌汁はおかわり自由とのことで、そこに価値を見い出せる方にはいいのかもしれませんが、もうそういう年齢ではないし…。
味噌汁も魚のアラ汁的なものであれば嬉しいのですが、普通の豆腐とワカメの具でした。

個人的には、値段を上げるか小鉢とデザート無しでもいいから、刺身の質を上げて欲しい（オヤジの発想かｗ）。
まあ、昼にきちんとした魚料理を食べられる店っていうのは山形市内では貴重だと思いますし、夜の部は充分☆４つなんですけどね…。


駐車場が狭く、停めにくいのはマイナスポイント。
奥に１〜２台分のスペースが空いていたのですが、私のクルマは大きいのでやっかいなことになりそうで、隣の有料駐車場を使用しました（１時間100円）。

店を出て、駐車場のチケットを確認すると１時間にはまだ余裕があり、半分眠ったような昼下がりの小姓町を散策。
「マイルス」さんや「よかろうもん！」さんなどのクチコミで気になっていた「食と酒と祝いの店 記念日」の場所を確認し、帰路につきましたｗ

広々としたコの字形のカウンターなので、
デートに使うにも一人で飲むにも気楽で好きです。

季節にもよりますが、
カンパチやブリのカマなどの「ほじくり系」をあてに
じっくりと飲むことが多いです。

小姓町は七日町と比べるとずいぶん静かですが、
「ばんだい」さんや「記念日」さんのように
お料理とお酒をゆっくりと楽しめるお店があるので好きです。

元気でない時はおいしいものを食べるのです。逡巡はしたけど、結局惜しまないことにした。

昼定食　１英世。

鯖うめぇ。味噌汁はソイ？のかぶと。骨までしゃぶる。
さすがに　どんぶり飯　はやめたのかｗ。ちょっと寂しい。おかわりは新しい器で出してくれる。ゆっくりおちついて食えるのがいい。（茶碗が丼だった記憶があるのは・間違い？）

女子会とかで　満席　なんてのはマジ勘弁、ですが　オススメ。

　大きなコの字型のカウンターで　飲みたくなりますが、
今日は、お昼のランチです。

居酒屋さんのランチでは　トップクラスだと思います。

今日の「昼定食」（日替わり定食）は、

お刺身３点盛に　カレイの焼き魚　あけびの味噌合え　菊のおひたし　おしんこ　
ヨーグルト

１０００円と　やや高いが　それでも満足のいく内容で

とくに　カレイを美味しく焼いたのが美味しかったです。
焼き加減といい　焼きたてで　これは　さすが魚の「ばんだい」。

そして　炊きたて熱々ご飯と　味噌汁はお代わりＯＫで
美味しいこの炊きたてご飯を　お代わりしてしまいました。

手入れの行き届いた庭を見ながら　ゆっくり食事ができるここは　別世界のようだった。

目の前にある　「ダバダ火振り」を見ていると
やっぱり　飲みたくなるなぁ。

小姓町まで遠征パトロール
　F隊長はじめ所内メンバー総勢１１名にて訪問

　料理￥3,000＋飲み放題にて・・・
　お庭が素敵で雰囲気がいいですねぇ
　写真は最初の突き出し
　右下の青い小鉢は『のれそれ』の酢の物
　アナゴの稚魚だとか・・・
　不思議な食感でした。
　トータルバランスがよくおいしかったです。
　今度はおねーちゃんとしっぽりとカウンターで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした。
　

居酒屋の昼ご飯に目がないぴちょんです。
小姓町のばんだいさんでも始めたってのを聞いて、早速入って参りました。
海のものがメインのお店では有りますが、、、、じつは最近魚介に弱くなってしまいまして、、、。


てなことで、無難かと思い鶏から揚げ定食をGET!!
ご飯やお味噌汁もお変わり自由と聞いてましたが、してやろうかと企んでいました（あっ、お代わりねっ）。
が、出て来たのはこんもりと積み上がった唐揚げの山w。
元料亭と聞いていたんで、それ的な上品ランチかと思いきや、結構グッドなボリュームです。

味はいいんですけど、小食の私にはやや多め。
ガッツリ頑張りたい時の契機付けランチとしてタベアルキリストに加えさせて頂きやした☆☆☆☆

寒ざらし行脚しようと検索・散策をするも挫折。それでもそば腹はやまず。

運良く更新された記事を頼りにいってきた。

天ぷらそば膳　1000円

飲み屋の〆のそば。スズランさんのようなインパクトはありませんが、十分「山形のソバ」を体現できているなぁと。

あくまでもソバが主役なので、天ぷらは少なめ、そばは1.5倍。
山菜のオンパレードでほろにがが続くのは、やりすぎかもしれませんが。
煮物の小鉢、てんぷら、おひたしと箸休めには十分すぎる品揃え。

そば湯の量も薬味の少なさをカバー。三回ほど注いだらオシマイ。

お庭が見渡せるとこに座るので、歩かせてもうしわけないｗ。

ベテランが乗った量産機。そんな感じです。

魚がメインですよ、ウチ。って怒られそうですが。

昼もはじめました。とブログにうｐされていたので、早速。

から揚げ　８００円

結構ガリガリ系のからあげ。煮物はぜんまい。うるいかなにかのおひたし。ほろにが。
おかわりはごはんと味噌汁。ご自由にとはふとっぱら。

正直言うとデザートのゼリー寄せみたいのは？？でしたが。

夜のままのうすぐらーい落ち着いた感じはいいですね。

追加の塩辛とかはまた今度。