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塾長さん
 
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庄内百迷食堂
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プロフィール
ニックネーム 塾長
行動範囲
性別 男性
年齢 未設定
職業 その他
マイブーム
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塾長 さんのクチコミレビューは現在 550 件です。
更新日順 全550件中61〜70件表示 前の10件 3 4 5 6 7 8 9 10 11 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- いしづか食堂(--) 酒田市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2012/10/14
酒田の知る人ぞ知る?レア店「いしづか」さん。

お店に看板も暖簾もありません。
んが、昼時はガテン系ヘビー級男子が続々入店してくる人気店であります。

前回は味噌ラーメンをガッツリやっつけたんで、今回はタンメンに挑みます。
盛りのよさはハンパなし、普通盛でも他店の超大盛級ですが、ここはやはり大盛をやっつけてやろうじゃないですか!

分かっちゃいたけど、凄げ〜ボリュームです。
野菜の量ったら、顎が疲れるぐらい入っとりますぞ。

お隣のテーブルに陣取ったヘビー級チームは大盛にライスをプラスしてサクサク食べております。
さすがの喰いっぷり!

吾輩はギブアップ寸前、顎ガクガクでなんとか完食、強烈な一杯でございました。

- 俺の中華 たなか家 本店(43) 山形市-その他 ラーメン ★★★ 2012/09/26
「俺の中華 たなか家」さんへ。

お昼時、混んでますねぇ。
入り口を入ると券売機、やばっ…。
あんまり考える余裕もなく、チャーシューメン+特盛をポチっと。

見た目からして、完璧に旨そうなチャーシューメンです。
黒いスープに油がキラキラってます。
鶏がメインと思われるスープは醤油がガッチリ効いた濃い味、かなりしょっぱめで薄味希望の方には割スープで調整して頂戴とテーブルのメモに書いてあります。
薄味のラーメンにタレをプラスするスタイルはよくありますが、逆パターンは珍しいですなぁ。

この濃い味スープに負けない中太のもっちリ麺はスープを吸ってだんだん色黒になっていきます。
麺は硬め、バリかた指定が出来ます。
吾輩は硬めでお願い、いい感じの食べ応えでバッチリ!です。

チャーシューは肩ロースですかねぇ、柔らかですがやはりしょっぱめの味付け。
これがスープに溶け出して更にギンギンの濃い味になっちゃっております。
テーブルには今回は使いませんでしたが、魚粉も用意されており味の変化も楽しめそうです。

漬物はサービス、茹で玉子10円!
待ち時間も苦になりませんぞぉ〜。

- 文下食堂(31) 鶴岡市 ラーメン ★★★ 2012/09/26
「文下食堂」さんへ。

一応知らない人のために…。これで 「ほうだししょくどう」 と読みます。

開店時間直後ですが、お客さんがいっぱい!駐車場も満車の人気ぶり。
メニューは中華そば一本!のはずが…。
あれ、つけ麺 なんてあるじゃん、前はなかったよねぇ?

ばばちゃんに「中華そば大盛650円」を注文。

ザ・中華 の登場です。
旨いねぇ、優しい味ですねぇ。
魚介に動物系のコクがジンワリくるスープ、プリっとした麺。
チャーシューは硬くて獣っぽさを残した昔タイプ。

サクっと完食しちゃいましたぞ。

- ケンちゃんラーメン 大山支店(18) 鶴岡市 ラーメン ★★★★ 2012/09/26
禁断の夜ケンちゃんにレッツ・ゴー。

メニューにはありませんが、チャーシューメンをやっつけてきましたぞ。
大盛、身入り、麺硬での注文です。

ケンちゃんらしからぬグルっと花びらチャーシュー状態。
ワシワシ麺は硬め指定したもんで、バッチリの噛み応えで最後まで美味し〜ぃ!

食べ終わった後の満足感、反して夜こんなもん食べてちゃ体がヤバイと思う罪悪感。
この危険な味がケンちゃんの魅力ですなぁ〜。

- 麺屋酒田 inほなみ(20) 鶴岡市 ラーメン ★★★ 2012/09/26
「麺屋酒田inほなみ」さん。

新メニューの「岩のりラーメン」やっつけてきましたぞ。

凄っごい見た目でしょ、真っ黒!
麺を引っ張りだすと、相変わらずのブルンブルン麺。
スープに背脂を投入して、いざ実食です。

ありゃ、想像していたより岩海苔の風味は弱いですなぁ。
もっと磯っぽさが押し寄せてくるのを期待してたんですがねぇ。
ブルンブルン麺に岩海苔がまとわり付いていつもの食感に海苔の食感がプラスされて面白い。
スープは背脂を投入してもアッサリしてます。背脂増し、ダブルでもいいかもねぇ。

- 中国四川料理 仁(43) 酒田市 ラーメン / 中華料理 ★★★★ 2012/09/22
酒田駅近く本格四川料理の店「仁」さん。

オーナーは京都の「銀座四川」で料理長を務めた実力派で、なんと陳健民さんに学んだこともあるとのこと。
吾輩は2回目の訪店となります。
前回は 「坦々麺」 を頂き、四川料理の奥深い味わいを堪能させてもらいましたんで、今回はこれまた四川料理といえば、はたまた陳さんといえば 「麻婆豆腐」 ってことで「麻婆ラーメン+大盛」いってみました。

素ん晴らしぃビジュアル!見るからに旨そうです。

麻婆餡のとろみ、辛みとともに旨みが後からドーンっときます。
これは旨いですなぁ、細めの麺と餡の絡み、のどごしもとってもいい感じ。

店主殿は自家製ラー油や花椒油を入れると一段と味が増すとのお言葉。
素直な吾輩は途中からバージョンアップしてみることに…。
このラー油をプラスすると旨みが増しますが辛いことったらハンパないです。
花椒油を振りかけると、風味が増して華やかな味わいに激変、ビックリです。


- ラーメン 長作(14) 大石田町 ラーメン ★★★★ 2012/09/22
大石田町といえば、誰もが蕎麦を食べに来るのですが…。

ここのラーメンが旨いのです「ラーメン長作」さん。

随分久しぶりの訪店になりますが、相変わらず狭い店内は満席状態の人気店。

前回来た時は確か手揉み麺が選べる張り紙が貼ってあったんですがねぇ、無くなってるなぁ。
オバちゃんに「チャーシューメン+大盛」を注文。

このチャーシューが絶品なのよねぇ。
ボリュームはもちろんですが皮付きの円やかな味付け、適度な柔らかさといい旨いのなんの。
動物系が主体のスープは旨みたっぷり、自家製の中太麺が手揉みだったらなぁ…。
それでもツルツルシコシコの麺は茹で加減、のどごしはバッチリで旨いですぞ。

- 悦波(9) 鶴岡市 そば / ラーメン ★★★ 2012/09/22
悦波さんで新メニューのラーメン出してたよなぁっと思いだし行ってみました。

夜の部は空いてていいですなぁ、お客さんは吾輩の他にカップル一組だけ。

んで、早速 「悦波麻婆ラーメン700円」 を注文です。
お店のお姉さん曰く、かなり辛いですぅ〜とのこと。
ビビりの吾輩はそんなこと言われてしまったんで、じゃ普通のやつにしてとお願い。
この麻婆ラーメンは7種類あるそうですぞ。

 ・普通(一般的な麻婆味)
 ・四川風(花山椒で痺れる辛さ)
 ・四川豆鼓風(豆鼓醤でコク旨辛)
 ・和風(和風出汁で辛みなし)
 ・スタミナ(ニンニク多め)
 ・激辛(自家製ラー油で辛み倍増)
 ・ホワイト(白だしベースでピリ辛)

出てきたのは、こりゃ見るからに辛そぉじゃないですかぁ!これで普通???
中央に乗っかってる茶色い物体は何じゃ?

まずはドロっドロのスープを一口。
ん〜っ、甘辛…、いゃいゃ後から辛さがグワァ〜っと襲ってきます。
一瞬で汗が吹き出してきますぞ。
では自家製の太麺を引っぱりだして啜ると、やってしまいましたゲホゲホゴホゴホの噎せまくり。
茶色の物体の正体は 「揚げ豆腐」
そぅ、悦波さんの豆腐や揚げ豆腐はべらぼうに旨いんです。
パクリっと頬張ると、これまたやってしまいました。激熱!唇ヒリヒリです。

大汗かきながら、唇ヒリヒリ、ゲホゴホ噎せながらもこれ旨いですなぁ、癖になっちゃいそぉ。


- 田村食堂(37) 庄内町 ラーメン ★★★★ 2012/09/22
余目の「田村食堂」さん。

中華そば550円+大盛100円。

このラーメンに多くを語ることは必要ないでしょ、完璧!旨いです。

ただし、大盛を頼む時は麺固めをお願いしたほうがより美味しいですぞ。

11時前で満席、相変わらずの大人気店です。

- 手打 水車生そば(81) 天童市 そば / ラーメン ★★★ 2012/09/09
鶏中華を食べに天童市に。

随分久しぶりの訪店になります「手打ち水車生そば」さん。

ここの「元祖 鶏中華650円」が堪らなくジンワリ旨いのですよねぇ。

ただの蕎麦屋の中華とは違うあじわいがあるのです。
鰹と昆布の蕎麦屋の出汁に鶏は弱め、これが絶妙な塩梅のスープですぞ。
コシが強く中太でムッチムチしてて美味しい麺、薄い味付けで煮られた鶏。
揚玉、三つ葉、刻み海苔。

いぃ!最高です。
ガツンとくるラーメンが主流のこのご時世、たまに食べるこの純和風の優しい味が堪りませんなぁ。


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