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えっとさん
 
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えっとさんのマイページ
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プロフィール
ニックネーム えっと
行動範囲
性別 男性
年齢 18〜21
職業 会社員
マイブーム 西東京・多摩地方
自己紹介 好きなラーメン屋

食堂なまえさん
大砲ラーメンさん
かわにし食堂さん


ラーメンに、卵、わかめはいらないと思う派です。
チャーシューもいらないかも・・・それに、魚粉は苦手です。
つけ麺、油そば、冷やし中華のリピートは少ないです。
がっつり煮干+節系ラーメンを頼むなら、蕎麦を食べます。
 

えっと さんのクチコミレビューは現在 31 件です。
更新日順 全31件中1〜10件表示 前の10件 1 2 3 4 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 山岡家 山形青田店(99) 山形市-その他 ラーメン ★★★ 2012/01/10
特製味噌ラーメン 690円

大きめの海苔に、メンマ、チャーシュー、
ほうれん草、ネギとトッピングはシンプルですね。
麺は少し短めの中太麺。スープは癖のある豚骨+癖のある味噌で、
醤油よりも独特の豚骨臭が強調された味噌ラーメンではないでしょうか。

「特」味噌、旨いと思います。

濃い系の味噌ラーメンになりますので、
駄目な方には駄目だと思いますが、
にんにくや豆板醤や酢での味の調整も面白いですし、
ライスとの相性も良いと思います。

赤湯系以外の味噌ラーメンで物足りなさを感じる方、
量のパンチではなく味のパンチが欲しい方には
一度、食して頂きたい「特」味噌ラーメンですね。

- ラーメン 囲ろり(24) 南陽市 ラーメン 2011/09/23
みそらーめん 750円

多めの青海苔と多めのゴマ、
チャーシューネギにナルトとメンマ、
別皿の辛みそと、お漬物。

麺は少し黄色な中太縮麺で茹で加減は丁度良い感です。
チャーシューは口に入れた瞬間に無くなる感じで、
柔らかチャーシューが好きな方には堪らないと思います。

但し、問題はスープですね。
一口目は味噌や魚介以前に、ニンニクの味がします。

青海苔とゴマが一部に偏ってますので、ソレをかき混ぜても
やっぱりニンニクの主張が強いです。

別皿の辛みそ(ちょっと溶けにくいので旨く溶かせない)
を溶かすと味がごちゃごちゃして、
アレの味が前面に来るような気がします。

甘口な白味噌をバランスよく活かせる出汁なら、某有名店にも
負けないラーメンになるのかもしれませんね。

- 山岡家 山形青田店(99) 山形市-その他 ラーメン ★★★ 2011/09/23
醤油ラーメン 590円

少し量の少なめの太麺と、ネギにチャーシュー
大きめの海苔3枚。
チェーン店と思い、足が遠のいていたお店でしたが、
やられました。

山形の中では、一番といって良いほどの豚骨臭さがもしれません。

ダメな方には、ダメ
好きな人には中毒性のあるラーメンだと思います。

問題があるとすれば、豚骨+α(醤油・ミソ等)のせいか
味付けが濃いと感じる部分と、油膜が多めですので
人によっては口飽きが起きるかもしれません。
但し、お好みの調整ができますので、自分に合ったバランスを
見つける事も可能だと思います。

24時間営業のスタイルも、山形では在り難いと思います。

- ラーメンハウス大龍(18) 米沢市 ラーメン ★★ 2011/09/21
米沢ラーメン 550円

トッピングはネギと海苔チャーシューに
メンマに、胡椒と固ゆで卵。
麺は一見、加水率多めに見える中細縮れ麺。
チャーシューは固めですが、
肉と味のバランスが良い感じですので、
チャーシュー麺なども良いかもしれません。

ただ、私が頼んだ中華そばは、少し強めの甘味と酸味とがあったような感じでした。

固ゆで卵は、味の印象もインパクトもあまり在りませんので、
固ゆで卵なしでチャーシュー2枚のほうがウケがよさそうに感じるかもしれません。

- ひまわりラーメン(19) 川西町 ラーメン ★★★ 2011/09/11
中辛みそ 750円

インパクトのある赤い油が浮いたスープに、
モヤシと薄めのシャーシューにアクセントのゴマと青海苔。
少し固めのに茹でられた卵多め中細麺(以前はもう少し太めだったような気がします)

辛味噌なのに甘い味噌ラーメン。
龍上系や金ちゃん系とは違った、魅力的な辛味噌ラーメンだと思います。

魚介系を強く感じさせる赤湯系とは違い、出汁に大きな強調は
感じませんが、野菜の甘さと味噌(ブレンド)の味、
そこに加わる刺激的な香味油、そして、モヤシがいい役目を果している
バランスの良い美味しい辛みそラーメンだと思います。

お店も座敷が半分を占め、お漬物のセルフ(取り放題)も
ありますので、お子様連れには安心して食事が出来る
お店だと思います。

ただし、メニューが豊富で、その刷新も多いお店ですので
正直ハズレもあるかもしれません。
初めての方は「小辛味噌、中辛味噌」をお勧めします。
お子様には、味噌(辛味なし甘めで野菜あり)が良いかもしれませんね。

もちろん、大辛以上は、辛さに自信がある方のみにお勧めしますw

- サトーヤ食堂(7) 米沢市 うどん / そば / お食事処・定食 / ラーメン ★★ 2011/09/05
ラーメン 550円

鶏がら系スープに抑え目の魚介、甘みを第一に感じるスープ。
米沢ラーメンならではのチャーシューに、メンマとネギ。
麺は、若干加水率高めで極細といって良い部類かもしれません。

若い女性の方が作ってくださったのですが、
麺とその茹で加減の相性は、米沢でも高い水準なのかもしれません。

ただし、スープに独特の甘さがあります。
米沢の他のお店でも、同じ甘さを感じるときがあります。
例えるなら「芋煮で感じる甘さ」なのですが、
その甘さの元を明確に説明できないのが残念です。

米沢ラーメンとしての完成度は高いと思います。
コチラのお店も立地上、米沢の方は訪れ難いと思いますが、
安心できる味ですので一度、ご賞味されてみるのもいいかも知れません。

- 駅前上杉そば(4) 米沢市 うどん / そば / ラーメン ★★ 2011/09/04
ラーメン 550円

少し柔らかめの若干黄色い中細加水率低めの麺、
自家製チャーシューにメンマ、
ベースは鶏がらながら、特徴の在るスープ。

その特徴ひとつは、玉ねぎの甘み。

もしかすると「炒め玉ねぎも使ってるかな?」と
思えるぐらいその味を感じられる、米沢ラーメンとしては
個性的なスープだと感じました。
(コノ味はラーメンのスープとして悪くはないと思います)

もう一つは、醤油ダレに米沢で有名なアレを使っているのかな?
という感じがします。(かなり漠然な感想です)

店舗の立地場所と見た目の雰囲気から、米沢の方は敬遠して
しまいそうなお店ですが、ご主人は気さくで話好きな方です。
醤油ダレのアレが気になる方、ぜひ食してみてください。

- たか富(21) 米沢市 お食事処・定食 / ラーメン ★★ 2011/08/31
米沢ラーメン 大盛り 550円+100円

麺は加水率低めの中細縮れ麺。茹で加減は丁度良かったです。
具はメンマに、チャーシューと海苔に胡椒。
スープ半透明で、若干節の味が勝る蕎麦屋さんの中華ソバのようですが、
胡椒が邪魔して良く分かりませんでした。
但し、全体としてはバランス良く仕上がっていると思います。
付け合せは温泉卵。単独で食べるかラーメンに入れるか
お好みで楽しめると思います。

特筆すべきは大盛りの量ですね。

近くで味噌ラーメン大盛りを注文された肉体派会社員のかたも、
その量にビックリしていた、と書けば理解してもらえるかも知れません。

満腹になる中華ソバを、少ない待ち時間で食べたい。
そんなときは、こちらのお店にお邪魔するのがいいかもしれません。


- 醤々ラーメン金池店(19) 米沢市 ラーメン 2011/08/28
醤々ラーメン味噌 780円

平打ち中太麺と、モヤシ、ワカメにナルトとゴマにのり(?)
醤々特有のひき肉がトッピングされています。

麺の味やひき肉を味を前面に出す為なのかもしれませんが、
スープは味噌の旨味も出汁の旨味も、供に想像以上に感じ取るとこはできませんでした。
又、麺にも特筆すべき点を見つけることは出来ませんでした。

強気な価格設定で、お客さんの入りも良かったので期待したのですが、
その分がっかり度が大きいかったのかもしれません。

私は、この価格帯の味噌ラーメンであれば近隣の有名店の支店に
ひき肉を求めるのあれば、同じく近隣のひき肉を主張したお店に
お邪魔するかも知れません。

全体的に薄味ですので「塩ラーメン」ならとイケルのでは思われるかも
しれませんが、出汁が弱い上にトッピングのひき肉が
微妙に足を引っ張りそうですので、
あまり期待なされないほうが良いかもしれません。

- 江戸久餃子店 (12) 米沢市 中華料理 ★★★★★ 2011/08/28
焼き餃子他 (一品600円ぐらい?お勧めは焼き餃子です)

少し小振り目のが餃子が、人数分には小分けされず、
大きい皿に乗って提供されます。
焼きソバや野菜炒めも同様ですので、その辺りを気にされる方には
少し注意が必要かもしれません。

肝心の味の方は、肉の味は抑え目ですが、
ニンニクの旨味を出し切ってる非常に美味しい餃子だと思います。

熱々でも美味しい、冷めても美味しい江戸久さんの焼き餃子は、
ぜひ一度、皆さんに食べて頂きたいです。

自分でも再現してみようと思ったのですが全く出来ませんでした。
なぜ、こんなにニンニクの味のバランスの良い
美味しい餃子に仕上がるのか不思議でたまりません。

味や地域性、価格帯は違いますが、全国の餃子の名店(宇都宮のみんみんさんなど)
と比較しても負けない餃子の名店だと思います。

但し、生ビールとご飯はメニューにありせん。
焼きソバ・野菜炒めは焼き餃子ほどの印象はありませんので
お好みのバランスでご注文して頂くのが良いと思います。


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